Родината на сладоледа не е Италия
Лято е, топло е и едно от спасенията ни в сходни моменти е сладоледът. Независимо дали ще си го изберем от фризера в магазина или ще заложим на по-скъп, занаятчийски вид, каквито са настоящи през днешния ден, значимото е да му се насладим.
А замисляли ли сме се къде е изработен първият сладолед и по какъв начин стартира историята на студеното прелъщение? И да не сме, сигурно отговорът ще ни изненада. Най-малкото, тъй като не е Италия.
За татковина на сладоледа се счита Иран. Всичко стартира преди към 2000 години. Решение на загадката по какъв начин преди два века са правели и съхранявали студения десерт ни дава една конусовидна сграда, открита в античния град Персия.
Наричат я якчал - античен вид охладител. Състои се от огромно подземно място за предпазване, където се поддържа ниска температура с помощта на топлоустойчивия материал, от който е изработен.
Над земята виждаме конусовидна структура, която пропуща единствено студен въздух до дъното на постройката.
В подземната част или се доставя подготвен лед от планините, или се прокарват канали, по които водата доближава до нея и замръзва. А ледът се съхранява с месеци.
Тази техника се употребява още 400 години преди Христа. Още тогава античните иранци стартират да усвояват техниката за изработка на фалуда - десерт, който доста прилича на днешния сладолед.
Той е композиция от лед, нишесте и сироп. Консистенцията му може да е като на чорба или пък ледът да е настърган на тънки късчета, като спагети, написа BBC. И през днешния ден на доста места в Иран се предлага фалуда, само че и от сладоледа, който сме привикнали да виждаме на всички места.
Традиционният десерт в този момент се прави с овче мляко, розова вода, шафран и захар и несъмнено не е за всеки усет. Но пък си коства да се опита, в случай че имаме сходна опция.
Разбира се, в този момент не се съхранява в якчали, а в хладилници. Хиляди години след откриването на фалуда, в Иран стартират да се внасят машини за сладолед от Италия, която мнозина считат за родината на ледения десерт, тъй като там става в действителност известен.
Иранците избират по-сладък и по-тежък сладолед, както американците. Европейците пък залагат на по-леки усети и консистенции с по-малко захар и мазнини, като сорбето, споделя ирански занаятчия на фалуда. /lifestyle.bg
А замисляли ли сме се къде е изработен първият сладолед и по какъв начин стартира историята на студеното прелъщение? И да не сме, сигурно отговорът ще ни изненада. Най-малкото, тъй като не е Италия.
За татковина на сладоледа се счита Иран. Всичко стартира преди към 2000 години. Решение на загадката по какъв начин преди два века са правели и съхранявали студения десерт ни дава една конусовидна сграда, открита в античния град Персия.
Наричат я якчал - античен вид охладител. Състои се от огромно подземно място за предпазване, където се поддържа ниска температура с помощта на топлоустойчивия материал, от който е изработен.
Над земята виждаме конусовидна структура, която пропуща единствено студен въздух до дъното на постройката.
В подземната част или се доставя подготвен лед от планините, или се прокарват канали, по които водата доближава до нея и замръзва. А ледът се съхранява с месеци.
Тази техника се употребява още 400 години преди Христа. Още тогава античните иранци стартират да усвояват техниката за изработка на фалуда - десерт, който доста прилича на днешния сладолед.
Той е композиция от лед, нишесте и сироп. Консистенцията му може да е като на чорба или пък ледът да е настърган на тънки късчета, като спагети, написа BBC. И през днешния ден на доста места в Иран се предлага фалуда, само че и от сладоледа, който сме привикнали да виждаме на всички места.
Традиционният десерт в този момент се прави с овче мляко, розова вода, шафран и захар и несъмнено не е за всеки усет. Но пък си коства да се опита, в случай че имаме сходна опция.
Разбира се, в този момент не се съхранява в якчали, а в хладилници. Хиляди години след откриването на фалуда, в Иран стартират да се внасят машини за сладолед от Италия, която мнозина считат за родината на ледения десерт, тъй като там става в действителност известен.
Иранците избират по-сладък и по-тежък сладолед, както американците. Европейците пък залагат на по-леки усети и консистенции с по-малко захар и мазнини, като сорбето, споделя ирански занаятчия на фалуда. /lifestyle.bg
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ