Грилът, който изпуснахме. И какво научихме
Колко постоянно се събирате с другари на зелено, с цел да си починете от въртележката на всекидневието? Ние откриваме сезона през май и използваме всяка свободна минута, с цел да живеем навън и вкусно. Свежестта на гората смъква напрежението, а диалозите се напояват със слънце и мирис на грил, зад който нормално стои най-обиграният мастър началник измежду нас. Този път той ни остави сами в приключението, а ние самоуверено се впуснахме в шопинг. „ Какво и по какъв начин ще печем? “ се оказа въпрос с нараснала компликация, които взехме решение тъкмо преди да потеглим. И тази неточност едвам не ни остави гладни.
Как (почти) изпуснахме грила и какво разбрахме, че би трябвало да съблюдаваме като правила, с цел да са удовлетворени и сити всички? Подсказваме ви три метода, с които може да спасите пикника си от прегаряне и да се справите почтено като кулинар.
Използвайте плам вместо пламък
Разпалването на въглищата ни лиши цяла безкрайност. Огънят изглеждаше съвършен за първата порция шишчета. Да, но не. Извадихме месото, което, за жалост, към този момент не ставаше за ястие. Запретнахме ръкави и се заредихме с самообладание. Потърсихме съвет в Гугъл, а след това и нещо по-добро – началник Ангелов от кулинарната графа на BILLA. Оказа се, че с цел да доближат вярна температура, на въглищата им трябват единствено 10 и 15 минути. Средно мощният плам изисква един пласт, а ние с ненаситност бяхме разстлали два. Ентусиазирани от резултата, взехме решение да се качим на идващото равнище – постигането на съвършен тен. Доверихме се на правилото 60 на 40 (60 % от общото време за печене се оставя от едната страна и 40% от другата).
Срежете вярно, с цел да е нежно
Още в началната фаза на обработката на свинския врат от BILLA се намесиха почитателите на началник Ангелов в компанията. Оказа се, че рязането постоянно би трябвало да се случва напречно на мускулните нишки, с цел да бъде всяка хапка по-крехка и по-приятна. Дойде и спомагателен жокер – температурата също е фактор в постигането на апетитен резултат. Големите части месо обичат по-слаб огън поради повечкото съединителна тъкан, която има потребност от повече време, с цел да се сготви. Изчакахме ребрата до момента в който доближат цялостно съвършенство.
Подправянето в точното време е всичко
Мариновахме с свеж чесън и магданоз част от пържолите, вследствие на което самите подправки изгоряха, а месото не изглеждаше изключително свежо на цвят. Сменихме тактиката и заложихме единствено на сол и черен пипер (двустранно), изчакахме ги да си свършат работата и след 40 минути заредихме грила. Така запазихме сочността и естествения усет. Извадихме шанс, че имахме и морска сол на разположение. Трапезната се слепва и рискът да овкусите отмерено е огромен.
Освен с положителни калории и кулинарни познания, взехме решение да се заредим с още яки за от BILLA, с които положителното превозване беше обезпечено. Овкусени и свежи, пуешките кюфтенца и Бернер колбасите бяха подготвени за печене и ни оставиха време за най-важното – да се насладим на компанията си.
Как (почти) изпуснахме грила и какво разбрахме, че би трябвало да съблюдаваме като правила, с цел да са удовлетворени и сити всички? Подсказваме ви три метода, с които може да спасите пикника си от прегаряне и да се справите почтено като кулинар.
Използвайте плам вместо пламък
Разпалването на въглищата ни лиши цяла безкрайност. Огънят изглеждаше съвършен за първата порция шишчета. Да, но не. Извадихме месото, което, за жалост, към този момент не ставаше за ястие. Запретнахме ръкави и се заредихме с самообладание. Потърсихме съвет в Гугъл, а след това и нещо по-добро – началник Ангелов от кулинарната графа на BILLA. Оказа се, че с цел да доближат вярна температура, на въглищата им трябват единствено 10 и 15 минути. Средно мощният плам изисква един пласт, а ние с ненаситност бяхме разстлали два. Ентусиазирани от резултата, взехме решение да се качим на идващото равнище – постигането на съвършен тен. Доверихме се на правилото 60 на 40 (60 % от общото време за печене се оставя от едната страна и 40% от другата).
Срежете вярно, с цел да е нежно
Още в началната фаза на обработката на свинския врат от BILLA се намесиха почитателите на началник Ангелов в компанията. Оказа се, че рязането постоянно би трябвало да се случва напречно на мускулните нишки, с цел да бъде всяка хапка по-крехка и по-приятна. Дойде и спомагателен жокер – температурата също е фактор в постигането на апетитен резултат. Големите части месо обичат по-слаб огън поради повечкото съединителна тъкан, която има потребност от повече време, с цел да се сготви. Изчакахме ребрата до момента в който доближат цялостно съвършенство.
Подправянето в точното време е всичко
Мариновахме с свеж чесън и магданоз част от пържолите, вследствие на което самите подправки изгоряха, а месото не изглеждаше изключително свежо на цвят. Сменихме тактиката и заложихме единствено на сол и черен пипер (двустранно), изчакахме ги да си свършат работата и след 40 минути заредихме грила. Така запазихме сочността и естествения усет. Извадихме шанс, че имахме и морска сол на разположение. Трапезната се слепва и рискът да овкусите отмерено е огромен.
Освен с положителни калории и кулинарни познания, взехме решение да се заредим с още яки за от BILLA, с които положителното превозване беше обезпечено. Овкусени и свежи, пуешките кюфтенца и Бернер колбасите бяха подготвени за печене и ни оставиха време за най-важното – да се насладим на компанията си.
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ