Казани с рибена чорба задимяха на Никулден в Лом и Монтана
Курбани с рибена супа за празника на Свети Николай – покровителя на моряци, риболовци и банкери, раздадоха локалните управи и търговци в Монтана и Лом. От зори в крайдунавския град – средище на риболовци и моряци от епохи, на огъня бяха поставени казани с риба, уловени от майсторите на въдиците и мрежите.
С черпак в ръка най-опитният готвач измежду ломските общинари Бисер Станев надзираваше приготвянето на обичайния за дунавското крайбрежие специалитет – „ рибена саламура ”. В съдовете над пламъците бяха хвърлени три типа риба, печена на плам – шаран, амур,толстолоб и голямо количество чушки, лук и всевъзможен тип подправки.
„ Рибената саламура е като чорбата, само че доста по-гъста и по-люта. С нея освен са се хранели, само че и са се топлили в мразовитите дни дунавските риболовци. А лютото се гаси единствено със съществено количество вино! ”, изясни шеф-готвачът.
500 порции от вълшебната саламура бяха раздадени на поданици и посетители на Лом на централния площад на града. Преди това архиерейският наместник отец Нестор отслужи литургия и благослови курбана, риболовците, моряците и жителите на Лом. Много здраве и триумфи на хората пожела и кметът на общината Пенка Пенкова. Казан с рибена супа по традиция задимя и в регионалния град Монтана. Кулинарната вълшебница Ели Лозанова раздаде 200 порции от специалитета, подготвен също от три типа риба. Курбанът бе подарък за жителите на Монтана от локалната администрация и общинския пазар.
В община Монтана на Никулден честваха над 2700 именици. В област Монтана има над 5000 фенове риболовци, а с индустриален лов на риба по Дунав се занимават към 40 души.
С черпак в ръка най-опитният готвач измежду ломските общинари Бисер Станев надзираваше приготвянето на обичайния за дунавското крайбрежие специалитет – „ рибена саламура ”. В съдовете над пламъците бяха хвърлени три типа риба, печена на плам – шаран, амур,толстолоб и голямо количество чушки, лук и всевъзможен тип подправки.
„ Рибената саламура е като чорбата, само че доста по-гъста и по-люта. С нея освен са се хранели, само че и са се топлили в мразовитите дни дунавските риболовци. А лютото се гаси единствено със съществено количество вино! ”, изясни шеф-готвачът.
500 порции от вълшебната саламура бяха раздадени на поданици и посетители на Лом на централния площад на града. Преди това архиерейският наместник отец Нестор отслужи литургия и благослови курбана, риболовците, моряците и жителите на Лом. Много здраве и триумфи на хората пожела и кметът на общината Пенка Пенкова. Казан с рибена супа по традиция задимя и в регионалния град Монтана. Кулинарната вълшебница Ели Лозанова раздаде 200 порции от специалитета, подготвен също от три типа риба. Курбанът бе подарък за жителите на Монтана от локалната администрация и общинския пазар.
В община Монтана на Никулден честваха над 2700 именици. В област Монтана има над 5000 фенове риболовци, а с индустриален лов на риба по Дунав се занимават към 40 души.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ