Консумацията на семена от чиа може да бъде ключът към

Консумацията на семена от чиа може да бъде ключът към отбраната на мозъка и тялото от нездравословните резултати от потреблението на ултрапреработени храни, сочи ново изследване, оповестява.

Ултрапреработените храни (УПХ), които постоянно са с високо наличие на наситени мазнини и захари, са свързани с неподходящи резултати върху съвсем всяка органна система в тялото. 

Осъдителен отчет, оповестен от The Lancet предходната година, откри, че средностатистическият човек във Англия употребява над половината от дневните си калории посредством непероксидирани полифосфати (UPF).  

И това не е неприятна вест единствено за червата ви - покачва равнищата на затлъстяване и диабет вид 2 ; диета с високо наличие на мазнини и захар (HFSS) може да провокира инфектиране в мозъка, увеличавайки риска от когнитивен спад. 

Доказано е също, че тези храни нарушават чревно-мозъчната ос, като дейно нарушават сигналите за задоволеност и предизвикват преяждането. 

Но в този момент бразилски учени споделят, че семената от чиа биха могли да предложат решение.

Малките черно-бели семена са богати на омега-3 мазнини и са пълностоен източник на протеини, което значи, че съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае, с цел да действа. 

Предишни изследвания демонстрират, че ALA, омега-3 мастна киселина, с която са цялостни семената от чиа, може да помогне за понижаване на възпалението при пациенти с метаболитен синдром - набор от положения, в това число затлъстяване и високо кръвно налягане, които усилват риска от диабет вид 2, сърдечни болести и инсулт. 

За да ревизират дали семената могат да извърнат вредите, породени от западните диети, специалисти от Федералния университет на Викоса са изследвали по какъв начин брашното и олиото, създадени от семената, са повлияли на мозъка на плъховете.

През първите осем седмици от изследването, оповестено в списанието Nutrition, по-голямата част от плъховете са били хранени с диета, предопределена да имитира нездравословните човешки диети с високо наличие на свинска мехлем и фруктоза - тип захар.

Тази предварителна фаза е имала за цел да провокира метаболитни промени в животните, тъй че те да наподобяват по-скоро човешката популация. 

Контролна група е била хранена със общоприета, здравословна диета, с цел да могат откривателите да сравнят резултатите на семената от чиа върху разнообразни здравни профили.

През идващите 10 седмици едната група траяла диетата с високо наличие на мазнини и захар без никакви промени, до момента в който другата група била хранена с тази нездравословна диета с добавка на масло от чиа. 

Трета група е получавала храна с високо наличие на мазнини, допълнена с чиа брашно. 

След това откривателите събрали проби от мозъчна тъкан за разбор. 

Резултатите разкриха основни разлики сред резултатите на брашното от чиа и маслото от чиа върху ситостта и възпалителните маркери.

Плъховете, хранени с масло от чиа, демонстрират нараснала интензивност в характерни гени, които потискат глада, което допуска, че чиата може да предизвиква възприятието за задоволеност посредством активиране на този път в централната нервна система. 

Тези гени създават протеини, наречени POMC и CART, които алармират на тялото, че е консумирало задоволително сила, което води до възприятие на задоволеност. 

Интересното е, че откривателите не са следили сходно активиране в групата, хранена с чиа брашно. 

Въпреки това, и двете интервенции наподобява усъвършенстват метода, по който мозъкът реагира на лептин - хормон, създаван от мастните кафези, свързани с възприятието на апетит. 

В здрав мозък лептинът се свързва със характерни рецептори, с цел да блокира възприятието на апетит. Но диетите с високо наличие на мазнини потискат тези сигнали, което води до лептинова устойчивост и преяждане. 

Изследователите разкрили, че храненето на плъхове с артикули от чиа възвръща естественото действие на мозъка, като сполучливо понижава желанието за преяждане. 

Начинът, по който семената от чиа усилват възприятието за задоволеност, може да се съпостави с метода, по който GLP-1 медикаменти като Ozempic, Wegovy и Mounjaro, известни още като „ мастни инжекции “, притъпяват апетита и водят до загуба на тегло. 

Освен контрола на апетита, те разкрили, че нездравословните диети усилват експресията на протеин, който задейства възпалението в клетките - само че чиата оказва помощ за притъпяване на този резултат, предпазвайки мозъчните кафези от възпалителни увреждания.

Установено е, че брашното от чиа има по-защитен резултат, като съединенията в брашното се свързват непосредствено с рецепторите за вкус в мозъка. 

Екипът заключи: „ Консумацията на брашно и масло от чиа, обвързвана с диета с високо наличие на мазнини и фруктоза, модулира експресията на гени, участващи в механизмите на задоволеност и възпалителна реакция... което я прави евентуална тактика за надзор на метаболитни болести, свързани с небалансирано хранене. “ 

Въпреки тези обещаващи промени в мозъчната интензивност, екипът акцентира едно значимо предизвестие: никое от животните, консумиращи чиа, не е отслабнало. 

Една от евентуалните аргументи за това е, че те са консумирали извънредно висококалорична диета, което би могло да прикрие изгодите от чиа за тежестта, допускат откривателите.

Те прибавиха, че измененията в държанието в храненето и последващата загуба на тегло може да изискват по-дълъг интервал, с цел да се проявят. 

Консумацията на храни с високо наличие на мазнини, сол и захар и ниско наличие на витамини и фибри от дълго време е обвързвана с нараснал риск от съществени здравословни проблеми, в това число рак, диабет вид 2 и сърдечни болести.