Крадци отмъкнаха охлюви за 90 хил. евро за ресторанти със

Крадци отмъкнаха охлюви за 90 хиляди евро за заведения за хранене със звезда Мишлен
Крадци са откраднали фини френски охлюви на стойност 90 000 евро, предопределени за някои от най-престижните заведения за хранене в страната.
Производителят Жан-Матийо Доверн  съобщи, че е в „ потрес “,
откакто е разкрил изгубването на 450 кг охлюви от фермата си в Бузи, в района Шампан в Източна Франция.
Доверн е трябвало да достави пресните и замразени охлюви
до заведения за хранене в целия район за Коледа, в това число в отличения със звезда Мишлен Domaine les Crayères в Реймс, който ги сервира в бутер тесто.
Кражбата е следващ удар за един усложнен бранш
Въпреки че французите употребяват до 14 300 тона охлюви годишно, съгласно Земеделските камари към 95% са вносни, основно от Румъния, Белгия, Турция, Унгария, Гърция и Индонезия. Самата Франция има 271 ферми за охлюви,
а фермата на Доверн, L’Escargot des Grands Crus, е една от най-известните.
„ Започваме да ставаме известни и това сигурно е привлякло мошениците “, сподели той пред Le Parisien. Доверн твърди, че е изгубил цялото си годишно произвеждане при кражбата сред неделя вечер и понеделник сутринта.
„ Крадците прерязаха телената ограда, разрушиха вратата с кирка,
счупиха осветлението на датчика за придвижване и по-късно се вмъкнаха в хладилната камера. Много е изненадващо, тъй като откраднаха 450 кг месо от охлюви. Невероятно е да са
откраднали толкоз доста. Сигурно е поради доста добре проведена мрежа. “
Той сподели, че има задоволително охлюви за 10 000 хранения и добави в обява във Фейсбук, че кражбата е „ доста тежък удар “, оценявайки загубата на 90 000 евро.
Командир Реми Дюбоа, служител на реда, основан в Еперне,
съобщи, че охлювите на Доверн „ костват съвсем колкото шампанското “. По думите му нарушителите наподобяват „ опитни “ и „ професионални “. Доверн сподели, че се е надпреварвал да извърши уговорката си да доставя районните заведения за хранене за Коледа,
като купува охлюви от други производители. Но не всички готвачи са удовлетворени от това решение.
Сезар Петелот, притежателят и готвач в ресторант La Table du 18 в близкия Тур сюр Марн, нормално сервира охлюви в бутер тесто с магданоз и конфи чесън. Но той сподели пред телевизионната станция TF1, че ако охлювите не са от L’Escargot des Grands Crus, ще отстрани ястието от менюто.