Лято е и на всички ни се хапват морски дарове.

Лято е и на всички ни се хапват морски блага. Някой бил споделил, че рибата не се комбинира с млечни артикули! Абсолютно неуместно и голословно изказване, поради, че във всички страни на Скандинавия и в Русия рибата, изключително сьомгата, наложително плува в обилие от сметана! Ето ви един прелестен образец, апетитен и потребен: скариди и бяла риба с чесън и сметана

 

Необходими артикули:

- 200 г скариди (обелени и почистени от жилки) 

- 200 г филета от бяла риба (треска или пикша), нарязани на парчета 

 - 2 с.л. масло
- 1 скилидка чесън (смляна) 
- 1 чаша течна сметана 
- 1 с.л. лимонен сок 
- 1 ч.л. лимонова кора 
- Сол и черен пипер на вкус 
- Пресен копър или магданоз за гарниране 
 
 
Начин на подготвяне: 
 
1. Задушете морските блага: В тиган разтопете 1 с.л. масло. Леко овкусете скаридите и рибата със сол и черен пипер. Гответе скаридите 2-3 минути, до момента в който порозовеят. Извадете, след което гответе частите риба за 3-4 минути. Оставете настрани. 
 
2. Пригответе сос: В същия тиган разтопете останалата 1 с.л. масло. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Налейте сметаната, лимоновия сок и кората. Оставете да къкри 3-5 минути на слаб огън, до момента в който се сгъсти леко. 
 
3. Смесете: Върнете скаридите и рибата в тигана, залейте със соса и оставете да къкри още 2 минути. 
 
4. Сервирайте: Гарнирайте с свеж копър или магданоз. Чудесно с ориз или картофено пюре.