Куркумата е полезна за мозъкаИзследване на учени от Харвардския университет

Куркумата е потребна за мозъка


Изследване на учени от Харвардския университет за дълготраен резултат върху продължителността на живота проследило над 100 000 души повече от 14 години.
За всеки 30 гр ядки на ден рискът от гибел понижава с 5%.
Всички, присъединили се при започване на проучването, са били здрави, само че 16 години по-късно 26 000 от тях не били измежду живите. Резултатите демонстрират, че консумиралите повече пълнозърнести храни – овесени ядки, кафяв ориз, царевица и киноа, изглеждали защитени от доста заболявания и изключително от сърдечни болести. За всеки 30 гр сходна храна на ден рискът от гибел понижава с 5%, а от гибел поради сърдечносъдово заболяване – с 9%.

Пълнозърнестите храни съдържат 25% повече протеини от рафинираните. Известно е, че те усилват минералната компактност на костите, понижават кръвното налягане, усилват потребните бактерии в храносмилателната система, понижават риска от диабет.

Те съдържат и доста минерали и витамини – цинк, мед, манган, желязо и витамини В1. Овесените ядки смъкват холестерола и предотвратяват образуването на мазнини в кръвоносните съдове.

За по-голяма дълготрайност на живота се предлагат и мазнините. Около 60% от мозъчното вещество се състои от мазнини, главно омега-3 мастни киселини. Смята се, че въпросните мастни киселини усъвършенстват концентрацията, запаметяването и настроението. Отличен източник на омега-3 мастни киселини са мазните риби като скумрия, сьомга и сардини, лененото семе, чията, орехите.

По отношение на подправките куркума е една от целесъобразните такива, които е добре да се употребяват при овкусяване на ястия. Редица проучвания са открили изгодата от подправката куркума за положителното мозъчно здраве. Активното й вещество куркумин усъвършенства паметта, забавя обвързваното с възрастта понижаване на познавателните качества и противодейства на депресията. Консумацията пък на копър оказва помощ на храносмилането.

Ферментиралите храни също са добър избор за менюто. Консумацията на артикули като кисело мляко, кефир и кисело зеле подтиква потребните чревни бактерии. Човешките вътрешности се населяват от потребни бактерии, оказващи удобно въздействие върху мозъка. Въпросните микроорганизми отделят невротрансмитери и аминокиселини, които управляват възпалителните процеси и производството на хормони и оказват влияние върху мозъчните функционалности.

Бобовите храни са също отличен източник на белтъчини, фибри и витамини от групата В. Бобовите култури поддържат кръвната захар и кръвното налягане в норма.

Проучванията потвърждават, че бобовите култури работят доста добре за поддържане на кръвната захар и кръвното налягане в норма, за намаление на холестерола и възстановяване на чревното здраве.

Откритие за суперхрана


Смес от броколи лекува рак


Зеленчукът убивал 75% от туморите

Учените трансформирали зеленчука в противораков сътрудник.
Сингапурски учени са открили, че йогурт въз основата на броколи предотвратява и даже лекува рак на дебелото черво.

Направеният със суперхраната йогурт убива 75 % от туморите и над 95 % от раковите кафези на мишки, отгледани лабораторно.

Броколито съдържа противораковия сътрудник сулфорафан, а йогуртът – пробиотици, които поддържат естествения баланс на организмите в храносмилателната система. Учени от Националния университет на Сингапур основали безвредна форма на бактерията ешерихия коли, която е присъща за червата.

Те са я трансформирали в пробиотик, който се закрепва за раковите кафези и освобождава ензим, превръщащ вещество в броколито в мощен противораков сътрудник.