Здравословните качества на соята
Колкото и да се стараем да се храним здравословно, се въртим в един кръг от познати и налични хранителни артикули. И за какво не, в случай че се усещаме витални и щастливи? Но организмът ни се нуждае от многообразие, от нещо ново и пълноценно. Затова сме длъжни да му го предоставяме!
Доказано е, че в основата на здравословното хранене стоят растителните храни. А някои от тях са изцяло равностойни на животинските по състав на белтъчини и са прелестна тяхна опция. Почетно място в тази група заема соята. Незаслужено подценявана у нас, само че съществена храна на милиони по света.
Изсушените соеви зърна съдържат съвсем 40% протеини
в това число всички, нужни на организма незаменими аминокиселини, което ги прави равносилен сурогат на месото и млякото.
Мазнините в соята са най-вече ненаситени и са в действителност потребни за организма. Въглехидратите са най-вече сложни форми като нишесте и растителни влакнини, извънредно значими за работата на храносмилателната система.
Соята се употребява и като брашно, сирене (тофу), соево олио, соева кайма, в салами, пасирана и така нататък, само че най-лесно и комфортно е приемът на соево мляко. Разбира се, става въпрос за качественото соево мляко от тестван производител, който подсигурява произхода на суровината (без ГМО) и метода на произвеждане.
В съпоставяне с обезмасленото краве мляко соевата напитка съдържа същото количество протеини и калций, само че е с по-ниско наличие на захари (2,5% - за соевата напитка; 4,7% за кравето мляко) и наситени мазнини (0,3% - за соевата напитка; 1% за кравето мляко).
Не съдържа лактоза
Не съдържа лактоза (млечна захар). Някои хора се раждат с недостиг на ензима, който разгражда лактозата (лактоза), други с възрастта си губят способността да разграждат млечната захар и потреблението на мляко провокира отичане на корема, разстройство, болки.
Соята е потребна и при хора със сърдечно-съдови болести, които нормално имат висок холестерол. Соевите зърна съдържат дребни количества наситени мазнини и са богати на потребни ненаситени мазнини. Замяната на наситените с ненаситени мазнини в хранителния режим благоприятства поддържането на равнището на холестерола в норма. Ниското наличие на натрий пък оказва помощ за нормализиране на кръвното налягане.
Доказано е, че в основата на здравословното хранене стоят растителните храни. А някои от тях са изцяло равностойни на животинските по състав на белтъчини и са прелестна тяхна опция. Почетно място в тази група заема соята. Незаслужено подценявана у нас, само че съществена храна на милиони по света.
Изсушените соеви зърна съдържат съвсем 40% протеини
в това число всички, нужни на организма незаменими аминокиселини, което ги прави равносилен сурогат на месото и млякото.
Мазнините в соята са най-вече ненаситени и са в действителност потребни за организма. Въглехидратите са най-вече сложни форми като нишесте и растителни влакнини, извънредно значими за работата на храносмилателната система.
Соята се употребява и като брашно, сирене (тофу), соево олио, соева кайма, в салами, пасирана и така нататък, само че най-лесно и комфортно е приемът на соево мляко. Разбира се, става въпрос за качественото соево мляко от тестван производител, който подсигурява произхода на суровината (без ГМО) и метода на произвеждане.
В съпоставяне с обезмасленото краве мляко соевата напитка съдържа същото количество протеини и калций, само че е с по-ниско наличие на захари (2,5% - за соевата напитка; 4,7% за кравето мляко) и наситени мазнини (0,3% - за соевата напитка; 1% за кравето мляко).
Не съдържа лактоза
Не съдържа лактоза (млечна захар). Някои хора се раждат с недостиг на ензима, който разгражда лактозата (лактоза), други с възрастта си губят способността да разграждат млечната захар и потреблението на мляко провокира отичане на корема, разстройство, болки.
Соята е потребна и при хора със сърдечно-съдови болести, които нормално имат висок холестерол. Соевите зърна съдържат дребни количества наситени мазнини и са богати на потребни ненаситени мазнини. Замяната на наситените с ненаситени мазнини в хранителния режим благоприятства поддържането на равнището на холестерола в норма. Ниското наличие на натрий пък оказва помощ за нормализиране на кръвното налягане.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ