Удивителната леща — любопитни факти, които може би не знаете
Лещата е една от културите, залегнали надълбоко в обичайна кухня на българите. Тя е едно от най-старите култивирани бобови растения, ценена поради нейните изключителни хранителни качества.
Лещата е едногодишно растение, чиито семена порастват в шушулки. Зрънцата нормално са с кръгла, овална или сърцевидна форма. На височина растението израства до 20 — 40 см, само че с повече грижи може да доближи и до 70 см.
Всеки един вид леща се подготвя елементарно, само че това, което я прави толкоз желана е фактът, че е евтина храна, която в същото време е вкусна и с висока хранителна стойност и е на наше разположение през цялата година.
Какво още може да се каже за тази вкусна, потребна и хранителна бобова просвета? Ето няколко любопитни обстоятелството за лещата, които може би не знаете:
Лещата идва от Централна Азия Археологически данни сочат, че лещата е участвала в менюто ни още преди към 9 500 до 13 000 години. Зрънца леща са намирани в гробниците на античните египтяни през 2400 година прочие Хр. Лещата може да има най-разнообразни цветове — кафяво, жълто, алено и черно. Френската леща е известна с деликатния си усет.
Лещата е с ниско наличие на мазнини, с високо наличие на протеини, фолиева киселина, фосфор, фибри и желязо. Лещата е доста потребна за здравето на сърцето, защото съдържащите се в нея фибри понижават риска от появяването на редица сърдечно–съдови болести. Лещата е богата на витамин В9, който е доста скъп по време на бременност, защото защищава плода от увреждания на невралната тръба. Лещата се употребява по целия свят и е изключително известна в страните от Близкия изток, Балканите, Франция и Индия.
В Близкия изток обичайно тя се подготвя с лук и чесън, а във Франция постоянно се сервира с печено месо.
Лещата е лесна за готвене и не се нуждае от авансово накисване като боба. В град Пулман, щата Вашингтон даже има годишен фестивал на лещата. Разтворимите фибри в лещата оказват помощ да се резервира равнището на холестерола и да се управляват равнищата на кръвната захар. В Юдаизма, лещата се счита за храна на опечалените, защото кръглата форма символизира цикъла на живота. Лещата е известна като „ месото на бедния човек “.
Лещата е едногодишно растение, чиито семена порастват в шушулки. Зрънцата нормално са с кръгла, овална или сърцевидна форма. На височина растението израства до 20 — 40 см, само че с повече грижи може да доближи и до 70 см.
Всеки един вид леща се подготвя елементарно, само че това, което я прави толкоз желана е фактът, че е евтина храна, която в същото време е вкусна и с висока хранителна стойност и е на наше разположение през цялата година. Какво още може да се каже за тази вкусна, потребна и хранителна бобова просвета? Ето няколко любопитни обстоятелството за лещата, които може би не знаете: Лещата идва от Централна Азия Археологически данни сочат, че лещата е участвала в менюто ни още преди към 9 500 до 13 000 години. Зрънца леща са намирани в гробниците на античните египтяни през 2400 година прочие Хр. Лещата може да има най-разнообразни цветове — кафяво, жълто, алено и черно. Френската леща е известна с деликатния си усет.
Лещата е с ниско наличие на мазнини, с високо наличие на протеини, фолиева киселина, фосфор, фибри и желязо. Лещата е доста потребна за здравето на сърцето, защото съдържащите се в нея фибри понижават риска от появяването на редица сърдечно–съдови болести. Лещата е богата на витамин В9, който е доста скъп по време на бременност, защото защищава плода от увреждания на невралната тръба. Лещата се употребява по целия свят и е изключително известна в страните от Близкия изток, Балканите, Франция и Индия.
В Близкия изток обичайно тя се подготвя с лук и чесън, а във Франция постоянно се сервира с печено месо. Лещата е лесна за готвене и не се нуждае от авансово накисване като боба. В град Пулман, щата Вашингтон даже има годишен фестивал на лещата. Разтворимите фибри в лещата оказват помощ да се резервира равнището на холестерола и да се управляват равнищата на кръвната захар. В Юдаизма, лещата се счита за храна на опечалените, защото кръглата форма символизира цикъла на живота. Лещата е известна като „ месото на бедния човек “.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ