Куркумата добавя вкус и цвят към кърито, ориза и супите,

Куркумата прибавя усет и цвят към кърито, ориза и супите, но тази фалшификация става все по-популярна и заради евентуалните си изгоди за здравето.
Прочетете още
Health Digest написа, че репутацията на куркумата като здравословна храна значително се дължи на способността й да намалява възпалението, което може да има удобен резултат върху здравето на мозъка.

Магическата съставна част в куркумата е куркуминът, мощен полифенол. Според обзор, оповестен през 2023 година в списание Integrative Medicine Research, куркуминът оказва помощ за блокиране на избрани протеини в мозъка, които предизвикват инфектиране, което може да повреди мозъчните кафези и да способства за развиването на невродегенеративни болести като заболяването на Алцхаймер, заболяването на Паркинсон и множествена склероза. Той също по този начин работи като антиоксидант, защищава мозъка от нездравословни молекули и оказва помощ за регулирането на невротрансмитери като серотонин и допамин.

Преглед от 2010 година, оповестен в Indian Journal of Pharmaceutical Sciences, откри, че куркумата може даже да работи дружно с антидепресантите за възстановяване на настроението посредством повишение на равнищата на основни химикали в мозъка.