Ледена близалка, сладолед или сорбе. И трите вида ледени удоволствия

Ледена близалка, сладолед или сорбе. И трите типа ледени удоволствия са ужасно наслаждение за небцето. Но не всеки знае каква е разликата сред тях и кой- е най-хубав за фигурата ни.
Модерната хранителна сцена се е развила оттатък обичайните близалки с портокал, обобикновения сметанов сладолед и ягодово сорбе. Вече набират известност разнообразни плодови и ароматни оферти, изключително за веганите и потребителите с нетърпимост към лактоза.

Но по какво тъкмо се разграничават тези замразени лакомства?

Каква е разликата сред сладолед, ледена близалка и сорбе?

„ Ледената близалка е замразено лакомство, направено посредством заледяване на ароматизирана течност – нормално сок или подсладена течност на водна основа – на съчка. Има твърда, ледена текстура “, споделя Наджрул Бег, основен готвач в Hyatt Place, Malviya Nagar, Джайпур.

За разлика от него, елементарното джелато е сладолед в италиански жанр, прочут с интензивния си усет и кремообразна, гладка текстура. Той е по-плътен, защото в него има по-малко въздух. Приготвя се от мляко, захар и от време на време сметана, има разнообразни добавки като плодове, ядки или шоколад, споделя Бег.

„ Процесът на подготвяне на джелато е дълъг и комплициран. Започва се с основа от крем, който по-късно се смесва с мляко и захар. След това се разбърква постепенно, до момента в който се замразява, с цел да се реализира тази кремообразна консистенция “, споделя Гаган Ананд, създател на Scuzo Ice ‘O’ Magic.

Сорбетата, въпреки това, са безмлечни замразени десерти, приготвени от подсладена вода и плодов сок или пюре. Те са гладки и ледени и са веганска алтернатива за феновете на десерти.

„ Липсата на мляко ги отличава от джелато “, споделя експертът.

Кой от трите е най-здравословен за хора, които наблюдават тежестта си?

Сорбето нормално е най-здравословният вид за хора, които наблюдават тежестта си, тъй като е с по-ниско наличие на мазнини и калории спрямо джелатото. Въпреки това той към момента може да бъде с високо наличие на захар, тъй че се предлага надзор на порциите.
Сладоледите също могат да бъдат нискокалоричен вид, само че купените от магазина разновидности могат да съдържат добавени захари, царевичен сироп и изкуствени съставки. Все отново сладоледът е по-калоричен в съпоставяне със сорбето или ледените близалки, изключително поради наличието на млечни артикули.

Източник – The Indian Express/Превод:SafeNews