Крем супата от тиква е една от най-уютните и характерни

Крем супата от тиква е една от най-уютните и присъщи за сезона есенни вечери. Приготвя се елементарно, носи компактност и мирис, а в същото време е лека и подобаваща за ежедневно меню. Вижте по какъв начин да я приготвите: 

Продукти:
• 1 кг тиква, почистена и нарязана
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 л зеленчуков бульон
• Масло и зехтин за запържване
• Сол и черен пипер
• Щипка индийско орехче
• Малко прясно мляко или готварска сметана

За крутоните:
• Няколко филии самун, нарязани на кубчета
• Масло
• Прясна мащерка

Начин на подготвяне:

 Загрей примес от масло и зехтин и запържи лука, чесъна, моркова и тиквата за малко, до момента в който омекнат.
Залей зеленчуците с бульона и остави да къкрят към 20 минути, до момента в който всичко омекне изцяло.
Пасирай сместа до гладкост и овкуси със сол, черен пипер и индийско орехче.
Добави малко мляко или сметана за по-нежна текстура.
За крутоните запържи кубчетата самун в масло с мащерка, до момента в който станат златисти и хрупкави.
Поднеси супата с крутоните и, по избор, малко запечени тиквени семки.

Получава се топла, уравновесена и сезонна вечеря, подобаваща както за делник, по този начин и за по-специално въодушевление през есента.