Крем супа от печена тиква е една от обичаните супи

Крем чорба от печена тиква е една от обичаните супи през този сезон.

Необходими артикули:

1,7- 2 кг. тиква цигулка

3-4 бр. моркови

1-2 бр. лук

1/2 мл. прясно мляко или зеленчуков бульон

100 гр. белени тиквени семки

50 гр. зехтин

Начин на подготвяне:

Измиваме и обелваме зеленчуците. Нарязваме ги на части и ги овалваме в зехтин. Печем ги в йенагласова тава с похлупак на 180 градуса до омекване на зеленчуците. Ако нямате такава тава в елементарна под фолио. Целта е да се задушат. Когато са подготвени ги слагаме в тенджера с малко зехтин. Наливаме прясно мляко или зеленчуков бульон, а може и вода. Варим 10 минути на слаб огън и пасираме с пасатор. Разреждаме до мечтаната плътност с мляко, булон или вода.

Подправяме на усет със сол, чесън, черен пипер или джинджифил по избор.

Запичаме обелините тиквени семки в тефлонов тиган за малко да пуснат етеричните си масла. Сервираме крем супата и от горната страна поръсваме от обелинете тиквени семки. Може също да я сервирате с крутони.

Да ви е сладко!

Очаквайте още изпитани предписания на Надежда Сотирова в GLAS.bg