Как да изберем зряла и сладка диня
Лятото без любеница е като море без талази – просто не е същото! Но какъв брой постоянно сме се разочаровали, откакто разрежем сякаш апетитна любеница, а от вътрешната страна ни посрещне бледен, блудкав плод? За да избегнете тази постоянно срещано отчаяние, е значимо да знаете няколко изпитани трика за избор на зряла и сладка любеница.
Ето няколко златни правила:
Светлото леке, където е лежала върху земята
Един от най-сигурните признаци за качеството на динята е цветът на така наречен полево леке – това огромно, ярко леке върху кората, което се е образувало до момента в който динята е зряла, лежешком върху земята:
Кремавожълто или съвсем оранжево леке е знак за любеница с богат усет.
Бяло или светложълто леке подсказва, че динята е безвкусна и по-добре да потърсите друга.
Погледнете дръжката
Ако сами откъсвате динята от градината или избирате прясна от полето, обърнете внимание на дръжката:
Суха и жълтокафява ръкохватка значи, че динята е добре узряла.
Зелена ръкохватка алармира, че плодът е набран прекомерно рано и може да няма стремежи усет и наслада.
Вижте линиите
Ярки, контрастни и ясно изразени линии са още един знак за хубава любеница. Тъмнозелените линии би трябвало да са наситени, а светлите – кремави, съвсем жълти.
Почукайте по динята
Да, в действителност! Дори в случай че хората в магазина ви гледат учудено, лекото потупване по динята е класика измежду познавачите:
Дълбок и кух тон значи, че динята е цялостна с вода и е узряла.
Висок и компактен тон подсказва дебела кора и незрял плод.
Потърсете характерни петна
Сиво-кафявите „ метеорологични “ петна и тънки, мрежовидни линии върху кората са отличен знак. Те демонстрират места, откъдето е изтичал захарен сок – т.е. плодът е сладостен.
Изберете най-тежката за размера ѝ
Вдигнете няколко дини с идентичен размер – най-хубавата ще е тази, която ви се коства най-тежка. Колкото по-плътна и водна е динята, толкоз по-сладка ще бъде.
Заложете на кръглата форма
Търсете по-скоро кръгли и отмерено завършени дини, вместо продълговати. Кръглите нормално са по-сладки, а продълговатите – по-воднисти и безвкусни. Избягвайте и дини с неравности или бучки по кората.
Твърда и матова кора
Без значение от размера – кората на динята би трябвало да е твърда. Ако е прекомерно мека или елементарно се пробива, плодът евентуално е презрял. Проверете деликатно и за пукнатини, меки петна или други повреди.
И още един финален трик: матовата, а не лъскава кора е сигурен знак за узряла любеница. Блестящата любеница съвсем постоянно е неузряла.
Следвайте тези елементарни препоръки и идната ви любеница няма да бъде отчаяние, а същинска лятна приятност!
