)
Как да си приготвим гаспачо - испанската студена доматена супа
Лятото е тук и тараторът е най-актуалната чорба, съвършената компания за ледената мастика.
Има и един различен вид за студена чорба, опция на обичания на българите таратор - испанската студена чорба гаспачо. Тя разрушава визията на българина, че доматената чорба би трябвало да е топла. Освежаваща през горещите летни дни, студената доматена чорба гаспачо може да се трансформира в отлично мезе за чаша ракия.
Измивате, обелвате краставицата и я нарязвате на допустимо по-дребни късчета. Почиствате и чушката и нея нарязвате по същия метод. Така постъпвате и с чесъна, лука и магданоза. Смесвате всички зеленчуци с пюрираните домати. Подправяте със солта и черния пипер, добавяте и 2-3 супени лъжици зехтин. И супата е подготвена!
(По желание) Накисвате филийките самун във вода, отцеждате ги добре и ги добавяте към супата. Според някои от рецептите за гаспачо, самун се прибавя, съгласно други не. С прибавен самун студената чорба става по-плътна.
Може всички съставки да се смелят с блендер, или кухненски робот, само че по този начин студената доматена чорба ще стане напълно гладка, а в гаспачо би трябвало да се усещат парченцата зеленчуци.Супата се сервира студена. Затова, откакто се сложат всички съставки супата се поставя в хладилника за 1-2 часа.Рецептата за испанската студена чорба гаспачо е изпълнена!
Ако рецептата за гаспачо ви е допаднала и сте сколнни да експериментирате със студените супи, то може да пробвате и студена чорба от алено цвекло. Искриящият ѝ цвят е малко подвеждащ, тъй като усетът на студетата чорба от алено цвекло не е по никакъв начин екстравагантен и доста припомня усетът на таратора. Само че вместо краставица се употребява алено цвекло.
Друга сполучлива рецепта за студена чорба е рецептата за студена крем чорба от тиквички и авокадо. Студената крем чорба от тиквички и авокадо става доста гладка и засищаща и една купичка от нея по едно и също време ще ви освежи, ще ви засити и ще ви достави нужните витамини, написа supichka.com.
Bon Appétit!
