3 лесни рецепти за гръцки вегетариански ястия, идеални за лятото
Лятото постоянно ни е до всичко друго, само че не и до щедро хранене. Разбира се, няма по какъв начин да пропуснем напълно тази част, само че залагаме на нещо леко и в същото време питателно и хранително. А в гръцката кухня може да намерим доста хрумвания за сходни ястия, които не изискват дълго стоене пред печката и не водят до възприятие на тежест - в случай че не прекалим с количеството, несъмнено.
6 обичайни гръцки ястия, които си коства да опитаме
И сладко, и солено, все е вкусно
Фасолакия
Това е гръцка зеленчукова яхния, в която има една няколко съставки, които обаче толкоз добре си пасват между тях, че крайният резултат ще ни накара да си оближем пръстите (ако никой не ни гледа, схваща се).
В основата е зелен фасул, за предпочитане свеж, в случай че нямаме - замразен. В бездънен тиган сипваме малко (около половин ч.ч.) зехтин и откакто се нагрее, задушаваме малко лук и чесън до омекване. След това прибавяме зеления фасул и няколко картофа, нарязани на едно.
Разбъркваме добре и прибавяме няколко настъргани пресни домата или от консерва. Подправяме с свеж магданоз, риган, малко сол и малко захар за контролиране на киселинността. Добавяме и 1 ч.ч. вода, разбъркваме още веднъж и оставяме да покипи на слаб огън до сваряване на картофите и съкращаване на течността.
При сервиране в чинията може да прибавим и малко свеж копър, както и бучка фета сирене благопожелание.
Спанакоризо
Още едно типично гръцко вегетарианско ядене, което се подготвя постоянно най-много в селата и може да се яде както топло, по този начин и студено. Освен засищащо поради ориза, то е и доста потребно поради спанака, цялостен с антиоксиданти, фибри и витамини.
Най-важното при приготвянето му е изборът на верния ориз. Най-точният е среднозърнест, само че може да използваме и арборио. За препоръчване е и да използваме свеж спанак за по-наситен усет.
Първата стъпка е да задушим добре изчистения и нарязан на дребно спанак в 1 лъжица маслиново масло и малко лимонен сок. В различен съд задушаваме глава лук до омекване. След това към него прибавяме спанака, малко суха мента, копър и 1 ч.ч. вода. Оставяме да кипне.
След това прибавяме 1 ч.ч. ориз, сол и черен пипер, покриваме съда, понижаваме на междинен огън и оставяме да къкри до омекване на ориза. При нужда, прибавяме още малко вода. Сервираме топло като гарнираме с малко маслиново масло, комат лимон и бучка фета сирене по избор, поучава Olive Tomato.
Страпацада
Пържените яйца са класика, когато желаеме нещо бързо, елементарно и засищащо за ядене. В тази гръцка разновидност, изключително известна в доста гръцки региони, те са в композиция с домати, фета сирене и маслиново масло. Сервира се както за закуска, по този начин и за обяд.
Чарът на това ядене се крие в неговата елементарност, а името му произлиза от италианската дума strapazzare, което значи " греша ". Нужни са ни единствено към 20-тина минути и един незалепващ тиган. Разбъркваме 5 яйца с малко сол и черен пипер в купа и оставяме малко време да престоят.
В тигана на междинна степен загряваме 2 с.л. маслиново масло и прибавяме към него настъргани пресни домати и по избор и малко чери домати. Разбъркваме и задушаваме за 5-7 минути, докато пуснат сок. Добавяме скилидка чесън за към минута, едвам пусне усета си. След това прибавяме 2 с.л. доматена паста и още толкоз вода, до момента в който стане гъст сос.
В този миг прибавяме разбърканите яйца и разбъркваме в продължение на няколко минути, до момента в който се сготвят. Можем да сервираме непосредствено в тигана като прибавим натрошена дребна бучка сирене и нарязан на ситно свеж магданоз, написа The Mediterranean Dish.
Ревития (ревитосупа)
Тази обичайната гръцка нахутена чорба е подобаваща и за лятото, и за всеки различен сезон. В основата й е нахутът, който е богат на протеин, желязо, фолиева киселина и други потребни субстанции. И с тази чорба си набираме съвсем всички, належащо на организма, без да консумираме месо.
За приготвянето й може да използваме нахут от буркан или консерва, с цел да избегнем предварителното варене. В бездънен тиган задушаваме първо малко лук, по-късно прибавяме моркови на шайби, целина и малко чесън за още няколко минути. Добавяме свежа мента и един дафинов лист.
Гръцка или турска - шкембе чорбата и разногласието за произхода й
И по какъв начин гърците ядосаха турците
Наливаме вода към тях, оставяме я да кипне и да се редуцира на половина. След подготвеност прибавяме малко лимонен сок за по-свеж усет.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; }.gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none!important; }.gcta:hover { text-decoration: none!important; }.gcta:hover.gcta-inner { background: #f7f7f7; }.gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; }.gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600!important; color: #111; margin: 0; }.gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; }.gcta:hover.gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в желани източници в Google
6 обичайни гръцки ястия, които си коства да опитаме
И сладко, и солено, все е вкусно
Фасолакия
Това е гръцка зеленчукова яхния, в която има една няколко съставки, които обаче толкоз добре си пасват между тях, че крайният резултат ще ни накара да си оближем пръстите (ако никой не ни гледа, схваща се).
В основата е зелен фасул, за предпочитане свеж, в случай че нямаме - замразен. В бездънен тиган сипваме малко (около половин ч.ч.) зехтин и откакто се нагрее, задушаваме малко лук и чесън до омекване. След това прибавяме зеления фасул и няколко картофа, нарязани на едно.
Разбъркваме добре и прибавяме няколко настъргани пресни домата или от консерва. Подправяме с свеж магданоз, риган, малко сол и малко захар за контролиране на киселинността. Добавяме и 1 ч.ч. вода, разбъркваме още веднъж и оставяме да покипи на слаб огън до сваряване на картофите и съкращаване на течността.
При сервиране в чинията може да прибавим и малко свеж копър, както и бучка фета сирене благопожелание.
Спанакоризо
Още едно типично гръцко вегетарианско ядене, което се подготвя постоянно най-много в селата и може да се яде както топло, по този начин и студено. Освен засищащо поради ориза, то е и доста потребно поради спанака, цялостен с антиоксиданти, фибри и витамини.
Най-важното при приготвянето му е изборът на верния ориз. Най-точният е среднозърнест, само че може да използваме и арборио. За препоръчване е и да използваме свеж спанак за по-наситен усет.
Първата стъпка е да задушим добре изчистения и нарязан на дребно спанак в 1 лъжица маслиново масло и малко лимонен сок. В различен съд задушаваме глава лук до омекване. След това към него прибавяме спанака, малко суха мента, копър и 1 ч.ч. вода. Оставяме да кипне.
След това прибавяме 1 ч.ч. ориз, сол и черен пипер, покриваме съда, понижаваме на междинен огън и оставяме да къкри до омекване на ориза. При нужда, прибавяме още малко вода. Сервираме топло като гарнираме с малко маслиново масло, комат лимон и бучка фета сирене по избор, поучава Olive Tomato.
Страпацада
Пържените яйца са класика, когато желаеме нещо бързо, елементарно и засищащо за ядене. В тази гръцка разновидност, изключително известна в доста гръцки региони, те са в композиция с домати, фета сирене и маслиново масло. Сервира се както за закуска, по този начин и за обяд.
Чарът на това ядене се крие в неговата елементарност, а името му произлиза от италианската дума strapazzare, което значи " греша ". Нужни са ни единствено към 20-тина минути и един незалепващ тиган. Разбъркваме 5 яйца с малко сол и черен пипер в купа и оставяме малко време да престоят.
В тигана на междинна степен загряваме 2 с.л. маслиново масло и прибавяме към него настъргани пресни домати и по избор и малко чери домати. Разбъркваме и задушаваме за 5-7 минути, докато пуснат сок. Добавяме скилидка чесън за към минута, едвам пусне усета си. След това прибавяме 2 с.л. доматена паста и още толкоз вода, до момента в който стане гъст сос.
В този миг прибавяме разбърканите яйца и разбъркваме в продължение на няколко минути, до момента в който се сготвят. Можем да сервираме непосредствено в тигана като прибавим натрошена дребна бучка сирене и нарязан на ситно свеж магданоз, написа The Mediterranean Dish.
Ревития (ревитосупа)
Тази обичайната гръцка нахутена чорба е подобаваща и за лятото, и за всеки различен сезон. В основата й е нахутът, който е богат на протеин, желязо, фолиева киселина и други потребни субстанции. И с тази чорба си набираме съвсем всички, належащо на организма, без да консумираме месо.
За приготвянето й може да използваме нахут от буркан или консерва, с цел да избегнем предварителното варене. В бездънен тиган задушаваме първо малко лук, по-късно прибавяме моркови на шайби, целина и малко чесън за още няколко минути. Добавяме свежа мента и един дафинов лист.
Гръцка или турска - шкембе чорбата и разногласието за произхода й
И по какъв начин гърците ядосаха турците
Наливаме вода към тях, оставяме я да кипне и да се редуцира на половина. След подготвеност прибавяме малко лимонен сок за по-свеж усет.
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; }.gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none!important; }.gcta:hover { text-decoration: none!important; }.gcta:hover.gcta-inner { background: #f7f7f7; }.gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; }.gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600!important; color: #111; margin: 0; }.gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; }.gcta:hover.gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в желани източници в Google
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ