Люти чушки: Хранителни факти и ефекти върху здравето
Лютите чушки са плодове на тропически шубраци от рода Capsicum, които съдържат веществото капсаицин.
Те имат мощен мирис и усет, вариращ от блудкав до изгарящо пикантен (причина за лютивия усет е съществуването в плодовете на фенолното съединяване капсаицин, което в лютата чушка е 20 пъти по-голямо от това в сладката чушка). Някои типове люта чушка са толкоз люти, че даже докосването до тях може да провокира кожно неспокойствие.
Лютите чушки се употребяват най-вече като фалшификация и могат да бъдат варени или сушени и на прахуляк. Праховите, червени люти чушки са известни като червен пипер.
Всичко, което би трябвало да знаем за лютите чушки
Хранителен състав
- Калории: 6
- Вода: 88%
- Протеин: 0,3 грама
- Въглехидрати: 1,3 грама
- Захар: 0,8 грама
- Фибри: 0,2 грама
- Мазнини: 0,1 грама
Витамини и минерали
Лютите чушки са богати на разнообразни витамини и минерали.
Тъй като се употребяват единствено в дребни количества, техният принос към ежедневния ви банкет е нищожен. Тези пикантни плодове могат да се похвалят със наличието на:
Чушките от чили са доста богати на този мощен антиоксидант, който е значим за заздравяването на раните и имунната система.
. Семейство от витамини от група В, B6 играе роля в енергийния метаболизъм.
. Известен още като филокхинон, витамин К1 е от значително значение за съсирването на кръвта и здравите кости и бъбреци.
Основен хранителен минерал, който извършва разнообразни функционалности, калият може да понижи риска от сърдечни болести, когато се употребява в съответни количества.
. Често изчезнала в западната диета, медта е главен микроелемент, значим за мощните кости и здравите неврони.
Червените люти чушки са с високо наличие на бета каротин, който тялото ви трансформира във витамин А.
Други растителни съединения
Лютите чушки са богат източник на пикантно-лют капсаицин.
Те също са с високо наличие на антиоксидантни каротеноиди, които са свързани с многочислени изгоди за здравето.
Капсантин. Основният каротеноид в алените люти чушки - до 50% от общото наличие на каротеноиди - капсантинът е виновен за техния червен цвят. Мощните му антиоксидантни свойства могат да се борят с рака.
Виолаксантин. Основният каротеноиден антиоксидант в жълтите люти чушки, виолаксантинът съставлява 37-68% от общото наличие на каротеноиди.
Лутеин. Най-богати на зелени (незрели) люти чушки, равнищата на лутеин понижават с узряването. Високата консумация на лутеин е обвързвана с усъвършенстваното здраве на очите.
Капсаицинът. Едно от най-изследваните растителни съединения в лютите чушки, капсаицинът е виновен за острия им (горещ) усет и доста от техните здравословни резултати.
Синапинова киселина. Известен също като синапинова киселина, този антиоксидант има разнообразни евентуални изгоди за здравето.
Ферулова киселина. Подобно на синапиновата киселина, феруловата киселина е антиоксидант, който може да помогне за предотвратяване от разнообразни хронични болести.
Съдържанието на антиоксиданти в зрели (червени) люти чушки е доста по-високо от това на незрелите (зелени) чушки.
Ползи за здравето от лютите чушки Въпреки изгарящия си усет, лютите чушки от дълго време се считат за здравословна фалшификация.
Облекчаване на болката
Капсаицинът - главното биоактивно растително съединяване в лютите чушки има някои неповторими свойства.
Той се свързва с рецептори за болежка, които са нервни окончания, които усещат болежка. Това провокира чувство за парене, само че не предизвиква действителни пострадвания при изгаряне.
Въпреки това, високата консумация на люти чушки (или капсаицин) може да десенсибилизира вашите рецептори за болежка с времето, като понижава способността ви да усещате парещия мирис на чили.
Освен това прави тези рецептори за болежка нечувствителни към други форми на болежка, като киселини, породени от киселинен рефлукс.
Проучване в Съединени американски щати открива, че когато 2,5 грама червени люти чушки се дават всекидневно на хора с киселини, болката се утежнява при започване на 5-седмичното лекуване, само че с времето се усъвършенства.
Това се поддържа от друго малко, 6-седмично изследване, което демонстрира, че 3 грама чили всеки ден усъвършенстват киселини при хора с киселинен рефлукс.
Отслабване
Затлъстяването е съществено здравословно положение, което усилва риска от доста хронични болести, като сърдечни такива и диабет.
Някои доказателства сочат, че капсаицинът може да насърчи загубата на тегло посредством понижаване на апетита и увеличение на изгарянето на мазнини.
Всъщност, изследванията демонстрират, че 10 грама червен пипер от чили могат доста да усилят изгарянето на мазнини както при мъжете, по този начин и при дамите.
Капсаицинът може също да понижи приема на калории. Проучване при 24 души, които употребяват чили, постоянно открива, че приемът на капсаицин преди хранене води до понижен банкет на калории.
Друго изследване следи доста понижаване на апетита и приема на калории единствено при тези, които не употребяват постоянно чили.
Недостатъци на лютите чушки Лютите чушки могат да имат неподходящи резултати при някои и доста хора не харесват чувството за парене.
Изгарящо чувство
Лютите чушки са добре известни със своя парещ, горящ усет.
Отговорното вещество е капсаицин, който се свързва с рецепторите на болката и провокира интензивно чувство за парене.
По тази причина съединението oleoresin capsicum, извлечено от люти чушки, е главната съставна част в пиперните спрейове.
В огромни количества предизвиква мощна болежка, инфектиране, отичане и зачервяване.
С течение на времето, постоянната консумация на капсаицин може да аргументи избрани неврони на болката да станат нечувствителни към по-нататъшна болежка.
Болки в стомаха и диария
Яденето на чили може да аргументи чревен дистрес при някои хора.
Симптомите могат да включват болежка в корема, чувство за парене в червата, конвулсии и мъчителна диария.
Това е по-често при хора със синдром на раздразненото черво (IBS). Лютите чушки може краткотрайно да влошат признаците при тези, които не са привикнали да ги ядат постоянно.
Поради тази причина хората с IBS би трябвало да лимитират потреблението на чили и други пикантни храни.
Риск от рак
Ракът е съществено заболяване, характеризиращо се с необикновен напредък на клетките.
Доказателствата за резултатите на чили върху рака са смесени.
Изпитванията с епруветки и животни демонстрират, че капсаицинът, растително съединяване в лютите чушки, може или да усили или понижи риска от рак.
Наблюдателни изследвания при хора свързват потреблението на пикантен червен пипер с нараснал риск от рак, изключително на жлъчния мехур и стомаха.
Освен това, аленият чили на прахуляк е избран като рисков фактор за рак на устата и гърлото в Индия.
Имайте поради, че наблюдателните изследвания не могат да потвърдят, че лютите чушки предизвикват рак, единствено че хората, които ядат огромни количества люти чушки, са по-склонни да го получат.
Заключение Лютите чушки са известна фалшификация в доста елементи на света и добре известни със своя парещ, изострен усет.
Богати са на витамини, минерали и разнообразни неповторими растителни съединения. Те включват капсаицин, веществото, което предизвиква изгарянето на устата ви. Капсаицинът е обвързван с няколко изгоди за здравето, както и с неподходящите резултати.
От една страна, това може да помогне за поощряване на загубата на тегло и облекчение на болката, когато се употребява постоянно.
От друга страна, провокира чувство за парене, което е неприятно за доста хора, изключително за тези, които не са привикнали да ядат люти чушки. Той също е обвързван с храносмилателни разстройства.
Важно е да обърнете внимание на личните си равнища на приемливост, когато ядете люти чушки. Използването им като фалшификация може да е здравословно, само че тези, които изпитват храносмилателни дистрес, би трябвало да ги заобикалят.
източник: www.healthline.com
Те имат мощен мирис и усет, вариращ от блудкав до изгарящо пикантен (причина за лютивия усет е съществуването в плодовете на фенолното съединяване капсаицин, което в лютата чушка е 20 пъти по-голямо от това в сладката чушка). Някои типове люта чушка са толкоз люти, че даже докосването до тях може да провокира кожно неспокойствие.
Лютите чушки се употребяват най-вече като фалшификация и могат да бъдат варени или сушени и на прахуляк. Праховите, червени люти чушки са известни като червен пипер.
Всичко, което би трябвало да знаем за лютите чушки
Хранителен състав
- Калории: 6
- Вода: 88%
- Протеин: 0,3 грама
- Въглехидрати: 1,3 грама
- Захар: 0,8 грама
- Фибри: 0,2 грама
- Мазнини: 0,1 грама
Витамини и минерали
Лютите чушки са богати на разнообразни витамини и минерали.
Тъй като се употребяват единствено в дребни количества, техният принос към ежедневния ви банкет е нищожен. Тези пикантни плодове могат да се похвалят със наличието на:
Чушките от чили са доста богати на този мощен антиоксидант, който е значим за заздравяването на раните и имунната система.
. Семейство от витамини от група В, B6 играе роля в енергийния метаболизъм.
. Известен още като филокхинон, витамин К1 е от значително значение за съсирването на кръвта и здравите кости и бъбреци.
Основен хранителен минерал, който извършва разнообразни функционалности, калият може да понижи риска от сърдечни болести, когато се употребява в съответни количества.
. Често изчезнала в западната диета, медта е главен микроелемент, значим за мощните кости и здравите неврони.
Червените люти чушки са с високо наличие на бета каротин, който тялото ви трансформира във витамин А.
Други растителни съединения
Лютите чушки са богат източник на пикантно-лют капсаицин.
Те също са с високо наличие на антиоксидантни каротеноиди, които са свързани с многочислени изгоди за здравето.
Капсантин. Основният каротеноид в алените люти чушки - до 50% от общото наличие на каротеноиди - капсантинът е виновен за техния червен цвят. Мощните му антиоксидантни свойства могат да се борят с рака.
Виолаксантин. Основният каротеноиден антиоксидант в жълтите люти чушки, виолаксантинът съставлява 37-68% от общото наличие на каротеноиди.
Лутеин. Най-богати на зелени (незрели) люти чушки, равнищата на лутеин понижават с узряването. Високата консумация на лутеин е обвързвана с усъвършенстваното здраве на очите.
Капсаицинът. Едно от най-изследваните растителни съединения в лютите чушки, капсаицинът е виновен за острия им (горещ) усет и доста от техните здравословни резултати.
Синапинова киселина. Известен също като синапинова киселина, този антиоксидант има разнообразни евентуални изгоди за здравето.
Ферулова киселина. Подобно на синапиновата киселина, феруловата киселина е антиоксидант, който може да помогне за предотвратяване от разнообразни хронични болести.
Съдържанието на антиоксиданти в зрели (червени) люти чушки е доста по-високо от това на незрелите (зелени) чушки.
Ползи за здравето от лютите чушки Въпреки изгарящия си усет, лютите чушки от дълго време се считат за здравословна фалшификация.
Облекчаване на болката
Капсаицинът - главното биоактивно растително съединяване в лютите чушки има някои неповторими свойства.
Той се свързва с рецептори за болежка, които са нервни окончания, които усещат болежка. Това провокира чувство за парене, само че не предизвиква действителни пострадвания при изгаряне.
Въпреки това, високата консумация на люти чушки (или капсаицин) може да десенсибилизира вашите рецептори за болежка с времето, като понижава способността ви да усещате парещия мирис на чили.
Освен това прави тези рецептори за болежка нечувствителни към други форми на болежка, като киселини, породени от киселинен рефлукс.
Проучване в Съединени американски щати открива, че когато 2,5 грама червени люти чушки се дават всекидневно на хора с киселини, болката се утежнява при започване на 5-седмичното лекуване, само че с времето се усъвършенства.
Това се поддържа от друго малко, 6-седмично изследване, което демонстрира, че 3 грама чили всеки ден усъвършенстват киселини при хора с киселинен рефлукс.
Отслабване
Затлъстяването е съществено здравословно положение, което усилва риска от доста хронични болести, като сърдечни такива и диабет.
Някои доказателства сочат, че капсаицинът може да насърчи загубата на тегло посредством понижаване на апетита и увеличение на изгарянето на мазнини.
Всъщност, изследванията демонстрират, че 10 грама червен пипер от чили могат доста да усилят изгарянето на мазнини както при мъжете, по този начин и при дамите.
Капсаицинът може също да понижи приема на калории. Проучване при 24 души, които употребяват чили, постоянно открива, че приемът на капсаицин преди хранене води до понижен банкет на калории.
Друго изследване следи доста понижаване на апетита и приема на калории единствено при тези, които не употребяват постоянно чили.
Недостатъци на лютите чушки Лютите чушки могат да имат неподходящи резултати при някои и доста хора не харесват чувството за парене.
Изгарящо чувство
Лютите чушки са добре известни със своя парещ, горящ усет.
Отговорното вещество е капсаицин, който се свързва с рецепторите на болката и провокира интензивно чувство за парене.
По тази причина съединението oleoresin capsicum, извлечено от люти чушки, е главната съставна част в пиперните спрейове.
В огромни количества предизвиква мощна болежка, инфектиране, отичане и зачервяване.
С течение на времето, постоянната консумация на капсаицин може да аргументи избрани неврони на болката да станат нечувствителни към по-нататъшна болежка.
Болки в стомаха и диария
Яденето на чили може да аргументи чревен дистрес при някои хора.
Симптомите могат да включват болежка в корема, чувство за парене в червата, конвулсии и мъчителна диария.
Това е по-често при хора със синдром на раздразненото черво (IBS). Лютите чушки може краткотрайно да влошат признаците при тези, които не са привикнали да ги ядат постоянно.
Поради тази причина хората с IBS би трябвало да лимитират потреблението на чили и други пикантни храни.
Риск от рак
Ракът е съществено заболяване, характеризиращо се с необикновен напредък на клетките.
Доказателствата за резултатите на чили върху рака са смесени.
Изпитванията с епруветки и животни демонстрират, че капсаицинът, растително съединяване в лютите чушки, може или да усили или понижи риска от рак.
Наблюдателни изследвания при хора свързват потреблението на пикантен червен пипер с нараснал риск от рак, изключително на жлъчния мехур и стомаха.
Освен това, аленият чили на прахуляк е избран като рисков фактор за рак на устата и гърлото в Индия.
Имайте поради, че наблюдателните изследвания не могат да потвърдят, че лютите чушки предизвикват рак, единствено че хората, които ядат огромни количества люти чушки, са по-склонни да го получат.
Заключение Лютите чушки са известна фалшификация в доста елементи на света и добре известни със своя парещ, изострен усет.
Богати са на витамини, минерали и разнообразни неповторими растителни съединения. Те включват капсаицин, веществото, което предизвиква изгарянето на устата ви. Капсаицинът е обвързван с няколко изгоди за здравето, както и с неподходящите резултати.
От една страна, това може да помогне за поощряване на загубата на тегло и облекчение на болката, когато се употребява постоянно.
От друга страна, провокира чувство за парене, което е неприятно за доста хора, изключително за тези, които не са привикнали да ядат люти чушки. Той също е обвързван с храносмилателни разстройства.
Важно е да обърнете внимание на личните си равнища на приемливост, когато ядете люти чушки. Използването им като фалшификация може да е здравословно, само че тези, които изпитват храносмилателни дистрес, би трябвало да ги заобикалят.
източник: www.healthline.com
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ