Кростините са чисто и просто препечени филийки, на които слагаме

Кростините са чисто и просто препечени филийки, на които слагаме нещо по желание - солено или сладко.

За разлика от брускетите, не е наложително да се сервират горещи. Не се натриват и с чесън, зехтин, сол и пипер. Трите разновидността, които сме избрали, са вегетариански. Защото всеки може да постави парче мортадела или прошуто от горната страна, нали?



Кростини с рикота, мед и смокини

½ ръжен самун или чабата
½ чаша рикота
8 свежи смокини
2 супени лъжици мед
сол

Препичаме нарязаните филийки и намазваме обилно с рикота. Разполовяваме смокини, слагаме по две половинки на филия, поливаме с мед и поръсваме с малко сол.



Кростини с гръцка салата

½ франзела или чабата
2 домата
1 краставица
1 алена чушка
½ глава червен лук
100 г бяло сирене
обезкостени маслини
зехтин
сушен риган
сол

Приготвяме гръцката салата, като нарязваме зеленчуците и ги смесваме в купа със солта, ригана и зехтина. Препичаме филийките, разпределяме зеленчуковата примес, след което поръсваме натрошеното покривало сирене и нарязаните маслини. Накрая поливаме с малко зехтин.



Кростини с козе сирене, орехи и грозде

½ франзела или чабата
150 г козе сирене
1 грозда алено грозде
50 г орехи
сол
прясна мащерка

Препичаме филийките, след което мажем жестоко с козето сирене. Разпределяме от горната страна почистените орехи и гроздови зърна. Поръсваме с малко сол и листенца мащерка.