Лесен и много засищащ специалитет. Да ви е сладко! Необходими продукти: 6

Лесен и доста изобилен специалитет. Да ви е сладко!

Необходими артикули:

6 огромни картофа
300 г кайма примес
1 огромна глава червен лук
2 домата
1 с.л. песто
50 г тофу
2 скилидки чесън, на ситно
Сол и черен пипер на усет
4 с.л. царевица от консерва
Магданоз, наситнен
Зехтин

Начин на подготвяне:

Картофите се измиват и се натриват със сол и зехтин. Всеки един се завива в алуминиево фолио. Слагат се в авансово загрята на 160 градуса фурна за 40 мин.
В добре загрят тиган с малко зехтин на дъното се запържват нарязаните на кубчета тофу и един домат. Добавят се сол и 1 с.л. песто. Всичко се разбърква добре и се трансферира в купичка.
Огънят се усилва и в същия тиган се запържват наситнените лук и чесън за 2 мин., след което се прибавя каймата, авансово размита с малко вода. Изчаква се месото да си пусне водата и когато тя се изпари, се оставя да се пържи до лек тен. В съда се връщат доматите с тофу. Всичко се овкусява със сол и черен пипер и се смъква от котлона.
Карофите се срязват надлъжно на две половини и се издълбават, с цел да има място за пълнката.
Във всеки картоф се поставя от сместа в тигана, а от горната страна се поръсва малко отцедена царевица от консерва.
Компирите се връщат за още 10-15 мин. във фурната и се сервират, украсени с наситнен свеж магданоз и резени домат.