Малки хитринки, с които баницата за Коледните празници ще бъде винаги перфектна
Коледа е времето, когато фамилията се събира към масата, а ароматът на прясно изпечена баница изпълва дома. Една от най-обичаните обичайни предписания в България е точно баницата, която носи със себе си топлината и уюта на празничните дни. В тази публикация ще ви разкрием тайните на съвършената дребна хотрина – баница, която ще впечатли всички ваши посетители и ще направи вашите Коледни празници още по-специални.
Рецепта за съвършената дребна хотрина
Необходими артикули:
500 г кори за баница4 яйца200 мл кисело мляко100 мл олио300 г сирене (може да употребявате и примес от сирене и кашкавал)1 ч.л. сода бикарбонатЩипка сол
Начин на подготвяне:
Подготовка на плънката: Разбийте яйцата в огромна купа. Добавете киселото мляко, олиото, содата бикарбонат и щипка сол. Разбъркайте добре до приемане на хомогенна примес. Натрошете сиренето и го прибавете към яйчената примес. Разбъркайте още веднъж.
Подреждане на корите: Загрейте фурната на 180°C. Вземете една кора за баница и я поставете върху намазнена тавичка. Поставете малко количество от плънката върху кората и разпределете отмерено. Повторете процеса, като редувате пластове от кори и плънка, до момента в който свършат продуктите. Завършете с кора.
Печене: Нарежете баницата на части преди печене, с цел да може всяко парче да се изпече отмерено. Печете в авансово загрятата фурна за към 30-40 минути или до златисто.
Малки трикове за съвършена баница
Използвайте качествени артикули: Изберете свежи и качествени артикули. Сиренето би трябвало да е меко и кремообразно, а корите за баница – тънки и хрупкави.
Правилно нареждане на корите: Подреждането на корите е основно за текстурата на баницата. Уверете се, че всеки пласт е отмерено затрупан с плънка, само че не прекомерно пълен, с цел да не стане тежка и влажна.
Температура на фурната: Правилната температура на фурната е от значително значение. Ако фурната е прекомерно гореща, баницата може да изгори извън, без да се изпече вътре. Ако е прекомерно студена, баницата няма да се изпече отмерено.
Масло вместо олио: За по-богат усет можете да замените част от олиото с разтопено масло. Това ще придаде на баницата по-интензивен мирис и усет.
Добавки: Можете да експериментирате с разнообразни добавки като спанак, лук, чушки или даже шунка. Те ще придадат спомагателен усет и многообразие на вашата баница.
Почивка след печене: След като извадите баницата от фурната, оставете я да почине за няколко минути преди нарязване. Това ще помогне на пластовете да се стегнат и баницата да резервира формата си при сервиране.
С тези елементарни, само че ефикасни трикове и рецептата за дребна хотрина, вашата баница ще бъде същински шлагер на Коледната софра. Приятен вкус и радостни празници!
Рецепта за съвършената дребна хотрина
Необходими артикули:
500 г кори за баница4 яйца200 мл кисело мляко100 мл олио300 г сирене (може да употребявате и примес от сирене и кашкавал)1 ч.л. сода бикарбонатЩипка сол
Начин на подготвяне:
Подготовка на плънката: Разбийте яйцата в огромна купа. Добавете киселото мляко, олиото, содата бикарбонат и щипка сол. Разбъркайте добре до приемане на хомогенна примес. Натрошете сиренето и го прибавете към яйчената примес. Разбъркайте още веднъж.
Подреждане на корите: Загрейте фурната на 180°C. Вземете една кора за баница и я поставете върху намазнена тавичка. Поставете малко количество от плънката върху кората и разпределете отмерено. Повторете процеса, като редувате пластове от кори и плънка, до момента в който свършат продуктите. Завършете с кора.
Печене: Нарежете баницата на части преди печене, с цел да може всяко парче да се изпече отмерено. Печете в авансово загрятата фурна за към 30-40 минути или до златисто.
Малки трикове за съвършена баница
Използвайте качествени артикули: Изберете свежи и качествени артикули. Сиренето би трябвало да е меко и кремообразно, а корите за баница – тънки и хрупкави.
Правилно нареждане на корите: Подреждането на корите е основно за текстурата на баницата. Уверете се, че всеки пласт е отмерено затрупан с плънка, само че не прекомерно пълен, с цел да не стане тежка и влажна.
Температура на фурната: Правилната температура на фурната е от значително значение. Ако фурната е прекомерно гореща, баницата може да изгори извън, без да се изпече вътре. Ако е прекомерно студена, баницата няма да се изпече отмерено.
Масло вместо олио: За по-богат усет можете да замените част от олиото с разтопено масло. Това ще придаде на баницата по-интензивен мирис и усет.
Добавки: Можете да експериментирате с разнообразни добавки като спанак, лук, чушки или даже шунка. Те ще придадат спомагателен усет и многообразие на вашата баница.
Почивка след печене: След като извадите баницата от фурната, оставете я да почине за няколко минути преди нарязване. Това ще помогне на пластовете да се стегнат и баницата да резервира формата си при сервиране.
С тези елементарни, само че ефикасни трикове и рецептата за дребна хотрина, вашата баница ще бъде същински шлагер на Коледната софра. Приятен вкус и радостни празници!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ