Кюфтенца могат да се приготвят от всичко, дори и от

Кюфтенца могат да се подготвят от всичко, даже и от кисело мляко. За задачата би трябвало да го изцедите добре, с цел да се сгъсти, тъй че да може да се оформи. Съветваме ви да употребявате същинско кисело мляко, тъй като некачествените млека изцедени са с извънредно лепкава и неприятна текстура. Тъй като същинското мляко пуска повече вода, си подсигурете по-голмо количество с което да започнете, предлагат от  кулинарното учебно заведение Amuse Bouche.

Можете да разнообразите рецептата с разнообразни билки, ядки, сушени доматки или друго, само че първо пробвайте нашата версия, която има усет на пролет.

Необходими артикули:

 
1200 г кисело мляко
2 стръка зелен лук
2 стръка свеж чесън
1 връзка кориандър
3 с.л. нахутено брашно
3 с.л. нарязани орехи
1 ч.л. сол
1 зелена люта чушка, нарязана на ситно
олио, за пържене
нахутено брашно, за овалване

Начин на подготвяне:

Сипете млякото в цедилка с тензух и го оставете да се изцеди за най-малко едно денонощие в хладилника.
На идващия ден прехвърлете млякото в купа и прибавете ситно нарязаните лук, чесън, кориандър, чушка и орехи, малко сол и нахутено брашно и разбъркайте.
Загрейте незалепващ тиган с малко олио в него. Подгответе чинийка с няколко лъжици нахутено брашно в нея.
С помощта на две дребни лъжички вземете малко от сместа и я овалайте в брашното. Прехвърлете я в тигана и изпържете до златисто.
Извадете кюфтенцата в паница с кухненска хартия, с цел да отнеме непотребната лой. Не ги трупайте едно върху друго.
Сервирайте кюфтенцата с гарнитура по желание.