Любовта винаги е била водеща – на ресторантьорите към клиентите

„ Любовта постоянно е била водеща – на ресторантьорите към клиентите им, на шеф-готвачите към храната “– споделя Мария Николова, притежател на ReSol (Restorant Solutions) – компания водач в ресторантското съоръжение. Вдъхновението, както на ресторантьорите, по този начин и на шеф-готвачите, бе водещо и в сполучливото показване на компанията на интернационалното профилирано ревю СИХРЕ, по време на което ReSol показа новите трендове и линии принадлежности, както и рекомендации в композирането на кетъринг.

Бизнесът на ReSol започва съвсем инцидентно, когато Мария се е заела със задачата да помогне в набирането на специфични принадлежности за сервиране в заведение от висок клас. С изследването стартира да се интересува от водещите международни трендове и открива производители, които са непознати в България. Предизвиква интереса на ресторантьорите. Така през 2014 година се ражда концепцията, наречена (Restorant Solutions) – нова услуга, предоставяща на притежателите на заведения и експертите в ресторантьорския отрасъл разнороден избор от качествени артикули.

Специализираната във импорт и търговия на едро с принадлежности най-много от порцелан компания бързо се подрежда в лидерските позиции в сектора. По време на представянето си на СИХРЕ 2017 всички гости и посетители се срещнаха с водещи експерти, за които красивата маса е наложителна част от имиджа на ресторанта и главен белег на класата на заведението. Компанията показа разнородни типове съоръжение и хрумвания за сервиране при специфични мотиви – сватби, публични вечери и коктейли. Основна концепция и цел на специфичния уъркшоп на тематика „ Виртуози в сервирането “ беше акцентът, че модерирането на масата и методът, по който се предлага храната, са от голямо значение освен за публични събития, само че и в фамилна или неофициална среда.

ReSol показаха два фокуса – от една страна, към шеф-готвачите в реномираните заведения за хранене, които имат потребност от най-голям клас съоръжение и огромен брой принадлежности, с цел да разкрият имиджа и класата на заведението си, от друга, към притежателите на заведения, представяйки налични и лесни оферти за модериране. Важен акцент беше декорирането на здравословни храни при подготовката на детско празненство, тъй че приготвените ястия и артикули да са атрактивни и забавни и за деца.

„ Виртуози в сервирането “ показа три линии на представяне – „ Красива блок маса “, „ Изкусителен кетъринг “ и „ Индивидуалното сервиране “, а участниците бяха притежатели на заведения за хранене, готвачи, както и сервитьори. Събитието показа и четири нови серии на италианския производител Tognana – черна, сиво-мраморна, опушено кафява и синя, носещи имената на четирите сезона. Декорациите, препоръчани за блок маси и дизайн на кетъринг, включваха разнородни аксесоари – кошнички, дървени дъски, медни дребни съдчета, каменни плата, цветни съдчета и доста други.

ReSol е първият вносител за България на порцелан с нечупливи ъгли на Bonna, както и на аксесоари за сервиране, блок-маси и кухненски такъми от APS, Utopia, Dalebrook. Компанията предлага на българския пазар и порцелан от GBenedikt, Dibbern, Langenthal и Utopia.

Figgjo Норвегия – акцент в портфолиото на ReSol, показват порцелана в друга светлина – една паница може да бъде направена в над 25 цвята, без това да изисква голямо количество от заведенията за хранене. Което значи, че всеки един ресторант може да избере своя цвят съгласно интериора и по този начин да има своите неповторими чинии. ReSol дава принадлежности за хранене от марката Sola Switzerland, които покриват разнообразна гама – както на доста дизайнерски принадлежности, по този начин и на типичен разновидности, и обезпечават на големите хотели бюджетен вид за блок маси. Изделията от стъкло са на международните марки La Rochere и Italesse.

Компанията е приела за своя задача да разкрие смисъла на приборите и аксесоарите за сервиране в заведението. Мария Николова споделя, че то е значимо за всеки притежател на ресторант или шеф-готвач, с цел да се пресъздаде тяхното отношение към храната и обслужването на клиентите. „ Ресторантьорският бизнес претърпя големи промени през последните години и хората излизат не просто да се нахранят, а да изпитат наслаждение от неща, които не могат да си подготвят у дома – храна, конюнктура, подредбата на масата – всичко това прави атмосферата в заведенията неповторима. “ А резултатът се чете в доволните очи на клиентите.

Как е основана компанията ReSol?