Западноафриканската кухня със звезда Мишлен впечатлява Лондон
Крех, маслен, пикантният кравешки език е едно от ястията, които радват вечерящите в първокласен западноафрикански ресторант в централен Лондон.
Тънко нарязаното месо е подправено със суя, обичаен Подправка хауса, изпечена на скара върху дърва за огрев и поднесена с кремообразна емулсия от костен мозък върху керамична паница, въодушевена от починалия прочут грънчар на Нигерия Лади Квали.
Това е типичното ядене на новоизсечения ресторант Акоко със звезда Мишлен.
Звезда Мишлен се присъжда на заведения за хранене по света, „ предлагащи изключителна кухня “ – и Акоко е един от трите с основен готвач от западноафриканско завещание, който получи извънредно търсената и влиятелна чест единствено през последната година.
Източник: worldnews.bg
КОМЕНТАРИ