7 летни ястия - за всеки ден от новата седмица
Любопитно 7 летни ястия - за всеки ден от новата седмица Улеснете домакинските си отговорности с този проект 
8 юли 2019, 11:11 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} 
7 летни ястия - за всеки ден от новата седмица
За българския пробив на интернационалната кино сцена
Марая Кери отвори бутилка с глас (ВИДЕО)
Как се трансформираха разбивачите на женски сърца от 80-те?
За неподозираните изгоди от седефчето и къде да го откриете
Тайните кътчета в Париж, в които ще се влюбите
Слънчевите очила, които са били съвременни в годината ти на раждане
С какво да се храним при стомашни проблеми
питните домакини знаят, че предварителната подготовка е основна, за бързото и дейно готвене. Този лист със седем вкусни, лесни и разнородни ястия ще ви улесни в дългото чудене какво да сготвите за вечеря, а и ще ви спести няколко отскачания до магазина в последния миг.
Понеделник - Пилешки крилца с леплив сос
8 пилешки крилца
100 г тамаринд
2 портокала
150 г чери домати
2 глави лук шалот
3 скилидки чесън
50 г захар
3 с.л. горчица
1 с.л. пикантен сос
50 мл олио
300 г сладка царевица
200 г пресни картофи
50 мл балсамов оцет
1 ч.л. мед
50 г масло
сол и черен пипер
Оформете няколко крилца като лолипоп, като оголите едната кост от месото. Другите крилца оставете цели. Подредете пилешките крилца в тавичка, постлана с хартия за печене. Поръсете със сол и черен пипер и печете в авансово загрята фурна на 180 градуса 20 минути.
Извадете семките на всяка шушулка тамаринд и отделете месестата част. Получената паста запържете в тиган с 20 г масло и тънко настърганата кора и сока на 1 портокал. Добавете и нарязаните лук и чесън. Добавете разрязаните на половинки чери доматчета /добавете и клонките на доматчетата за мирис, само че ги извадете преди пасирането/, захарта, горчицата, лютия сос и олиото. Разбъркайте и оставете соса да поври до момента в който се сгъсти. Накрая овкусете със сол и прибавете сусамовото олио. Пресипете соса в купа и пасирайте.
Поставете печените пилешки крилца в соса и хубаво ги оваляйте в него. Подредете ги още веднъж в тавичката, като полеете с останалия сос. Печете пилешките крилца с леплив сос 20 минути на 180 градуса.
За гарнитурата за пилешките крилца в леплив сос сипете в загрят тиган прецедената царевица и 30 г масло. Запържете я за малко. Овкусете със сол. Бланширайте пресните картофи цели за 10 минути. След това ги прехвърлете в тавичката при крилцата и печете до подготвеност.
Увийте крайчетата на крилцата лолипоп с късчета алуминиево фолио, с цел да могат да се хващат елементарно. В правоъгълна паница оформете основа от царевица. Върху нея подредете пилешки крилца. Гарнирайте с печени картофи, кисели краставички, мариновани чушки и листенца зелена салата.
Вторник - Сирене по шопски
4 глави лук
1 огромен домат
400 г овче сирене
4 яйца
1 ч. л. изсъхнал риган
4 зелени люти чушки (не доста големи)
50 г краве масло
1 ч. л. пушен червен пипер
Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в маслото, до момента в който стане карамелен. Доматът се бланшира, потапя се в леденостудена вода, обелва се и се реже на шайби.
Лукът се разпределя в 4 гювечета, върху него се подреждат доматите, поставя се нарязаното на плочки сирене, поръсва се с риган и се пуска по една чушка. Пекат се без похлупак на 200 градуса за 15 минути. Чуква се по едно яйце и се допичат. Поръсват се с пушения червен пипер.
Сряда - Риба по сицилиански
800 г филе от тресчица
3 филета аншоа
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
50 мл зехтин
1–2 с. л. каперси
сол и черен пипер на усет
Рибата се нарязва на 4 части, които се слагат в тавичка и се овкусяват със сол, черен пипер и лимоновия сок. Мариноват се за 10 минути.
Зехтинът се загрява и в него се затоплят филетата от аншоа. Щом стартират да се пържат, се дърпат от котлона и се овкусява с накълцаните каперси и наситнен магданоз.
С получения сос се заливат филетата. Покриват се алуминиево фолио и се пекат 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Четвъртък - Яхния от грах и пресни картофи
500 г пресни дребни картофи
500 г замразен грах
50 г спанак
2 скилидки чесън
1 връзка свеж магданоз
1 ч. л. захар
1 глава лук
500 мл зеленчуков бульон
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. зехтин
1 дафинов лист
сол и черен пипер на усет
Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в зехтина. Добавя се доматеният концентрат и се запържва леко. Налива се бульонът и се пуска дафиновият лист.
Изсипват се картофите, нарязани на четвъртинки. Варят се на слаб огън към 10 минути, след което се сипва и грахът. Овкусява се със захар и се готви още 5–10 минути.
Накрая се поставя накълцаният спанак и след 2–3 минути се изключва котлонът. Ястието се поръсва с раздробен магданоз и се подправя със сол и черен пипер.
Опитните домакини знаят, че предварителната подготовка е основна, за бързото и дейно готвене. Този лист със седем вкусни, лесни и разнородни ястия ще ви улесни в дългото чудене какво да сготвите за вечеря, а и ще ви спести няколко отскачания до магазина в последния миг.
Петък - Свински котлети с бира
2 свински котлета
3 скилидки чесън
0.5 ч.ч. тъмна бира
2 с.л. сос терияки
1 ч.л. провансалски подправки /мащерка, майорана, розмарин, салвия/
2 с.л. кафява захар
1 с.л. мащерка
сол и черен пипер
за пюрето:
3 сладки картофа
50 г масло
50 г синьо сирене
100 мл течна сметана
сол
прясно настъргано индийско орехче
Начукайте котлетите сред два листа транспарантно фолио или хартия за печене, до изтъняване. Поръсете ги от двете страни със сол и черен пипер. Поставете ги в дълбока паница. Обелете и нарежете на тънки филийки скилидките чесън. Поръсете котлетите с чесън.
В купа смесете тъчната бира, соса терияки, захарта и разбъркайте. Добавете сместа от сухи провансалски подправки и нарязаната на ситно прясна мащерка. Разбъркайте и залейте котлетите. Оставете да се маринова 10 минути.
Обелете сладките картофи и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера със студена подсолена вода и ги варете 10-15 минути, до подготвеност. Прецедете ги и ги върнете в тенджерата.
Добавете маслото, начупеното на късчета синьо сирене и сметаната. Пасирайте до приемането на безпрепятствено пюре. Овкусете със сол и индийско орехче. Загрейте грил-тиган или скара и я намаслете леко. Подсушете котлетите и ги изпечете от двете страни.
Сипете маринатата в тенджерка и я оставете да се редуцира до гъстотата на сос. Прецедете соса поради парченцата чесън. Сервирайте пюре от сладки картофи с печени котлети и сос.
Събота - Паста с домати
500 г паста „ Ригатони “
150 г маслини
60 мл зехтин
500 г домати
6 скилидки чесън
6 филета аншоа
4 сухи червени люти чушлета
2–3 стръка босилек
1 ч. л. изсъхнал риган
1 щипка захар
сол и черен пипер на усет
Пастата се вари в подсолена вода, до степен „ ал денте “.Чесънът и аншоата се смилат в блендер и се запържват в половината от зехтина.
Добавят се натрошените чушки, доматите (на кубчета), разполовените маслини, риганът и щипка захар.
Сосът се готви 5–10 минути на сдържан огън. По предпочитание се овкусява със сол и черен пипер. В него се пресипва пастата и се вари 1–2 минути.
Всяка порция се сервира с раздробен босилек и капки зехтин.
Неделя - Кюфтета от риба
400 г филе от сьомга
150 г топло пушена скумрия
50 г майонеза
2 стръка свеж лук
1 филиз стеблена целина
1/2 алена чушка
1/2 зелена чушка
4 с. л. зехтин
2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
1 ч. л. сос „ Уорчестър “
1/4 ч. л. пикантен сос
1 щипка чесън на прахуляк
сол на вкусза соса:
150 г майонеза
40 г каперси
1 скилидка чесън
2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. люта паста „ Хариса “
1/4 ч. л. сос „ Уорчестър “
сол на усет
Сьомгата се накълцва. Скумрията се обезкостява и също се накълцва. Целината се обелва, чушките се почистват. Лукът, чушките и целината се наситняват.
Двата типа риба се смесват с чушките, майонезата, горчицата, соса „ Уорчестър “, лимоновия сок, чесъна, лука, целината, лютия сос и сол на усет. Разбърква се добре.
От сместа се оформят кюфтета и се пържат в малко лой в тиган с незалепващо покритие. Майонезата за соса се разбърква с харисата, соса „ Уорчестър “, накълцаните каперси, лимоновия сок, сол и стрития на паста чесън. Кюфтетата се сервират със соса.
Instagram.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова Източник: bonapeti.bg
8 юли 2019, 11:11 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} 7 летни ястия - за всеки ден от новата седмица
За българския пробив на интернационалната кино сцена
Марая Кери отвори бутилка с глас (ВИДЕО)
Как се трансформираха разбивачите на женски сърца от 80-те?
За неподозираните изгоди от седефчето и къде да го откриете
Тайните кътчета в Париж, в които ще се влюбите
Слънчевите очила, които са били съвременни в годината ти на раждане
С какво да се храним при стомашни проблеми
питните домакини знаят, че предварителната подготовка е основна, за бързото и дейно готвене. Този лист със седем вкусни, лесни и разнородни ястия ще ви улесни в дългото чудене какво да сготвите за вечеря, а и ще ви спести няколко отскачания до магазина в последния миг.
Понеделник - Пилешки крилца с леплив сос
8 пилешки крилца
100 г тамаринд
2 портокала
150 г чери домати
2 глави лук шалот
3 скилидки чесън
50 г захар
3 с.л. горчица
1 с.л. пикантен сос
50 мл олио
300 г сладка царевица
200 г пресни картофи
50 мл балсамов оцет
1 ч.л. мед
50 г масло
сол и черен пипер
Оформете няколко крилца като лолипоп, като оголите едната кост от месото. Другите крилца оставете цели. Подредете пилешките крилца в тавичка, постлана с хартия за печене. Поръсете със сол и черен пипер и печете в авансово загрята фурна на 180 градуса 20 минути.
Извадете семките на всяка шушулка тамаринд и отделете месестата част. Получената паста запържете в тиган с 20 г масло и тънко настърганата кора и сока на 1 портокал. Добавете и нарязаните лук и чесън. Добавете разрязаните на половинки чери доматчета /добавете и клонките на доматчетата за мирис, само че ги извадете преди пасирането/, захарта, горчицата, лютия сос и олиото. Разбъркайте и оставете соса да поври до момента в който се сгъсти. Накрая овкусете със сол и прибавете сусамовото олио. Пресипете соса в купа и пасирайте.
Поставете печените пилешки крилца в соса и хубаво ги оваляйте в него. Подредете ги още веднъж в тавичката, като полеете с останалия сос. Печете пилешките крилца с леплив сос 20 минути на 180 градуса.
За гарнитурата за пилешките крилца в леплив сос сипете в загрят тиган прецедената царевица и 30 г масло. Запържете я за малко. Овкусете със сол. Бланширайте пресните картофи цели за 10 минути. След това ги прехвърлете в тавичката при крилцата и печете до подготвеност.
Увийте крайчетата на крилцата лолипоп с късчета алуминиево фолио, с цел да могат да се хващат елементарно. В правоъгълна паница оформете основа от царевица. Върху нея подредете пилешки крилца. Гарнирайте с печени картофи, кисели краставички, мариновани чушки и листенца зелена салата.
Вторник - Сирене по шопски
4 глави лук
1 огромен домат
400 г овче сирене
4 яйца
1 ч. л. изсъхнал риган
4 зелени люти чушки (не доста големи)
50 г краве масло
1 ч. л. пушен червен пипер
Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в маслото, до момента в който стане карамелен. Доматът се бланшира, потапя се в леденостудена вода, обелва се и се реже на шайби.
Лукът се разпределя в 4 гювечета, върху него се подреждат доматите, поставя се нарязаното на плочки сирене, поръсва се с риган и се пуска по една чушка. Пекат се без похлупак на 200 градуса за 15 минути. Чуква се по едно яйце и се допичат. Поръсват се с пушения червен пипер.
Сряда - Риба по сицилиански
800 г филе от тресчица
3 филета аншоа
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
50 мл зехтин
1–2 с. л. каперси
сол и черен пипер на усет
Рибата се нарязва на 4 части, които се слагат в тавичка и се овкусяват със сол, черен пипер и лимоновия сок. Мариноват се за 10 минути.
Зехтинът се загрява и в него се затоплят филетата от аншоа. Щом стартират да се пържат, се дърпат от котлона и се овкусява с накълцаните каперси и наситнен магданоз.
С получения сос се заливат филетата. Покриват се алуминиево фолио и се пекат 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Четвъртък - Яхния от грах и пресни картофи
500 г пресни дребни картофи
500 г замразен грах
50 г спанак
2 скилидки чесън
1 връзка свеж магданоз
1 ч. л. захар
1 глава лук
500 мл зеленчуков бульон
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. зехтин
1 дафинов лист
сол и черен пипер на усет
Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в зехтина. Добавя се доматеният концентрат и се запържва леко. Налива се бульонът и се пуска дафиновият лист.
Изсипват се картофите, нарязани на четвъртинки. Варят се на слаб огън към 10 минути, след което се сипва и грахът. Овкусява се със захар и се готви още 5–10 минути.
Накрая се поставя накълцаният спанак и след 2–3 минути се изключва котлонът. Ястието се поръсва с раздробен магданоз и се подправя със сол и черен пипер.
Опитните домакини знаят, че предварителната подготовка е основна, за бързото и дейно готвене. Този лист със седем вкусни, лесни и разнородни ястия ще ви улесни в дългото чудене какво да сготвите за вечеря, а и ще ви спести няколко отскачания до магазина в последния миг.
Петък - Свински котлети с бира
2 свински котлета
3 скилидки чесън
0.5 ч.ч. тъмна бира
2 с.л. сос терияки
1 ч.л. провансалски подправки /мащерка, майорана, розмарин, салвия/
2 с.л. кафява захар
1 с.л. мащерка
сол и черен пипер
за пюрето:
3 сладки картофа
50 г масло
50 г синьо сирене
100 мл течна сметана
сол
прясно настъргано индийско орехче
Начукайте котлетите сред два листа транспарантно фолио или хартия за печене, до изтъняване. Поръсете ги от двете страни със сол и черен пипер. Поставете ги в дълбока паница. Обелете и нарежете на тънки филийки скилидките чесън. Поръсете котлетите с чесън.
В купа смесете тъчната бира, соса терияки, захарта и разбъркайте. Добавете сместа от сухи провансалски подправки и нарязаната на ситно прясна мащерка. Разбъркайте и залейте котлетите. Оставете да се маринова 10 минути.
Обелете сладките картофи и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера със студена подсолена вода и ги варете 10-15 минути, до подготвеност. Прецедете ги и ги върнете в тенджерата.
Добавете маслото, начупеното на късчета синьо сирене и сметаната. Пасирайте до приемането на безпрепятствено пюре. Овкусете със сол и индийско орехче. Загрейте грил-тиган или скара и я намаслете леко. Подсушете котлетите и ги изпечете от двете страни.
Сипете маринатата в тенджерка и я оставете да се редуцира до гъстотата на сос. Прецедете соса поради парченцата чесън. Сервирайте пюре от сладки картофи с печени котлети и сос.
Събота - Паста с домати
500 г паста „ Ригатони “
150 г маслини
60 мл зехтин
500 г домати
6 скилидки чесън
6 филета аншоа
4 сухи червени люти чушлета
2–3 стръка босилек
1 ч. л. изсъхнал риган
1 щипка захар
сол и черен пипер на усет
Пастата се вари в подсолена вода, до степен „ ал денте “.Чесънът и аншоата се смилат в блендер и се запържват в половината от зехтина.
Добавят се натрошените чушки, доматите (на кубчета), разполовените маслини, риганът и щипка захар.
Сосът се готви 5–10 минути на сдържан огън. По предпочитание се овкусява със сол и черен пипер. В него се пресипва пастата и се вари 1–2 минути.
Всяка порция се сервира с раздробен босилек и капки зехтин.
Неделя - Кюфтета от риба
400 г филе от сьомга
150 г топло пушена скумрия
50 г майонеза
2 стръка свеж лук
1 филиз стеблена целина
1/2 алена чушка
1/2 зелена чушка
4 с. л. зехтин
2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
1 ч. л. сос „ Уорчестър “
1/4 ч. л. пикантен сос
1 щипка чесън на прахуляк
сол на вкусза соса:
150 г майонеза
40 г каперси
1 скилидка чесън
2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. люта паста „ Хариса “
1/4 ч. л. сос „ Уорчестър “
сол на усет
Сьомгата се накълцва. Скумрията се обезкостява и също се накълцва. Целината се обелва, чушките се почистват. Лукът, чушките и целината се наситняват.
Двата типа риба се смесват с чушките, майонезата, горчицата, соса „ Уорчестър “, лимоновия сок, чесъна, лука, целината, лютия сос и сол на усет. Разбърква се добре.
От сместа се оформят кюфтета и се пържат в малко лой в тиган с незалепващо покритие. Майонезата за соса се разбърква с харисата, соса „ Уорчестър “, накълцаните каперси, лимоновия сок, сол и стрития на паста чесън. Кюфтетата се сервират със соса.
Instagram.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова Източник: bonapeti.bg Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ