Сувлаки - как да си приготвим традиционното гръцко ястие
Лято е и всичко ни мирише на море, даже офисът. По това време на годината е напълно обикновено, тъй като всички са на море дали у нас, дали в Гърция.
Баба гануш - по какъв начин да приготвим вкусното и леко лятно ядене
Вдъхновени сме от кухнята на Близкия изток
Особено почитателите на южната ни съседка сигурно се радват освен на плажовете там, само че и на кухнята, която има какво да им предложи. И не приказваме единствено за риба и морски блага, които обожаваме, а и за обичайното сувлаки.
Историята на това ястие
Сувлаки е може би едно от най-популярните ястия от гръцката кухня. Името му идва от латинската дума subula, която е означавала шишче. Оказва се обаче, че е мъчно да се наблюдава коренът му, тъй като в другите цивилизации се среща под друга форма.
Има и разнообразни теории за произходът му, като една от публикуваните е, че е " измислено " от бойци, които са препичали месо, набучено на мечовете им. Ето за какво е и толкоз разпространено в разнообразни райони. В централа Азия сходна версия на сувлакито е шашликът, до момента в който в Турция - кебапът.
По днешните земи на Гърция сувлакито се среща от 17 век преди Христа, като някои археологически разкопки го свързват с остров Санторини. Но едвам след Втората международна война сувлакито стартира да завзема цяла Гърция, тъй като преди този момент е се е срещало най-вече в централната ѝ част, пише World Food Story.
Как да си приготвим сувлаки
СЪСТАВКИТЕ:
Свинско филе (800 гр.) Лимонов сок (20 гр.) Бяло вино (60 мл.) Зехтин (60 мл.) Чесън (3 скилидки) Риган (1 ч.л.) Розмарин (1 ч.л.) Сол Черен пипер
За четири порции ще са ни нужни към 800 грама свинско филе, само че опитът демонстрира, че и да надвишим грамажа му с малко няма да бъде драма. Също по този начин може да сменяем свинското с пилешко, в случай че имаме такова на разположение.
Започваме с нарязването на месото на кубчета с размер към два сантиметра. Не би трябвало да са нито прекомерно дребни, нито прекомерно огромни. И в идеалния случай се стремим да са допустимо най-еднакви.
След това ги прехвърляме в дълбока купа, където ги овкусяваме с лимоновия сок, виното, солта, черния пипер, розмарина, ригана, чесъна и зехтина. Хубаво е да оставим месото да се маринова най-малко за няколко часа в хладилника - колкото повече, толкоз по-добре.
Имам баялдъ - по какъв начин да си приготвим вкусното лятно ядене с патладжани
Сега му е времето
След това нанизваме късчетата на дървени шишчета и ги печем. Дали на грил тиган или на скара - изборът е наш. Колкото до сервирането, има разнообразни вариации, само че с пита и дзадзики несъмнено ни звучи най-добре. И като добавка бихме споделили, че едно узо също би вървяло.
Баба гануш - по какъв начин да приготвим вкусното и леко лятно ядене
Вдъхновени сме от кухнята на Близкия изток
Особено почитателите на южната ни съседка сигурно се радват освен на плажовете там, само че и на кухнята, която има какво да им предложи. И не приказваме единствено за риба и морски блага, които обожаваме, а и за обичайното сувлаки.
Историята на това ястие
Сувлаки е може би едно от най-популярните ястия от гръцката кухня. Името му идва от латинската дума subula, която е означавала шишче. Оказва се обаче, че е мъчно да се наблюдава коренът му, тъй като в другите цивилизации се среща под друга форма.
Има и разнообразни теории за произходът му, като една от публикуваните е, че е " измислено " от бойци, които са препичали месо, набучено на мечовете им. Ето за какво е и толкоз разпространено в разнообразни райони. В централа Азия сходна версия на сувлакито е шашликът, до момента в който в Турция - кебапът.
По днешните земи на Гърция сувлакито се среща от 17 век преди Христа, като някои археологически разкопки го свързват с остров Санторини. Но едвам след Втората международна война сувлакито стартира да завзема цяла Гърция, тъй като преди този момент е се е срещало най-вече в централната ѝ част, пише World Food Story.
Как да си приготвим сувлаки
СЪСТАВКИТЕ:
Свинско филе (800 гр.) Лимонов сок (20 гр.) Бяло вино (60 мл.) Зехтин (60 мл.) Чесън (3 скилидки) Риган (1 ч.л.) Розмарин (1 ч.л.) Сол Черен пипер
За четири порции ще са ни нужни към 800 грама свинско филе, само че опитът демонстрира, че и да надвишим грамажа му с малко няма да бъде драма. Също по този начин може да сменяем свинското с пилешко, в случай че имаме такова на разположение.
Започваме с нарязването на месото на кубчета с размер към два сантиметра. Не би трябвало да са нито прекомерно дребни, нито прекомерно огромни. И в идеалния случай се стремим да са допустимо най-еднакви.
След това ги прехвърляме в дълбока купа, където ги овкусяваме с лимоновия сок, виното, солта, черния пипер, розмарина, ригана, чесъна и зехтина. Хубаво е да оставим месото да се маринова най-малко за няколко часа в хладилника - колкото повече, толкоз по-добре.
Имам баялдъ - по какъв начин да си приготвим вкусното лятно ядене с патладжани
Сега му е времето
След това нанизваме късчетата на дървени шишчета и ги печем. Дали на грил тиган или на скара - изборът е наш. Колкото до сервирането, има разнообразни вариации, само че с пита и дзадзики несъмнено ни звучи най-добре. И като добавка бихме споделили, че едно узо също би вървяло.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ