Констатациите, направени от отделни изследователски екипи във Франция и Испания,

Констатациите, направени от обособени проучвателен екипи във Франция и Испания, прибавят към възходящите доказателства, че храните, създадени във заводи с промишлени съставки, може да имат пръст в редица медицински болести като рак, затлъстяване и високо кръвно налягане.

Във френското изследване NutriSanté откривателите от Университета в Париж са събрали детайлности за диетата и здравето на повече от 105 000 души. При над пет години наблюдаване, тези, които са консумирали най- " свръхпреработената " храна, са били с максимален риск от инсулт, инфаркт и други сърдечно-съдови проблеми. Когато количеството на свръхпреработените храни в диетата се усили с 10 %, да вземем за пример от 10 на 20%, рискът от болести се е повишил с 12 %.

Проучването, оповестено в British Medical Journal, не потвърждава 100%, че ултрапреработените храни предизвикват заболявания. Освен това резултатът не наподобява изключително огромен, даже и при най-ентусиазираните консуматори на нездравословна храна. Резултатите демонстрират, че 277 случая на сърдечно-съдови болести ще се появяват всяка година при 100 000 огромни консуматори на ултрапреработени храни, спрямо 242 случая при същия брой консуматори, които не употребяват огромни количества ултрапреработени храни, написа нюз.бг.

Ала Матилде Тувие, която е член френския екип от откриватели, акцентира, че има задоволително доказателства, с цел да могат държавните здравни управляващи да ползват защитни ограничения и да поучават хората да понижат потреблението на такива храни. " Обществеността би трябвало да заобикаля тези храни колкото е допустимо повече ", настоя тя, допълвайки: " Трябва да се върнем към по-базово хранене, диети и храни. "

Ултрапреработените храни нормално се подготвят от промишлени съставки, смесени нишестета, захар и наситени мазнини с добавки като консерванти, свързващи и насипни субстанции, подсладители, ароматизатори и " вкусови подобрители ". Във Англия тези храни са толкоз известни, че съставляват половината от националната диета, повече от всяка друга страна в Европа.

За второто изследване, също оповестено в British Medical Journal, екип от Университета в Навара в Памплона е следил питателните привички и здравето на съвсем 20 000 испански висшисти от 1999 до 2014 година В хода на изследването са умряли 335 участници. След като са били взети под внимание фактори като възраст, пол, показател на телесна маса и дали хората пушат или не, наклонността е била ясна. Едната четвърт от потребителите с най-голяма консумация на ултрапреработени храни, които са яли повече от четири порции дневно, е с 62% по-вероятно да са умряли от едната четвърт с най-малка консумация, които са яли по-малко от две порции дневно. За всяка спомагателна порция рискът от гибел се е увеличавал с 18%.

Мария Бес-Растроло, началник на испанското изследване, акцентира, че фактът, че смъртността нараства с нарасналата консумация на ултрапреработени храни, изрично демонстрира, че отговорни за това са ултраобработените храни. Тя сподели, че е значимо да се научи по какъв начин да се разпознава храната, добавяйки: " Ултрапреработените храни се формирани най-вече или напълно от промишлени субстанции и съдържат малко или никакви пълнозърнести храни. Те са подготвени за стопляне, пиянство или ястие. "

Тувие показва, че не било ясно по какъв начин ултрапреработените храни могат да навредят на здравето. Дори откакто тяхната неприятна хранителна стойност е взета под внимание, потреблението въпреки всичко е обвързвана с повече болести и гибел. Едно съмнение е, че тя измества по-здравословните, по-питателни храни, само че добавките и може би замърсителите от преработката и пакетирането също могат да играят роля.