Кюфтета в ловджийски сос. Идеята взех от Chef Тодоров, за

Кюфтета в ловен сос. Идеята взех от Chef Тодоров, за което му благодаря! Направих кюфтета от кайма примес телешко и свинско месо. Необходими артикули: – кг кайма -2 яйца – огромна глава настърган лук – чушка нарязана на дребно – люта чушка по желание – 3 филии измокрен в прясно мляко и отцеден хляб – сол, черен пипер, чубрица на вкус – нарязан магданоз Начин на подготвяне: Каймата омесвам и оставям да отлежи в ледник за няколко часа. Оформям кюфтета, овалвам в брашно и изпържвам до полуготовност. За соса: В същата лой запържвам нарязан 100 г пушен бекон, две глави лук нарязани на полумесеци, един морков,една чушка, люта чушка, 200 г печурки – всичко нарязано на линии, един домат нарязан на дребно. Добавям лъжица червен пипер, разбърниквам и сипвам 100 мл алено вино, оставям да се изпари алкохола и сипвам към литър гореща вода. Подправям със сол и черен пипер на усет, прибавям дафинов лист, 2 зрънца бахар, щипка чубрица. Размивам лъжица доматено пюре в малко вода и изливам в соса. Накрая прибавям 3 кисели краставички нарязани на линии. Сгъстявам с лъжичка брашно и лъжичка натурално нишесте размити в малко вода. Нареждам кюфтетата в тавичка и обливам със соса. Пекох в авансово загрята фурна на 200 ° 20 минути. Гарнитура по избор – варен ориз, картофено пюре… Хубава вечер от мен