3 десерта за тези, които вече са били на море
Любопитно 3 десерта за тези, които към този момент са били на море Сладки изкушения без скрупули 
17 юли 2019, 12:12 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} 
60г. по-късно нуклеарните бомби на Съединени американски щати към момента замърсяват Тихия океан
3 десерта за тези, които към този момент са били на море
Една фотография, след която последваха още и още
Имате рецесия във връзката? Рисувайте дружно!
Мистерията към Анастасия и трагичната гибел на фамилията й
Любимецът на дамите: по какъв начин се промени Освалдо Риос (СНИМКИ)
Лято в парадайса и няколко красиви плажа, за които може би не знаете
Ден е на значима светица и на антична богиня, кой чества
ятото обичайно е сезонът на диетите, само че в случай че към този момент сте били на отмора, може умерено да се отдадете на сладките изкушения, без да се тревожите по какъв начин ще изглеждате в банския си. Точно за вас са тези три сезонни десерта.
Шоколадови тарталети с плодове
180 г брашно
50 г пудра захар
75 г студено краве масло
1 ванилия
1 щипка сол
1 яйце
за ганаша:
300 г естествен шоколад
50 г краве масло
20 мл уиски
220 мл течна животинска сметана
за меренга:
150 г захар
3 белтъка (със стайна температура)
1/3 ч.л. кремотартар
50 г малини за сервиране
За тестото разбъркайте брашното със захарта, солта и ванилията в блендер или кухненски робот. Добавете маслото и смелете до приемането на трохи. Чукнете яйцето и отново смелете до приемането на топка тесто. Оформете диск, завийте го с транспарантно фолио и го приберете в ледник за 30-40 минути.
Разточете тестото върху набрашнен плот. Изрежете кръгове с размера на формичките за тарталети. Поставете изрязаното тесто във формите и го надупчете с вилица. Приберете в ледник за 30 минути. След това покрийте с кръгчета хартия за печене и сипете морска сол върху нея, за тежест. Печете в авансово загрята фурна с вентилатор на 180 градуса 15 минути. Махнете хартията със солта и печете до златисто - още 5 минути. Охладете.
Начупете шоколада в купа и прибавете маслото. Загрейте сметаната и залейте шоколада и маслото. Разбъркайте, до момента в който те се разтопят и сместа стане гладка и лъскава. Налейте алкохола и още веднъж разбъркайте.
Разпределете ганаша в основите за тарталетите и охладете.
От захарта и към 100 мл вода пригответе захарен сироп. Разбийте белтъците с кремотартара. Налейте на тънка струйка сиропа при непрекъснато разтрошаване.
Полученият меренг прехвърлете в пош с накрайник и шприцовайте дребни топчета върху всяка тарталета. Карамелизирайте го с горелка. Украсете тарталетите с малини.
Блини с конфитюр от праскови
3 яйца
400 мл прясно мляко
1/4 ч. л. сол
200 г брашно
масло за намазване
за конфитюра:
1 праскова
50 г бял шоколад
20 г краве масло
Разбийте белтъците на сняг. В друга купа разбийте жълтъците и солта, последователно добавяйте брашното и млякото без да спирате да разбивате. С деликатно бъркане прибавете белтъците към жълтъчената примес.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и леко го намажете с лой. Добре е температурата на огъня да е умерена, с цел да не прегорят блините.
С черпак налейте малко количество тесто в тигана и загладете леко с опакото на черпака, с цел да оформите кръг. Когато повърхността на тестото засъхне и се образуват дребни кратерчета, блините са подготвени за превръщане. Изпечете за към 30 секунди и от другата страна. Сервирайте блините топли, намазани с масло.
За конфитюра нарежете прасковите на кубчета, сложете ги в тиган с бучка масло и гответе, до момента в който омекнат. Извадете ги, смесете ги с начупения шоколад, разбъркайте и оставете да се охлади. Поднесете блините с конфитюр от праскови и бял шоколад.
Парижки флан
500 г прясно мляко
125 г течна животинска сметана (35% масленост)
5 жълтъка
120 г захар
55 г царевично нишесте
1 ч.л. ванилов дестилат
В купа разбийте жълтъците и захарта. Прибавете царевичното нишесте, разбъркайте и ароматизирайте с ванилията.
Смесете сметаната и млякото в дребна тенджера и ги оставете да заврат. След това лека-полека ги прибавяйте към яйчената примес. Не спирайте да бъркате от самото начало.
Пресипете сместа в тенджерата и гответе на приблизително мощен огън при непрестанно бъркане към една минута.
Изсипете крема в тава, застлана със силиконов килим, в която сте сложили намазан с масло и посипан с брашно кръг за торта с диаметър 20 см. Охладете до стайна температура
Загрейте фурната на 200 градуса (без вентилатор) и изпечете флана за 30 минути или до момента в който повърхността не се карамелизира. Добре е да покриете с алуминиево фолио, с цел да не загори повърхността.
Оставете сладкиша да се изстуди добре След това освободете от кръга, нарежете и сервирайте.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова Източник: десерт рецепта
17 юли 2019, 12:12 .a{fill:#fff;}.b{fill:#676767;} 60г. по-късно нуклеарните бомби на Съединени американски щати към момента замърсяват Тихия океан
3 десерта за тези, които към този момент са били на море
Една фотография, след която последваха още и още
Имате рецесия във връзката? Рисувайте дружно!
Мистерията към Анастасия и трагичната гибел на фамилията й
Любимецът на дамите: по какъв начин се промени Освалдо Риос (СНИМКИ)
Лято в парадайса и няколко красиви плажа, за които може би не знаете
Ден е на значима светица и на антична богиня, кой чества
ятото обичайно е сезонът на диетите, само че в случай че към този момент сте били на отмора, може умерено да се отдадете на сладките изкушения, без да се тревожите по какъв начин ще изглеждате в банския си. Точно за вас са тези три сезонни десерта.
Шоколадови тарталети с плодове
180 г брашно
50 г пудра захар
75 г студено краве масло
1 ванилия
1 щипка сол
1 яйце
за ганаша:
300 г естествен шоколад
50 г краве масло
20 мл уиски
220 мл течна животинска сметана
за меренга:
150 г захар
3 белтъка (със стайна температура)
1/3 ч.л. кремотартар
50 г малини за сервиране
За тестото разбъркайте брашното със захарта, солта и ванилията в блендер или кухненски робот. Добавете маслото и смелете до приемането на трохи. Чукнете яйцето и отново смелете до приемането на топка тесто. Оформете диск, завийте го с транспарантно фолио и го приберете в ледник за 30-40 минути.
Разточете тестото върху набрашнен плот. Изрежете кръгове с размера на формичките за тарталети. Поставете изрязаното тесто във формите и го надупчете с вилица. Приберете в ледник за 30 минути. След това покрийте с кръгчета хартия за печене и сипете морска сол върху нея, за тежест. Печете в авансово загрята фурна с вентилатор на 180 градуса 15 минути. Махнете хартията със солта и печете до златисто - още 5 минути. Охладете.
Начупете шоколада в купа и прибавете маслото. Загрейте сметаната и залейте шоколада и маслото. Разбъркайте, до момента в който те се разтопят и сместа стане гладка и лъскава. Налейте алкохола и още веднъж разбъркайте.
Разпределете ганаша в основите за тарталетите и охладете.
От захарта и към 100 мл вода пригответе захарен сироп. Разбийте белтъците с кремотартара. Налейте на тънка струйка сиропа при непрекъснато разтрошаване.
Полученият меренг прехвърлете в пош с накрайник и шприцовайте дребни топчета върху всяка тарталета. Карамелизирайте го с горелка. Украсете тарталетите с малини.
Блини с конфитюр от праскови
3 яйца
400 мл прясно мляко
1/4 ч. л. сол
200 г брашно
масло за намазване
за конфитюра:
1 праскова
50 г бял шоколад
20 г краве масло
Разбийте белтъците на сняг. В друга купа разбийте жълтъците и солта, последователно добавяйте брашното и млякото без да спирате да разбивате. С деликатно бъркане прибавете белтъците към жълтъчената примес.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и леко го намажете с лой. Добре е температурата на огъня да е умерена, с цел да не прегорят блините.
С черпак налейте малко количество тесто в тигана и загладете леко с опакото на черпака, с цел да оформите кръг. Когато повърхността на тестото засъхне и се образуват дребни кратерчета, блините са подготвени за превръщане. Изпечете за към 30 секунди и от другата страна. Сервирайте блините топли, намазани с масло.
За конфитюра нарежете прасковите на кубчета, сложете ги в тиган с бучка масло и гответе, до момента в който омекнат. Извадете ги, смесете ги с начупения шоколад, разбъркайте и оставете да се охлади. Поднесете блините с конфитюр от праскови и бял шоколад.
Парижки флан
500 г прясно мляко
125 г течна животинска сметана (35% масленост)
5 жълтъка
120 г захар
55 г царевично нишесте
1 ч.л. ванилов дестилат
В купа разбийте жълтъците и захарта. Прибавете царевичното нишесте, разбъркайте и ароматизирайте с ванилията.
Смесете сметаната и млякото в дребна тенджера и ги оставете да заврат. След това лека-полека ги прибавяйте към яйчената примес. Не спирайте да бъркате от самото начало.
Пресипете сместа в тенджерата и гответе на приблизително мощен огън при непрестанно бъркане към една минута.
Изсипете крема в тава, застлана със силиконов килим, в която сте сложили намазан с масло и посипан с брашно кръг за торта с диаметър 20 см. Охладете до стайна температура
Загрейте фурната на 200 градуса (без вентилатор) и изпечете флана за 30 минути или до момента в който повърхността не се карамелизира. Добре е да покриете с алуминиево фолио, с цел да не загори повърхността.
Оставете сладкиша да се изстуди добре След това освободете от кръга, нарежете и сервирайте.
Абонирайте се и прочетете първи " Непубликувано " и преглед на деня за 2 мин. АБОНИРАЙ съдебна експертиза Редактор: Александра Грамова Източник: десерт рецепта Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ