Коктейл Aviation - класически вкус, приказен цвят
Лято и джин - какво друго да кажем, с изключение на, че се допълват идеално. И това напълно не е инцидентно. Всъщност тази алкохолна напитка е съществена съставна част в много коктейли, които са се трансформирали в класика. Сред тях е и Aviation, на който е ред да освежи тазседмичната ни петъчна вечер.
Carajillo Tónico - това е коктейлът на лято 2024
Свеж лъх от Мексико
Коктейлът е добре прочут на барманите познавачи. Той датира още от началото на XX век и се допуска, че за първи път е включен в книгата Recipes for Mixed Drinks от 1916 година През идващите десетилетия обаче рецептата изпада в забвение. И се получава по този начин, тъй като през 60-те години една от главните съставки на напитката изчезва от пазара. Но не става дума за джина, а за ликьора Crème de violette.
Чак през 2007 година на пазара навлиза австрийският Crème de violette на Rothman & Winter. По щастливо стичане на събитията това се случва в разгара на ренесанса на крафт коктейлите. С съществуването на новия Crème de violette коктейл Aviation още веднъж се в появява в менютата на питейните заведения в Съединените щати, откакто барманите го преоткриват.
Те го забъркват с джин, ликьор от череша мараскино, лимонен сок и Crème de violette, създавайки неповторим флорален коктейл с баснословен цвят. Джинът е стабилната основа на коктейла, до момента в който ликьорът от череша мараскино му придава горчиво-сладка нотка. Лимонът пък внася нужната киселинност. Crème de violette обаче е много присъщ и по тази причина е добре да прибавяме от него спестовно.
Разбира се, можем да го сменяем с други ликьори от виолетка, а в случай че желаем, можем даже да пропуснем тази съставна част. Въпреки че съгласно някои тогава не би се получил типичен Aviation, е реалност, че и този вид е много харесван от ценителите на коктейлите. Освен това и е включен в книгата на Хари Крадок The Savoy Cocktail Book от 1930 година
Ако обаче ни е любопитно да опитаме от класиката, ето по какъв начин да си я забъркаме по рецептата на Liquor.
Какво ни би трябвало
60 мл джин 15 мл ликьор от мараскино череша 10 мл Creme de violette (или различен ликьор от виолетка) 20 мл прясно изцеден лимонен сок
Мартини “Чесново хлебче ” - по какъв начин пикантните коктейли се трансфораха в шлагер
Масълце и чесън за усет и... водка за градус
Какво ги вършим
Сипваме всички съставки в шейкър с лед и и разклащаме, до момента в който се охладят добре. Прецеждаме в коктейлна чаша. Накрая, преди да сервираме, украсяваме с коктейлна череша.
Carajillo Tónico - това е коктейлът на лято 2024
Свеж лъх от Мексико
Коктейлът е добре прочут на барманите познавачи. Той датира още от началото на XX век и се допуска, че за първи път е включен в книгата Recipes for Mixed Drinks от 1916 година През идващите десетилетия обаче рецептата изпада в забвение. И се получава по този начин, тъй като през 60-те години една от главните съставки на напитката изчезва от пазара. Но не става дума за джина, а за ликьора Crème de violette.
Чак през 2007 година на пазара навлиза австрийският Crème de violette на Rothman & Winter. По щастливо стичане на събитията това се случва в разгара на ренесанса на крафт коктейлите. С съществуването на новия Crème de violette коктейл Aviation още веднъж се в появява в менютата на питейните заведения в Съединените щати, откакто барманите го преоткриват.
Те го забъркват с джин, ликьор от череша мараскино, лимонен сок и Crème de violette, създавайки неповторим флорален коктейл с баснословен цвят. Джинът е стабилната основа на коктейла, до момента в който ликьорът от череша мараскино му придава горчиво-сладка нотка. Лимонът пък внася нужната киселинност. Crème de violette обаче е много присъщ и по тази причина е добре да прибавяме от него спестовно.
Разбира се, можем да го сменяем с други ликьори от виолетка, а в случай че желаем, можем даже да пропуснем тази съставна част. Въпреки че съгласно някои тогава не би се получил типичен Aviation, е реалност, че и този вид е много харесван от ценителите на коктейлите. Освен това и е включен в книгата на Хари Крадок The Savoy Cocktail Book от 1930 година
Ако обаче ни е любопитно да опитаме от класиката, ето по какъв начин да си я забъркаме по рецептата на Liquor.
Какво ни би трябвало
60 мл джин 15 мл ликьор от мараскино череша 10 мл Creme de violette (или различен ликьор от виолетка) 20 мл прясно изцеден лимонен сок
Мартини “Чесново хлебче ” - по какъв начин пикантните коктейли се трансфораха в шлагер
Масълце и чесън за усет и... водка за градус
Какво ги вършим
Сипваме всички съставки в шейкър с лед и и разклащаме, до момента в който се охладят добре. Прецеждаме в коктейлна чаша. Накрая, преди да сервираме, украсяваме с коктейлна череша.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ