Кафето, което се приготвя за цели 12 часа
Любителите на кафе нормално се разделят на два вида. Някои го избират горещо, до момента в който други си падат по него студено. Има обаче и един характерен метод за подготвяне на кофеиновата напитка, който лишава цели 12 часа. И с цел да си го създадем, би трябвало да сме най-много от търпеливия вид фенове на кафе.
Кафето, което италианците са “оцветили ”
Със силата на чисто еспресо
За топлото кафе всички знаем, че се подготвя с гореща вода. За студеното кафе пък, че би трябвало да е охладено с лед. Cold Brew-то обаче е по-специално - за него не се употребяват нито гореща вода, нито лед. Преди да издадем по какъв начин се подготвя кафе по този метод, дано първо споделим нещо любопитно.
Историята на техниката Cold Brew ни връща още през 1600 година Тогава хората в Киото, Япония са накисвали чай в студена вода. Не след дълго холандците заменят чая с кафе и по този начин откриват по какъв начин да подготвят кафе без потреблението на открит огън, написа Tasting Table.
Обратно в съвременността методът да си приготвим Cold Brew не е комплициран, само че пък изисква самообладание. Около 12 часа са нужни на кафето да се кисне в студена вода или във вода със стайна температура. Отделеното време обаче несъмнено си заслужава - най-после се получава освежаващо кафе с мек усет.
Cold Brew несъмнено би ни допаднало ако харесваме кафе с ниска киселинност. То отлично би се допълвало с мляко, което би направило кафето още по-кадифено. Освен това Cold Brew-то е подобаващото кафе за всички, които желаят да разнообразят топлите и студените кафе питиета с нещо по-различно.
Европейската страна, където пият повече кафе, от която и да е друга страна
Не, не става дума за Италия
За разлика от горещото кафе, което е стипчиво и с по-изразителна киселинност поради топлата вода, и от студеното кафе, което пък има разводнен усет поради леда, който се прибавя, Cold Brew е уравновесено и ненатрапчиво, до момента в който в това време ни дава и доза кофеин.
Кафето, което италианците са “оцветили ”
Със силата на чисто еспресо
За топлото кафе всички знаем, че се подготвя с гореща вода. За студеното кафе пък, че би трябвало да е охладено с лед. Cold Brew-то обаче е по-специално - за него не се употребяват нито гореща вода, нито лед. Преди да издадем по какъв начин се подготвя кафе по този метод, дано първо споделим нещо любопитно.
Историята на техниката Cold Brew ни връща още през 1600 година Тогава хората в Киото, Япония са накисвали чай в студена вода. Не след дълго холандците заменят чая с кафе и по този начин откриват по какъв начин да подготвят кафе без потреблението на открит огън, написа Tasting Table.
Обратно в съвременността методът да си приготвим Cold Brew не е комплициран, само че пък изисква самообладание. Около 12 часа са нужни на кафето да се кисне в студена вода или във вода със стайна температура. Отделеното време обаче несъмнено си заслужава - най-после се получава освежаващо кафе с мек усет.
Cold Brew несъмнено би ни допаднало ако харесваме кафе с ниска киселинност. То отлично би се допълвало с мляко, което би направило кафето още по-кадифено. Освен това Cold Brew-то е подобаващото кафе за всички, които желаят да разнообразят топлите и студените кафе питиета с нещо по-различно.
Европейската страна, където пият повече кафе, от която и да е друга страна
Не, не става дума за Италия
За разлика от горещото кафе, което е стипчиво и с по-изразителна киселинност поради топлата вода, и от студеното кафе, което пък има разводнен усет поради леда, който се прибавя, Cold Brew е уравновесено и ненатрапчиво, до момента в който в това време ни дава и доза кофеин.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ