Какво да сготвим с пиле - без ориз и картофи
Любопитно Какво да сготвим с пиле - без ориз и картофи Нови делнични предписания 
28 октомври 2019, 18:11 
Какво да сготвим с пиле - без ориз и картофи
Прея: Танцувах и пях, както бих го правила сама вкъщи
Златни правила за хранене от жена, доживяла до 103 година
Ноември - месец на българските филми
Ето каква шапка ни отива съгласно формата на лицето
Как да разберете, че един ресторант не коства
Прея с прочувствено посланиe: Съжалявам, че трябваше да ви неистина
Евтим Евтимов: „ Звездите са звезди, тъй като са високо “
илешки бутчета с ориз или печени картофи с бяло месо, всяка опитана стопанка има по една добре изпитана рецепта за тези типичен ястия. Но рано или късно и най-вкусното ядене омръзва, с цел да ви спасим от въпроса „ Пак ли това “, събрахме няколко нови хрумвания с пилешко месо, с които да зарадвате всички на трапезата.
Пилешки гърди, пълнени с кисела ябълка
400 г пилешки гърди
1 кисела ябълка
1 глава червен лук
0.5 люта чушка
шепа сурови ядки шам-фъстък
3 ч.л. сладко от кайсии
0.5 портокал
сок
20 г масло
сол и черен пипер
За гарниране:
150 г целина
сол и черен пипер
1 с.л. зехтин
Разрежете ябълката на две и издълбайте вътрешността на половината. Нарежете я на тънки резени.
Направете прорез по дължината на всяко парче пилешко месо, като прободете с нож и го завъртите. В джоба поставете по парче ябълка. Поръсете по този начин шпикованото месо със сол и черен пипер и го оставете в паница за 10-15 минути.
За соса обелете и нарежете лука на тънки полумесеци. Лютата чушка нарежете на доста тънки кръгчета. В тиган разтопете маслото и запържете лука и чушката. Добавете нарязаните на едро шам-фъстъци за 30-40 секунди. Изтискайте сока на портокала и прибавете сладкото. Разбъркайте и оставете соса да покъкри няколко минути.
Обелете и нарежете целината на доста тънки ивички. загрейте зехтин в тиган и я запържете. Овкусете със сол и черен пипер.
В паница направете линия от сос, в единия му край поставете целина, а в другия - нарязано на филийки пилешко месо. По предпочитание поръсете със ситно нарязан магданоз и ядки шам-фъстък.
Отворена лазаня с пилешко и моркови
1 пакет кори за лазаня (500 г)
1 кг пилешки пържоли от бут без кожа
150 г пушен бекон на резени
300 г моркови
100 г маслини „ Каламата”
2 скилидки чесън
250 мл животинска сметана
2 с. л. зехтин
1 с. л. едрозърнеста горчица
1 ч. л. естрагон
2 стръка босилек
сол и черен пипер на усет
60 г сирене „ Пармезан” за поръсване
зехтин „ Екстра върджин” за поръсване
1 с. л. морска сол за варенето на корите
Беконът се запича в тиган с незалепващо покритие, до момента в който стане леко хрупкав. Изважда се и се нарязва наедро. В същия съд се налива зехтинът и на два пъти, се пържи нарязаното на дребни кубчета пилешко месо. Овкусява се със сол, черен пипер и естрагона.
Прибавят се настърганите моркови и се оставя на огъня за към 5 минути, като се разбърква.
След това се поставят горчицата, маслините, на които авансово се отстраняват костилките, наситнения чесън, беконът и сметаната. Отново се овкусява със сол и черен пипер. Съдът се оставя на сдържан огън за още 10 минути.
В огромна тенджера се кипва вода с морската сол в нея се пускат корите за лазаня. Варят се към 3–4 минути, по-късно се изваждат и се отцеждат от водата. Поливат се леко със зехтин.
В паница се поставя кора за лазаня, от горната страна от соса с пилешко, следва друга кора, сос, кора, сос, приключва се с люспи пармезан и накъсани листенца босилек.
Нумидийско пиле
2 цели пилешки бутчета
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
3 фурми
1 шепа кедрови ядки
2 клонки прясно седефче
3 щипки надробен кимион
2 скилидки чесън
1 ч. л. нишесте
мед на усет
винен оцет на усет
зехтин на усет
рибен сос на усет
зърна кориандър на усет
сол и черен пипер на усет
Разрежете бутчетата на две и ги овкусете със сол. Счукайте зърна пипер и кориандър на едро, нарежете на ситно лука. Поръсете пилето с лука, пипера и кориандъра, полейте с малко зехтин. Оставете го за към 20 минути.
Запържете месото от всички страни в зехтина от маринатата до златисто. След това преместете пилето в тава и го сложете в авансово загрята фурна на 200 градуса за 10-15 минути.
В мазнината от пърженето на пилето прибавете седефчето, кедровите ядки и ситно нарязаните фурми. Овкусете с кимион, кориандър, рибен сос, скълцан чесън, мед и оцет и оставете да кипне. Сгъстете с нишестето, размито в малко студена вода и дръпнете от огъня.
Разпределете пилето в чинии, полейте със соса.
Instagram.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова Източник: рецепта пилешко сос лазаня пълнени гърди
28 октомври 2019, 18:11 Какво да сготвим с пиле - без ориз и картофи
Прея: Танцувах и пях, както бих го правила сама вкъщи
Златни правила за хранене от жена, доживяла до 103 година
Ноември - месец на българските филми
Ето каква шапка ни отива съгласно формата на лицето
Как да разберете, че един ресторант не коства
Прея с прочувствено посланиe: Съжалявам, че трябваше да ви неистина
Евтим Евтимов: „ Звездите са звезди, тъй като са високо “
илешки бутчета с ориз или печени картофи с бяло месо, всяка опитана стопанка има по една добре изпитана рецепта за тези типичен ястия. Но рано или късно и най-вкусното ядене омръзва, с цел да ви спасим от въпроса „ Пак ли това “, събрахме няколко нови хрумвания с пилешко месо, с които да зарадвате всички на трапезата.
Пилешки гърди, пълнени с кисела ябълка
400 г пилешки гърди
1 кисела ябълка
1 глава червен лук
0.5 люта чушка
шепа сурови ядки шам-фъстък
3 ч.л. сладко от кайсии
0.5 портокал
сок
20 г масло
сол и черен пипер
За гарниране:
150 г целина
сол и черен пипер
1 с.л. зехтин
Разрежете ябълката на две и издълбайте вътрешността на половината. Нарежете я на тънки резени.
Направете прорез по дължината на всяко парче пилешко месо, като прободете с нож и го завъртите. В джоба поставете по парче ябълка. Поръсете по този начин шпикованото месо със сол и черен пипер и го оставете в паница за 10-15 минути.
За соса обелете и нарежете лука на тънки полумесеци. Лютата чушка нарежете на доста тънки кръгчета. В тиган разтопете маслото и запържете лука и чушката. Добавете нарязаните на едро шам-фъстъци за 30-40 секунди. Изтискайте сока на портокала и прибавете сладкото. Разбъркайте и оставете соса да покъкри няколко минути.
Обелете и нарежете целината на доста тънки ивички. загрейте зехтин в тиган и я запържете. Овкусете със сол и черен пипер.
В паница направете линия от сос, в единия му край поставете целина, а в другия - нарязано на филийки пилешко месо. По предпочитание поръсете със ситно нарязан магданоз и ядки шам-фъстък.
Отворена лазаня с пилешко и моркови
1 пакет кори за лазаня (500 г)
1 кг пилешки пържоли от бут без кожа
150 г пушен бекон на резени
300 г моркови
100 г маслини „ Каламата”
2 скилидки чесън
250 мл животинска сметана
2 с. л. зехтин
1 с. л. едрозърнеста горчица
1 ч. л. естрагон
2 стръка босилек
сол и черен пипер на усет
60 г сирене „ Пармезан” за поръсване
зехтин „ Екстра върджин” за поръсване
1 с. л. морска сол за варенето на корите
Беконът се запича в тиган с незалепващо покритие, до момента в който стане леко хрупкав. Изважда се и се нарязва наедро. В същия съд се налива зехтинът и на два пъти, се пържи нарязаното на дребни кубчета пилешко месо. Овкусява се със сол, черен пипер и естрагона.
Прибавят се настърганите моркови и се оставя на огъня за към 5 минути, като се разбърква.
След това се поставят горчицата, маслините, на които авансово се отстраняват костилките, наситнения чесън, беконът и сметаната. Отново се овкусява със сол и черен пипер. Съдът се оставя на сдържан огън за още 10 минути.
В огромна тенджера се кипва вода с морската сол в нея се пускат корите за лазаня. Варят се към 3–4 минути, по-късно се изваждат и се отцеждат от водата. Поливат се леко със зехтин.
В паница се поставя кора за лазаня, от горната страна от соса с пилешко, следва друга кора, сос, кора, сос, приключва се с люспи пармезан и накъсани листенца босилек.
Нумидийско пиле
2 цели пилешки бутчета
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
3 фурми
1 шепа кедрови ядки
2 клонки прясно седефче
3 щипки надробен кимион
2 скилидки чесън
1 ч. л. нишесте
мед на усет
винен оцет на усет
зехтин на усет
рибен сос на усет
зърна кориандър на усет
сол и черен пипер на усет
Разрежете бутчетата на две и ги овкусете със сол. Счукайте зърна пипер и кориандър на едро, нарежете на ситно лука. Поръсете пилето с лука, пипера и кориандъра, полейте с малко зехтин. Оставете го за към 20 минути.
Запържете месото от всички страни в зехтина от маринатата до златисто. След това преместете пилето в тава и го сложете в авансово загрята фурна на 200 градуса за 10-15 минути.
В мазнината от пърженето на пилето прибавете седефчето, кедровите ядки и ситно нарязаните фурми. Овкусете с кимион, кориандър, рибен сос, скълцан чесън, мед и оцет и оставете да кипне. Сгъстете с нишестето, размито в малко студена вода и дръпнете от огъня.
Разпределете пилето в чинии, полейте със соса.
Instagram.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова Източник: рецепта пилешко сос лазаня пълнени гърди Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ