Защо вегетарианството е толкова популярно в царска Русия?
Лев Толстой, Иля Репин, Николай Лесков са вегетарианци, привлекли голям брой почитатели.
Ако научавате за този факт едвам в този момент, не се тормозете, заслуга за това има руската власт, която не разрешава вегетарианството.
„ Настъпи времето за обяд и ние влязохме в кухнята. На стол бе завързано пиле, а до него прикован огромен нож. Милата птичка, дърпаше се и мърдаше целия стол. – Виждаш ли? – сподели баща на гостите ни. – Знам, че обичаш да ядеш живи същества, приготвихме ти пиле. Никой от нас не може да го убие, по тази причина сложихме особено за теб този инструмент на гибелта. Убий си го сама. – Още една от твоите смешки! – възкликна вуйна Таня, смеейки се. – Таня, Маша, в този момент отвържете бедната птичка и я върнете на независимост.
Ние побързахме да осъществим желанието на вуйна. Освободихме пилето и започнахме да редим масата с макарони, плодове и зеленчуци. Леля всичко изяде с огромен вкус. “
Лев Толстой и София АндреевнаСвободни източници
Тази сцена разказва Татяна, дъщерята на Лев Толстой. Самата тя, сестра ѝ Маша и баща ѝ са върли вегетарианци. А дамата на писателя София Андреевна споделя, че вегетарианството „ усложнява и удвоява обяда, водейки след себе си двойни разноски и непотребен труд за хората “. Освен това София счита вегетарианската храна за „ незадоволително насищаща “. Но Толстой упорства и не хапва месо. В Русия той изобщо не е единственият вегетарианец.
„ Тукашното население елементарно може да се разположи към вегетарианство “
Вегетарианска трапезария на Никитския бул., 1900 година, МоскваСвободни източници
Диетоложката Джени Шулц открива през 1896 година първата вегетарианска трапезария в Унгария, а през 1903 година прави такава и в Москва. Джени Шулц е изучила отношението на руснаците към вегетарианството. Тя се обучава по „ вегетарианска гастрономия “ в Швейцария. „ Многочислените, в множеството случаи продължителни интервали на пост, се следват от богати и небогати, както в градовете, по този начин и в селата, напълно добросъвестно. Това е и повода, заради която тукашното население може елементарно да се предразположи към вегетарианство “.
Действително в Русия на постите се придава огромно значение. Както написа откривателят на съветското вегетарианство Питър Бранг, „ За съветското монашество, за разлика от западното (изключение са трапистите и картизианците), качественият пост – самоограничение от използването на месо, е съществена норма “. Добросъвестните монаси постят целогодишно, позволявайки си да ядат рядко риба. Обикновените вярващи съблюдават Великия, Петровския, Успенския и Рождественския пост, дружно с постните дни (сряда и петък), което сумарно прави 220 дни в годината, в които не се яде месо.
Действително, когато вегетарианството се появява в Русия, „ духовната “ почва за него е била подготвена. В „ Повести за отминалите години “ от 1074 година написа: „ Времето на поста прочиства мозъка на индивида “. А в житието на великия съветски светец Сергий Радонежки написа, че даже като бебе той не е доближавал гръдта на майка си в постните дни, което свидетелства за неговата святост “.
Излиза, че духовната почва за вегетарианството в Русия е готова, само че Руската черква осъжда този нов метод на хранене. Църквата познава няколко секти – хлисти и скопци, които изцяло се отхвърлят от яденето на месо. Църквата интензивно противодейства на тези секти, което води и до отричането на вегетарианството. Самата подготвеност на някого да се откаже напълно от месото поражда съмнения у църквата, че този човек може да е станал член на дадена фракция.
През 1913 година Николай Лапин, християнин от село в Саратовска област, написа за списание „ Вегетарианско обозрение “ своята публикация „ Защо станах вегетарианец “. Лапин се отхвърля от месото на 18-годишна възраст, тъй като от дете не може да гледа убийствата на животните. Неговите съселяни стартират да се съмняват в уменията му да се оправя с сложния селски живот, само че като виждат, че въздържанието от месо не му пречи да работи, те го упрекват, че е захласнат от демон. Вегетарианското хранене поражда въпроси и у простите хора, освен в дамата на Толстой, която укорява рубрика за това, че е научил дъщерите им „ да не ядат месо, а да ядат оцет с масло, което ги прави зелени и слаби “.
Толстой и „ храненето без ликвидиране “
Графът самичък споделя по кое време тъкмо се е отказал от месото – 1883 – 1884 година, тогава се среща с Владимир Чертков, който е вегетарианец, търсещ своето духовно развиване. През 1885 година писателят към този момент е в борба с жена си, а през 1892-ра написа етюд „ Първа стъпка “ – буен манифест за вегетарианството. „ Как е допустимо да вземеш и убиеш кравата, която в продължение на десетилетие е хранила теб и твоите деца с мляко? Овцата, която те е топлила с вълната си? Да ги убиеш! Да им прережеш гърлата и да ги изядеш! “, пита Толстой.
Обложка на „ Първи стъпки “Свободни източници
„ Първа стъпка “ има голям резонанс – голям брой от интелигенцията се трансформират във вегетарианци: Николай Лесков, който желае да се сътвори книга за вегетарианци. Философът Владимир Соловьов, който написа: „ Докато сме неспособни да вдъхваме живот на неодушевената природа, до тогава сме длъжни да не убиваме живата “. Художникът Николай Ге, който следва всички учения на Толстой, в това число и „ храненето без ликвидиране “. Възторжено разказва своето вегетарианство и Иля Репин: „ Изхвърлям яйцата (месото от дълго време е изоставено). Салати! Каква хубост! Какъв живот (със зехтин). Бульон от сено, корени и треви – това е еликсирът на живота. Плодове, алено вино, сушени плодове, маслини и сини сливи, орехи – сила! Може ли да се пресметне цялата хубост на растителната кухня? “ През 1900 година Репин се дами за Наталия Нордман, една от известните рускини пропагандатори на вегетарианството, която се отхвърля от „ убийствата “ в храненето, не носи кожи, с което напълно шокира дворянското общество.
Лев Толстой и Иля РепинТАСС
Колко са били вегетарианските столови в Русия?
„ Тук гледат на вегетарианството повече от идеалистична страна, изгодата за здравето е по-малко известна “, написа в публикация Джени Шулц. Действително първите съветски вегетарианци не са мислили за вредата от месото, а по-скоро стачкуват срещу убийствата на животни – по тази причина и своето хранене назовават „ безубийствено “.
Вегетарианството се появява в Русия още преди Толстой. Толстоистът Юрий Якубовски написа, че през 1888 – 1889 година в Петербург е маркирана 25-тата годишнина на първото вегетарианско общество „ Нито риба, нито месо “. Значи още през 1860-та вегетарианците са почнали да се сплотяват между тях – само че към момента без научна аргументация. Тя се появява през 1878 година, когато е оповестена публикация на ректора на Петербургския университет, ботаникът Андрей Бекетов – „ Храненето на индивида в неговото минало и бъдеще “. Авторът потвърждава, че хората по природа са растителноядни. Той демонстрира високата цена на месото, напомняйки, че кланиците са: „ отвратителни и смрадливи кървави места, в които режат, дерат, раздират, кълцат и източват кръвта от вените на месото “. “Бъдещето е на вегетарианците “, написа в умозаключение Бекетов. Но дори престижът на ректор не може да убеди публиката. За неговата публикация излизат няколко присмехулни опровержения.
Лев Толстой и Владимир ЧертковСвободни източници
Впрочем след публикуването на „ Първи стъпки “ отношението на Толстой към Бекетов се трансформира. Неговата публикация е преиздавана два пъти в общ образец от 15 000 броя в издателството на Владимир Чертков „ Посредник “. През 1903 година същото издателство издава и формирания от Толстой алманах „ Безубийствено хранене или вегетарианство. Мисли на разнообразни писатели “, съдържащ 250 мисли за изгодата от вегетарианството.
Първата частна вегетарианска британска трапезария „ мистър и мисис Моод “ се открива в Москва през 1896 година, само че съвсем незабавно е затворена. През 1904 година има цели 4 такива столови. На стените им висят портрети на „ слънцето на съветското вегетарианство “ Лев Толстой. През 1914 година, съгласно броене на Бранг, в 37 града има 73 вегетариански столови, най-вече в Петербург (9) и по 7 в Киев и Москва.
Вегетарианска столоваСвободни източници
Този тип столови са много известни – московската трапезария в Газетния переулок обслужва до 1300 души дневно. Статистиката за визитата на столовите от Московското вегетарианско общество демонстрира нарастване на посетителите. През 1909 година те са 11 хиляди, до момента в който през 1914 към този момент са 642 хиляди. Киевската социална вегетарианска трапезария през 1911 година е провела 489 163 обеда за 200 326 гости. През това време излизат и вестниците „ Вегетарианско обозрение “ и „ Вегетариански вестник “, както и алманахът „ Естественият живот на вегетарианците “.
Корица на „ Вегетариански вестник “Свободни източници
Именно в последните години преди революцията вегетарианството става всеобщо събитие в Русия. Но неговото развиване е спряно с настъпването на руската власт. През първите години след революцията болшевиките не обръщат внимание на вегетарианците, само че през 1929 година Московското вегетарианско общество е неразрешено, а редица негови членове са заточени – за руската власт те са „ толстоисти “, носители на идеологията за ненасилие и несъпротива, която би трябвало да се изкорени, което било и направено. В Съюз на съветските социалистически републики, като написа през 1951 година в Голямата Съветска енциклопедия, вегетарианството няма последователи в страната. Вегетарианско общество в Москва е записано още веднъж през 1989 година.
създател: ГЕОРГИ МАНАЕВ
източник: bg.rbth.com
Ако научавате за този факт едвам в този момент, не се тормозете, заслуга за това има руската власт, която не разрешава вегетарианството.
„ Настъпи времето за обяд и ние влязохме в кухнята. На стол бе завързано пиле, а до него прикован огромен нож. Милата птичка, дърпаше се и мърдаше целия стол. – Виждаш ли? – сподели баща на гостите ни. – Знам, че обичаш да ядеш живи същества, приготвихме ти пиле. Никой от нас не може да го убие, по тази причина сложихме особено за теб този инструмент на гибелта. Убий си го сама. – Още една от твоите смешки! – възкликна вуйна Таня, смеейки се. – Таня, Маша, в този момент отвържете бедната птичка и я върнете на независимост.
Ние побързахме да осъществим желанието на вуйна. Освободихме пилето и започнахме да редим масата с макарони, плодове и зеленчуци. Леля всичко изяде с огромен вкус. “
Лев Толстой и София АндреевнаСвободни източници
Тази сцена разказва Татяна, дъщерята на Лев Толстой. Самата тя, сестра ѝ Маша и баща ѝ са върли вегетарианци. А дамата на писателя София Андреевна споделя, че вегетарианството „ усложнява и удвоява обяда, водейки след себе си двойни разноски и непотребен труд за хората “. Освен това София счита вегетарианската храна за „ незадоволително насищаща “. Но Толстой упорства и не хапва месо. В Русия той изобщо не е единственият вегетарианец.
„ Тукашното население елементарно може да се разположи към вегетарианство “
Вегетарианска трапезария на Никитския бул., 1900 година, МоскваСвободни източници
Диетоложката Джени Шулц открива през 1896 година първата вегетарианска трапезария в Унгария, а през 1903 година прави такава и в Москва. Джени Шулц е изучила отношението на руснаците към вегетарианството. Тя се обучава по „ вегетарианска гастрономия “ в Швейцария. „ Многочислените, в множеството случаи продължителни интервали на пост, се следват от богати и небогати, както в градовете, по този начин и в селата, напълно добросъвестно. Това е и повода, заради която тукашното население може елементарно да се предразположи към вегетарианство “.
Действително в Русия на постите се придава огромно значение. Както написа откривателят на съветското вегетарианство Питър Бранг, „ За съветското монашество, за разлика от западното (изключение са трапистите и картизианците), качественият пост – самоограничение от използването на месо, е съществена норма “. Добросъвестните монаси постят целогодишно, позволявайки си да ядат рядко риба. Обикновените вярващи съблюдават Великия, Петровския, Успенския и Рождественския пост, дружно с постните дни (сряда и петък), което сумарно прави 220 дни в годината, в които не се яде месо.
Действително, когато вегетарианството се появява в Русия, „ духовната “ почва за него е била подготвена. В „ Повести за отминалите години “ от 1074 година написа: „ Времето на поста прочиства мозъка на индивида “. А в житието на великия съветски светец Сергий Радонежки написа, че даже като бебе той не е доближавал гръдта на майка си в постните дни, което свидетелства за неговата святост “.
Излиза, че духовната почва за вегетарианството в Русия е готова, само че Руската черква осъжда този нов метод на хранене. Църквата познава няколко секти – хлисти и скопци, които изцяло се отхвърлят от яденето на месо. Църквата интензивно противодейства на тези секти, което води и до отричането на вегетарианството. Самата подготвеност на някого да се откаже напълно от месото поражда съмнения у църквата, че този човек може да е станал член на дадена фракция.
През 1913 година Николай Лапин, християнин от село в Саратовска област, написа за списание „ Вегетарианско обозрение “ своята публикация „ Защо станах вегетарианец “. Лапин се отхвърля от месото на 18-годишна възраст, тъй като от дете не може да гледа убийствата на животните. Неговите съселяни стартират да се съмняват в уменията му да се оправя с сложния селски живот, само че като виждат, че въздържанието от месо не му пречи да работи, те го упрекват, че е захласнат от демон. Вегетарианското хранене поражда въпроси и у простите хора, освен в дамата на Толстой, която укорява рубрика за това, че е научил дъщерите им „ да не ядат месо, а да ядат оцет с масло, което ги прави зелени и слаби “.
Толстой и „ храненето без ликвидиране “
Графът самичък споделя по кое време тъкмо се е отказал от месото – 1883 – 1884 година, тогава се среща с Владимир Чертков, който е вегетарианец, търсещ своето духовно развиване. През 1885 година писателят към този момент е в борба с жена си, а през 1892-ра написа етюд „ Първа стъпка “ – буен манифест за вегетарианството. „ Как е допустимо да вземеш и убиеш кравата, която в продължение на десетилетие е хранила теб и твоите деца с мляко? Овцата, която те е топлила с вълната си? Да ги убиеш! Да им прережеш гърлата и да ги изядеш! “, пита Толстой.
Обложка на „ Първи стъпки “Свободни източници
„ Първа стъпка “ има голям резонанс – голям брой от интелигенцията се трансформират във вегетарианци: Николай Лесков, който желае да се сътвори книга за вегетарианци. Философът Владимир Соловьов, който написа: „ Докато сме неспособни да вдъхваме живот на неодушевената природа, до тогава сме длъжни да не убиваме живата “. Художникът Николай Ге, който следва всички учения на Толстой, в това число и „ храненето без ликвидиране “. Възторжено разказва своето вегетарианство и Иля Репин: „ Изхвърлям яйцата (месото от дълго време е изоставено). Салати! Каква хубост! Какъв живот (със зехтин). Бульон от сено, корени и треви – това е еликсирът на живота. Плодове, алено вино, сушени плодове, маслини и сини сливи, орехи – сила! Може ли да се пресметне цялата хубост на растителната кухня? “ През 1900 година Репин се дами за Наталия Нордман, една от известните рускини пропагандатори на вегетарианството, която се отхвърля от „ убийствата “ в храненето, не носи кожи, с което напълно шокира дворянското общество.
Лев Толстой и Иля РепинТАСС
Колко са били вегетарианските столови в Русия?
„ Тук гледат на вегетарианството повече от идеалистична страна, изгодата за здравето е по-малко известна “, написа в публикация Джени Шулц. Действително първите съветски вегетарианци не са мислили за вредата от месото, а по-скоро стачкуват срещу убийствата на животни – по тази причина и своето хранене назовават „ безубийствено “.
Вегетарианството се появява в Русия още преди Толстой. Толстоистът Юрий Якубовски написа, че през 1888 – 1889 година в Петербург е маркирана 25-тата годишнина на първото вегетарианско общество „ Нито риба, нито месо “. Значи още през 1860-та вегетарианците са почнали да се сплотяват между тях – само че към момента без научна аргументация. Тя се появява през 1878 година, когато е оповестена публикация на ректора на Петербургския университет, ботаникът Андрей Бекетов – „ Храненето на индивида в неговото минало и бъдеще “. Авторът потвърждава, че хората по природа са растителноядни. Той демонстрира високата цена на месото, напомняйки, че кланиците са: „ отвратителни и смрадливи кървави места, в които режат, дерат, раздират, кълцат и източват кръвта от вените на месото “. “Бъдещето е на вегетарианците “, написа в умозаключение Бекетов. Но дори престижът на ректор не може да убеди публиката. За неговата публикация излизат няколко присмехулни опровержения.
Лев Толстой и Владимир ЧертковСвободни източници
Впрочем след публикуването на „ Първи стъпки “ отношението на Толстой към Бекетов се трансформира. Неговата публикация е преиздавана два пъти в общ образец от 15 000 броя в издателството на Владимир Чертков „ Посредник “. През 1903 година същото издателство издава и формирания от Толстой алманах „ Безубийствено хранене или вегетарианство. Мисли на разнообразни писатели “, съдържащ 250 мисли за изгодата от вегетарианството.
Първата частна вегетарианска британска трапезария „ мистър и мисис Моод “ се открива в Москва през 1896 година, само че съвсем незабавно е затворена. През 1904 година има цели 4 такива столови. На стените им висят портрети на „ слънцето на съветското вегетарианство “ Лев Толстой. През 1914 година, съгласно броене на Бранг, в 37 града има 73 вегетариански столови, най-вече в Петербург (9) и по 7 в Киев и Москва.
Вегетарианска столоваСвободни източници
Този тип столови са много известни – московската трапезария в Газетния переулок обслужва до 1300 души дневно. Статистиката за визитата на столовите от Московското вегетарианско общество демонстрира нарастване на посетителите. През 1909 година те са 11 хиляди, до момента в който през 1914 към този момент са 642 хиляди. Киевската социална вегетарианска трапезария през 1911 година е провела 489 163 обеда за 200 326 гости. През това време излизат и вестниците „ Вегетарианско обозрение “ и „ Вегетариански вестник “, както и алманахът „ Естественият живот на вегетарианците “.
Корица на „ Вегетариански вестник “Свободни източници
Именно в последните години преди революцията вегетарианството става всеобщо събитие в Русия. Но неговото развиване е спряно с настъпването на руската власт. През първите години след революцията болшевиките не обръщат внимание на вегетарианците, само че през 1929 година Московското вегетарианско общество е неразрешено, а редица негови членове са заточени – за руската власт те са „ толстоисти “, носители на идеологията за ненасилие и несъпротива, която би трябвало да се изкорени, което било и направено. В Съюз на съветските социалистически републики, като написа през 1951 година в Голямата Съветска енциклопедия, вегетарианството няма последователи в страната. Вегетарианско общество в Москва е записано още веднъж през 1989 година.
създател: ГЕОРГИ МАНАЕВ
източник: bg.rbth.com
Източник: novinata.bg
КОМЕНТАРИ