Ако поръсите лука с това, ще се изпържи до златисто и ще овкуси пърженото месо по невероятен начин
Лукът е първи избор на фалшификация, когато приказваме за пържено месо. Всяка стопанка първо запържва ароматния зарзават, който овкусява идеално ястието, преди да добави месото. Може ли да бъде още по-вкусно? Разбира се. Ако знаете с какво да поръсите лука, с цел да добие сладостен златист цвят, несравним мирис и да придаде неповторим темперамент на пърженото месо.
Почитателите на сладко-солените кулинарни комбинации, които не се тормозят да прибавят мед към месото си, ще бъдат очаровани от тази дребна загадка – с какво да поръсят лука за пърженото месо, с цел да се насладят на чинията си оптимално.
Поръсете лука за пърженото месо с тази сладка изненада
Както ви казахме, ще приказваме за сладко-солена композиция, само че тя няма да бъде с мед. Съставката, с която ви предлагаме да поръсите лука за пърженото месо е нежна, сладка, ароматна и на прахуляк. Това е пудрата захар.
Как да употребявате пудрата захар за запържване на лука за пърженото месо?
Необходим е съвършен баланс на количеството лук и пудра захар. Тя е за поръсване на лука, за прибавяне на фини нотки и друг вкусов профил, за златист цвят и наслада и не следва да господства над лука. За един тиган с лук за пържене ви би трябвало не повече от супена лъжица пудра захар. Поръсете я на всички места над тигана и разбъркайте подробно. Ще видите по какъв начин захарта се слива с лука и му придава златист тен и непостижим мирис.
За какво е значимо да внимавате, когато употребявате пудрата захар за запържване на лука за пърженото месо?
На първо място следва да внимавате за количеството и да не прекалявате с него. От основно значение е да разбърквате от самото начало на пържене на лука, откакто добавите пудрата захар, с цел да не загори и вместо прелестен усет и мирис да направи лукът горчив и неядлив. Не оставяйте лука да се пържи самичък изключително в случай че за първи път поръсвате с пудра захар.
Дори да бъркате непрекъснато, отново има риск от загаряне при този метод на подготвяне на лука за пърженото месо. Ето за какво ви съветваме до струпване на опит да пробвате с по-малки количества – част от глава лук, с цел да усетите точното време на подготвяне по отношение на вашия котлон или апарат и да не захабявате ненужно артикули. Веднъж справите ли се сполучливо със задачата, няма в никакъв случай повече да пържите лука за пърженото месо, без да го поръсите с пудра захар.
Инфо: Актуално
