Кои са най-опасните храни през лятото
Летният сезон не е единствено време за заслужена отмора и срещи с другари, само че и интервал, през който рискът от хранителни отравяния доста нараства. Високите температури основават идеални условия за размножаване на бактерии и вършат някои другояче безобидни артикули евентуално рискови единствено за няколко часа.
Ето кои са петте най-чести причинители на хранителни отравяния през лятото и по какъв начин да се предпазите съгласно специалисти:
Яйца и ястия с яйца
Суровите или незадоволително термично обработени яйца са един от главните източници на салмонела. Особено рискови са домашните яйца, които постоянно се съхраняват отвън ледник. Ястия като омлет, домашна майонеза или дресинги с жълтъци, могат да бъдат рискови, в случай че не са добре сготвени.
Месо и салами
В горещините месото се скапва извънредно бързо. Купените от улицата кебапчета, скара или салами, престояли даже единствено няколко часа отвън ледник, могат да доведат до тежки отравяния. Дори пакетираните месни артикули от магазина не са безвредни, в случай че не са съхранявани при вярна температура.
Салати с майонеза
Салати като „ Оливие “, „ Руска “ или Яйчена са същинска „ бомба “ през лятото. Майонезата е идеална среда за развиване на бактерии, които стартират да се развъждат още в първите 1-2 часа отвън ледник. Такива салати е целесъобразно да се подготвят директно преди консумация и да не се оставят за по-късно.
Млечни артикули
Кефир, кисело мляко, извара, прясно мляко – всички те се скапват бързо, даже при минимални отклонения от вярното предпазване. Особено рискови са домашните и непастьоризирани артикули. Дори при изстудяване, срокът им на валидност е стеснен.
Торти и сладкиши с крем
Сладкарските произведения със сметанов или белтъчен крем елементарно всмукват бактерии, изключително в случай че не се държат в ледник. Купувайте торти и сладкиши единствено от тествани търговци и постоянно от хладилна витрина.
През лятото избягвайте уличната храна, постоянно мийте ръцете и зеленчуците, проверявайте периода на валидност и се уверявайте, че храната е вярно съхранявана. Така ще намалите риска от неприятни изненади и ще се насладите умерено на топлия сезон.
