Никога не носете тези храни на плажа
Летният плажен сезон е време за отмора и възобновяване на силите, а не за битка с хранителни натравяния. За да не се трансформира приятният ден на плажа в противен спомен, е значимо да знаем кои храни е най-добре да оставим вкъщи.
Всичко, което се скапва бързо, е неразрешено!
На първо място в листата на храните, които не би трябвало да взимате със себе си на плажа, са тези, които изискват прецизен температурен режим за предпазване.
Месни произведения и салами
Варени салами, кренвирши, наденици:
Тези артикули са отлична среда за развиването на бактерии. Дори няколко часа на слънце са задоволителни за струпване на отрови, които могат да провокират тежко хранително отравяне.
Пастети и месни руладини:
Поради характерната си конструкция и метод на подготвяне, те са още по-уязвими на бактериално замърсяване и бързо повреждане.
Сварено месо:
Въпреки че наподобяват безвредни, белтъчните храни, изключително пилешкото месо, бързо се скапват при липса на изстудяване, трансформирайки се в разплодник на салмонела и други рискови бактерии.
Млечни артикули (с дребни изключения)
Извара, млечни десерти, йогурти с пълнежи, кремове:
Тези артикули имат извънредно къс период на валидност и въобще не са подобаващи за превозване без ледник. Лактобацилите в тях при високи температури се развиват неконтролируемо, водейки до бързо повреждане и размножаване на патогенни микроорганизми.
Прясно мляко:
Дори в запечатана опаковка млякото на жегата се вкисва доста бързо.
Сладкиши с крем, торти и рула
Кремът е идеалната среда за стафилококи и салмонела.
Само няколко часа на плажа са задоволителни даже най-пресният сладкиш да се трансформира във съдбовен източник на отравяне, водещ до гадене, повръщане, диария и температура.
Еклери, профитероли, „ Наполеонки “:
Това са точно тези десерти, които най-често стават причина за хранителни инфекции в жегата.
Салати с майонеза и други мазни дресинги
Дори и салатата да е преди малко приготвена, майонезата или сметаната основават хранителна среда за бактерии. Смесени с останалите съставки, те се скапват в пъти по-бързо.
Салати с морски блага или яйца:
Тези артикули в допълнение усилват риска, защото бързо се скапват на топло.
Варени яйца
Въпреки че наподобяват безвредни, на топло бързо стават рискови. Дори с черупка могат да бъдат източник на салмонела, а без нея – още повече. Най-добре ги избягвайте на плажа.
Риба и морски блага
Сушена, пушена, осолена риба:
Макар постоянно да наподобяват „ устойчиви “ на горещина, тези артикули също се скапват бързо, изключително в случай че са съхранявани или приготвяни погрешно. Жегата доста усилва риска.
Готови морски блага (скариди, миди):
Без уместно изстудяване, те се скапват извънредно бързо и са чест извършител на тежки отравяния.
Какво е уместно да вземем на плажа?
За да бъде почивката ви приятна и без опасности, изберете артикули, които понасят добре високите температури:
Свежи плодове
Ябълки, круши, портокали, мандарини, добре измити череши (в лимитирани количества и в случай че нямате противопоказания), грозде. Избирайте плодове с твърда кора, които не се мачкат елементарно.
Зеленчуци:
Краставици, чери домати, моркови, сладки чушки – те са свежи и елементарно смилаеми.
Сушени плодове и ядки:
Осигуряват сила и не се скапват от жегата.
Сухари, сухи бисквити, крекери:
В тях няма млечни или кремообразни съставки.
Бутилирана вода:
Винаги носете задоволително количество питейна вода в добре затворени бутилки.
