Михаил Дурчев: В Cohones не сме безгласни. 100% от жълто-синия петел отива за Украйна
Компаниите образуват публично мнение, а в нашата не сме безгласни. Това съобщи в изявление за БГНЕС основателят на бира " Кохонес " (Cohones) и съосновател на едноименната пивоварна Михаил Дурчев.
За Дурчев крафт привоварството дава независимост. Марката е добре разпознаваема по гордия петел на етикета, а с цел да утвърди позицията си на публично виновни пивовари, 100% от " жълто-синия петел " отива за Украйна и засегнатото от войната цивилно население.
Идеята ми да върша крафт бира ми пристигна доста от дълго време. Преди 15 години, когато следвах в Германия, тогава се срещнах с крафт бирата. Открих разнообразието от усети. Това нещо мина в домашно пивоварство и в един прекрасен миг, преди 4 години взех решение, че човек би трябвало да преследва фантазиите си и взех решение да си направя пивоварна, описа Михаил Дурчев.
Крафт бирата се създава без консерванти и други нездравословни добавки.
„ Специфичното на крафт бирата е, че тя не е нито пастьоризирана, нито филтрирана, тъй като не се употребяват никакви консерванти, резервираме всички потребни свойства на съставките и за разлика от комерсиалното произвеждане, занаятчийската бира има разнообразие от стилове и усети. Има тъмни бири, светли, плодови, бири със съставки, които за множеството хора е немислимо да участват в една бира, само че това е хубостта на крафт бирата, че всеки един пивовар е свободен да прави това, което желае. Най-изтънчената бира, която предлагаме е бира с отлежал дъбов чипс в друг алкохол. 2020 направихме бира, която беше направена с чипс отлежала в ръжен бърбън, а предходната година пуснахме четири вариации на тази бира. Те бяха отлежали в бърбън, уиски, кайсиева ракия. Поставихме връх за най-алкохолна бира в България-14.1% ”, добави Дурчев.
„ Кохонес “ предлага 15 разнообразни типа бира, а главните клиенти са млади и интелигентни хора с положителни приходи.
„ Към момента имаме 15 бири. В общи линии всеки месец излизат нови стилове. В крафт пивоварството постоянно има нещо ново и забавно, което да се опитаме да се хареса на клиентите. Основните потребители са от 25-45 години. Това са младежи, интелигентни, с положителни приходи. Комуникацията с по-възрастните хора е по-трудна, има преднамереност. Радва ме, че въпреки всичко има хора, които са на по-напреднала възраст и пробват крафт бира. Това се дължи на обстоятелството, че в последните години квафт пивоварството се развива и много хора го дефинират за „ новото вино “, съобщи той.
Пивоварната е пуснала специфична бира в поддръжка на Украйна. Парите от всяка закупена бутилка се подаряват в помощ на цивилното население.
„ Дизайнът е обвързван със знамето на Украйна, с цел да дава отговор на идеята. Цялата сума от покупката даряваме на украинския Червен кръст, даряваме цялата сума и не си взимаме пари за първични материали. Не покриваме даже разхода си. Искаме всичко да отиде за хората на Украйна ”, съобщи Дурчев, който е и ръководител на Асоциацията на самостоятелните дребни пивовари в България.
„ В 21 век да се води стандартна война е неприемливо. Тези хора са на 200 километра от нас, близки сме по нрав и традиции. Информация има доста, а агитация може да се случва там на север, където всичко е отрязано, само че не е и в „ белия свят “. За нас това беше един акт, който не можехме да гледаме безучастно. Ние не желаеме клиенти, които имат мнение друго от нашето. Ако някой има проблем, че сме създали бира за Украйна, крафт пивоварни на пазара има в обилие. Това можем да създадем, не сме мултимилионна пивоварна, не може да извадим едни хиляди левове и да ги дарим на хората в Украйна. Парите, които можехме да си позволим да дарим не бяха изключително доста, само че с това, което вършим успяхме да сварим една бира и в случай че хората усещат тази идея покрай тях, да откликнат. Радвам се, че има пъклен доста хора, които купиха бирата. Първият транш го преведохме на украинския Червен кръст. Не мисля, че някой от коментиращите във Facebook незадълбочено може да си показа какво съставлява тази война. Аз имам другари украинци и нещата, които ми описват не са опорки. Нещата не са красиви “, описа той.
„ Кохонес “ си партнира с Червения кръст, с цел да реализира тази благотворителна самодейност.
„ Червеният кръст е интернационална организация. Най-логичният избор бяха те. Изключително елементарно е и няма никаква бумащина. Потърсете на интернет страницата им. Всеки може да подари, като би трябвало единствено дебитна карта и предпочитание “, добави Дурчев.
Дарени са 4700 лв. за цивилните украински жители.
„ Дарили сме 4700 лв., а в този момент имаме още 1000 събрани. Надяваме се с течение на времето хората да продължат да поддържат идеята. Ние произведохме 1000 бири, с цел да ги продадем и да дадем парите на хората на Украйна. Докато хората усещат тази идея, ще водим тази борба “, сподели Дурчев.
„ Основното нещо, което желая да кажа е, че при предходните войни бяхме отново не ни харесваше. Пивоварната ни е на две години, нямаше по какъв начин да създадем благотворителна бира тогова “, добави Дурчев.
Дурчев счита, че фирмите би трябвало да имат обществена отговорност към обществото и да поддържат благотворителни начинания.
„ Компаниите имат огромна група от хора, които ги следват в своите изяви. Смятам, че вярното е една компания да показва мнението си. Важно е неприятните неща да бъдат изваждани нескрито. Нашата концепция беше да дадем добър образец. Компаниите не би трябвало да са безгласни, тъй като те образуват публичното мнение “, съобщи той.
„ Кохонес “ възнамеряват и екологична идея, която да понижи нездравословните излъчвания при производството на кашони.
„ Ние още предходната година започнахме с идеите, с цел да бъдем обществено виновни. По време на митингите направихме бира, която беше с разнообразни фотографии от самите митинги. По този метод искахме да изкажем мнението си. Сега имаме приготвена една по-мащабна акция, която е екологична. Това е нещото, което неглижираме в България. Бирите ни се дистрибутират в кашони, а производството на този кашон не е доста екологично. Можем да създадем една самодейност. Хората, когато си купуват кашонче с бира от нас, да ни връщат бутилките и кашончето, с цел да знаем, че бутилките ще бъдат рециклирани, а кашончето – употребявано наново ”, показа Дурчев и добави, че възнамерява отстъпка за всеки клиент, върнал кашона и празните бутилки.
За Дурчев крафт привоварството дава независимост. Марката е добре разпознаваема по гордия петел на етикета, а с цел да утвърди позицията си на публично виновни пивовари, 100% от " жълто-синия петел " отива за Украйна и засегнатото от войната цивилно население.
Идеята ми да върша крафт бира ми пристигна доста от дълго време. Преди 15 години, когато следвах в Германия, тогава се срещнах с крафт бирата. Открих разнообразието от усети. Това нещо мина в домашно пивоварство и в един прекрасен миг, преди 4 години взех решение, че човек би трябвало да преследва фантазиите си и взех решение да си направя пивоварна, описа Михаил Дурчев.
Крафт бирата се създава без консерванти и други нездравословни добавки.
„ Специфичното на крафт бирата е, че тя не е нито пастьоризирана, нито филтрирана, тъй като не се употребяват никакви консерванти, резервираме всички потребни свойства на съставките и за разлика от комерсиалното произвеждане, занаятчийската бира има разнообразие от стилове и усети. Има тъмни бири, светли, плодови, бири със съставки, които за множеството хора е немислимо да участват в една бира, само че това е хубостта на крафт бирата, че всеки един пивовар е свободен да прави това, което желае. Най-изтънчената бира, която предлагаме е бира с отлежал дъбов чипс в друг алкохол. 2020 направихме бира, която беше направена с чипс отлежала в ръжен бърбън, а предходната година пуснахме четири вариации на тази бира. Те бяха отлежали в бърбън, уиски, кайсиева ракия. Поставихме връх за най-алкохолна бира в България-14.1% ”, добави Дурчев.
„ Кохонес “ предлага 15 разнообразни типа бира, а главните клиенти са млади и интелигентни хора с положителни приходи.
„ Към момента имаме 15 бири. В общи линии всеки месец излизат нови стилове. В крафт пивоварството постоянно има нещо ново и забавно, което да се опитаме да се хареса на клиентите. Основните потребители са от 25-45 години. Това са младежи, интелигентни, с положителни приходи. Комуникацията с по-възрастните хора е по-трудна, има преднамереност. Радва ме, че въпреки всичко има хора, които са на по-напреднала възраст и пробват крафт бира. Това се дължи на обстоятелството, че в последните години квафт пивоварството се развива и много хора го дефинират за „ новото вино “, съобщи той.
Пивоварната е пуснала специфична бира в поддръжка на Украйна. Парите от всяка закупена бутилка се подаряват в помощ на цивилното население.
„ Дизайнът е обвързван със знамето на Украйна, с цел да дава отговор на идеята. Цялата сума от покупката даряваме на украинския Червен кръст, даряваме цялата сума и не си взимаме пари за първични материали. Не покриваме даже разхода си. Искаме всичко да отиде за хората на Украйна ”, съобщи Дурчев, който е и ръководител на Асоциацията на самостоятелните дребни пивовари в България.
„ В 21 век да се води стандартна война е неприемливо. Тези хора са на 200 километра от нас, близки сме по нрав и традиции. Информация има доста, а агитация може да се случва там на север, където всичко е отрязано, само че не е и в „ белия свят “. За нас това беше един акт, който не можехме да гледаме безучастно. Ние не желаеме клиенти, които имат мнение друго от нашето. Ако някой има проблем, че сме създали бира за Украйна, крафт пивоварни на пазара има в обилие. Това можем да създадем, не сме мултимилионна пивоварна, не може да извадим едни хиляди левове и да ги дарим на хората в Украйна. Парите, които можехме да си позволим да дарим не бяха изключително доста, само че с това, което вършим успяхме да сварим една бира и в случай че хората усещат тази идея покрай тях, да откликнат. Радвам се, че има пъклен доста хора, които купиха бирата. Първият транш го преведохме на украинския Червен кръст. Не мисля, че някой от коментиращите във Facebook незадълбочено може да си показа какво съставлява тази война. Аз имам другари украинци и нещата, които ми описват не са опорки. Нещата не са красиви “, описа той.
„ Кохонес “ си партнира с Червения кръст, с цел да реализира тази благотворителна самодейност.
„ Червеният кръст е интернационална организация. Най-логичният избор бяха те. Изключително елементарно е и няма никаква бумащина. Потърсете на интернет страницата им. Всеки може да подари, като би трябвало единствено дебитна карта и предпочитание “, добави Дурчев.
Дарени са 4700 лв. за цивилните украински жители.
„ Дарили сме 4700 лв., а в този момент имаме още 1000 събрани. Надяваме се с течение на времето хората да продължат да поддържат идеята. Ние произведохме 1000 бири, с цел да ги продадем и да дадем парите на хората на Украйна. Докато хората усещат тази идея, ще водим тази борба “, сподели Дурчев.
„ Основното нещо, което желая да кажа е, че при предходните войни бяхме отново не ни харесваше. Пивоварната ни е на две години, нямаше по какъв начин да създадем благотворителна бира тогова “, добави Дурчев.
Дурчев счита, че фирмите би трябвало да имат обществена отговорност към обществото и да поддържат благотворителни начинания.
„ Компаниите имат огромна група от хора, които ги следват в своите изяви. Смятам, че вярното е една компания да показва мнението си. Важно е неприятните неща да бъдат изваждани нескрито. Нашата концепция беше да дадем добър образец. Компаниите не би трябвало да са безгласни, тъй като те образуват публичното мнение “, съобщи той.
„ Кохонес “ възнамеряват и екологична идея, която да понижи нездравословните излъчвания при производството на кашони.
„ Ние още предходната година започнахме с идеите, с цел да бъдем обществено виновни. По време на митингите направихме бира, която беше с разнообразни фотографии от самите митинги. По този метод искахме да изкажем мнението си. Сега имаме приготвена една по-мащабна акция, която е екологична. Това е нещото, което неглижираме в България. Бирите ни се дистрибутират в кашони, а производството на този кашон не е доста екологично. Можем да създадем една самодейност. Хората, когато си купуват кашонче с бира от нас, да ни връщат бутилките и кашончето, с цел да знаем, че бутилките ще бъдат рециклирани, а кашончето – употребявано наново ”, показа Дурчев и добави, че възнамерява отстъпка за всеки клиент, върнал кашона и празните бутилки.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ