3 рецепти за коледни сладки, които да приготвим и преди празниците
Коледа е уют, топлота, любов, мирис на вкусна храна. Всеки има своите обичания ястия, които поставя на масата по празниците, само че и всеки обича нещо сладко и за десерт, и за похапване с чаша топъл чай да вземем за пример. А една от традициите, които свързваме с тези празници, е приготвянето на коледни сладки.
14 странни коледни обичаи по света
Всяка страна със собствен личен бит
Какви тъкмо ще бъдат те, още веднъж зависи на първо място от персоналните ни желания. По-сладки, не толкоз сладки, с доста захар или с подсладители, цветни, по-обикновени, само че наложително доста вкусни. Приготвянето им надалеч не е обвързване, а развлечение за цялото семейство.
И тъй като сме нетърпеливи за тези най-приказни дни от годината, събрахме три предписания за коледни сладки, които е добре да приготвим по-рано, а за какво не и още в този момент, с цел да бъдат даже по-вкусни за Коледа.
Напукани коледни сладки
Един от любимците ни, които обичаме да похапваме когато и да е на годината. Тънкият миг при тях е, че незабавно след изпичане са твърди, а колкото повече стоят, толкоз повече омекват. Затова избираме да ги подготвяме най-малко седмица, а може и две-три преди празниците.
Така спестяваме време и сме готови, когато имаме още доста за готвене и оправяне. Само ни би трябвало мощна воля да не ги изядем, преди да им пристигна времето. А ето и какво ни е належащо за приготвянето им:
2 чаши бяла захар; 1 чаша неподсладено какао на прах; 1/2 чаша олио; 4 огромни яйца; 2 чаши бяло брашно; 2 ч.л. дестилат от ванилия; 2 ч.л. бакпулвер; 1/2 ч.л. сол; 1/2 чаша пудра захар.
В междинна купа разбъркваме захарта, какаото и олиото. Добавяме яйцата едно по едно и разбъркваме добре. След това идва ред на ванилията. В обособен съд смесваме брашното, солта и бакпулвера. Бавно и последователно ги прибавяме към останалите съставки, до момента в който се получи хомогенна примес и лепкаво тесто.
Покриваме купата и оставяме в ледник за най-малко четири часа, най-добре за цяла нощ. След това, когато към този момент е стегнало, пристъпваме към оформянето на сладките. Предварително загряваме фурната на 175°C и разстиламе хартия за печене в необятна тава.
Оформяме дребни топки, след което всяка от тях овалваме в пудра захар и нареждаме в тавата, като не ги залепваме компактно една до друга. Печем към 10-12 минути, до момента в който се получи търсеният резултат и сладките се напукат. След това вадим от фурната и оставяме да се охладят, а след това съхраняваме в затворена кутия или буркан. Могат даже да се замразят, изяснява All Recipes.
Щолен хапки
Още една коледна наслада, обичайната за празника, само че и обичана като усет освен в тези дни. Мини щолен хапките са елементарен метод да разнообразим трапезата, тъй като са лесни и за подготвяне, и за похапване. Затова толкоз ги харесваме. А още по-хубавото е, че може да ги съхраняваме дълго откакто сме ги създали и даже да ги замразим. Ето какво ни е належащо:
300 г брашно и още малко за поръсване; 150 г стафиди; 100 мл прясно мляко; 1 яйце; 7 г суха мая; 1 ч.л. сол; 75 г безсолно масло; 250 г марципан; 1 с.л. пудра захар 1/4 ч.л. кардамон и още толкоз канела 2 ч.л. ванилия; 1 лимон.
Стафидите поливаме с вряла вода и оставяме да киснат за няколко часа или цяла нощ, с цел да омекнат. Смесваме брашното, маята, пудрата захар и солта в огромна купа. Затопляме млякото и прибавяме към него ванилията и яйцето, след което изсипваме към останалите съставки в купата. Месим в продължение на десетина минути до приемане на меко тесто. За задачата може да използваме и планетарен миксер.
Вадим стафидите от водата, подсушаваме и замесваме в тестото дружно с настърганата лимонова кора. Връщаме тестото в купата, която леко сме намазнили, покриваме го с забрадка и оставяме за към два часа или до момента в който удвои размера си. Може да оставим и в ледник за през нощта.
Поставяме лист хартия за печене върху плитка тава. Важно е тестото да е със стайна температура. Върху набрашнена повърхнина го разточваме във фурмата на квадрат. Необходими са ни две части с идентична форма и размери. Върху първото нареждаме марципана и запечатваме с второто, като подгъваме краищата. След това още веднъж покриваме с забрадка и оставяме да втаса за половин-един час.
Загряваме фурната на 180°C/160°C с вентилатор. Печем 30 минути до златистокафяво. Оставяме да се охлади изцяло, след което нарязваме на дребни квадратчета. Идва ред и на последната стъпка - разтопяваме маслото на слаб огън и намазваме всяка хапка, след което поръсваме обилно с пудра захар, пише Good Food.
Джинджифилови меденки
Още една безспорна коледна класика, която е обичана и на дребни, и на огромни. Наистина е занимателно да подготвяме джинджифилови човечета, а не по-малко занимателно е и по-късно да ги похапваме. А ето и какво ни е належащо, с цел да приготвим бързо и елементарно като детска игра обичаните сладки на кралица Елизабет Първа:
3 чаши брашно; 2 ч.л. джинджифил на прах; 1 ч.л. канела; 1 ч.л. сода бикарбонат; 1/4 ч.л. сол; 1/4 ч.л. индийско орехче; 3/4 кафена чаша меко масло; 3/4 кафена чаша кафява захар; 1 огромно яйце.
Смесваме брашното, джинджифила, канелата, содата, индийското орехче и солта в огромна купа. Разбиваме маслото и кафявата захар до получаване на лека и пухкава примес. Добавяме яйцето и ванилията и разрушаваме добре. Към течните съставки последователно прибавяме сухите с непрестанно бъркане и ниска степен.
Когато тестото е готово, го разстиламе на плоска повърхност и вършим тъничък блат върху парче опаковъчно фолио. Завиваме отвред и оставяме в ледник за няколко часа. След това вадим, оставяме да придобие стайна температура и изрязваме с формички. Човечетата нареждаме върху хартия за печене в тава и печем на авансово загрята на 175°C фурна.
И един бонус трик
Когато подготвяме коледните сладки авансово и желаеме да ги съхраним вярно до празниците, най-добре е това да става в добре затворен съд, а сред тях да няма доста контакт.
Затова е добре да са подредени на редове и сред всеки от тях да има лист хартия за печене. Ако сладките са по-меки, може да сложим и филия самун в кутията, с цел да обере влагата и да ги защищити от повреждане.
14 странни коледни обичаи по света
Всяка страна със собствен личен бит
Какви тъкмо ще бъдат те, още веднъж зависи на първо място от персоналните ни желания. По-сладки, не толкоз сладки, с доста захар или с подсладители, цветни, по-обикновени, само че наложително доста вкусни. Приготвянето им надалеч не е обвързване, а развлечение за цялото семейство.
И тъй като сме нетърпеливи за тези най-приказни дни от годината, събрахме три предписания за коледни сладки, които е добре да приготвим по-рано, а за какво не и още в този момент, с цел да бъдат даже по-вкусни за Коледа.
Напукани коледни сладки
Един от любимците ни, които обичаме да похапваме когато и да е на годината. Тънкият миг при тях е, че незабавно след изпичане са твърди, а колкото повече стоят, толкоз повече омекват. Затова избираме да ги подготвяме най-малко седмица, а може и две-три преди празниците.
Така спестяваме време и сме готови, когато имаме още доста за готвене и оправяне. Само ни би трябвало мощна воля да не ги изядем, преди да им пристигна времето. А ето и какво ни е належащо за приготвянето им:
2 чаши бяла захар; 1 чаша неподсладено какао на прах; 1/2 чаша олио; 4 огромни яйца; 2 чаши бяло брашно; 2 ч.л. дестилат от ванилия; 2 ч.л. бакпулвер; 1/2 ч.л. сол; 1/2 чаша пудра захар.
В междинна купа разбъркваме захарта, какаото и олиото. Добавяме яйцата едно по едно и разбъркваме добре. След това идва ред на ванилията. В обособен съд смесваме брашното, солта и бакпулвера. Бавно и последователно ги прибавяме към останалите съставки, до момента в който се получи хомогенна примес и лепкаво тесто.
Покриваме купата и оставяме в ледник за най-малко четири часа, най-добре за цяла нощ. След това, когато към този момент е стегнало, пристъпваме към оформянето на сладките. Предварително загряваме фурната на 175°C и разстиламе хартия за печене в необятна тава.
Оформяме дребни топки, след което всяка от тях овалваме в пудра захар и нареждаме в тавата, като не ги залепваме компактно една до друга. Печем към 10-12 минути, до момента в който се получи търсеният резултат и сладките се напукат. След това вадим от фурната и оставяме да се охладят, а след това съхраняваме в затворена кутия или буркан. Могат даже да се замразят, изяснява All Recipes.
Щолен хапки
Още една коледна наслада, обичайната за празника, само че и обичана като усет освен в тези дни. Мини щолен хапките са елементарен метод да разнообразим трапезата, тъй като са лесни и за подготвяне, и за похапване. Затова толкоз ги харесваме. А още по-хубавото е, че може да ги съхраняваме дълго откакто сме ги създали и даже да ги замразим. Ето какво ни е належащо:
300 г брашно и още малко за поръсване; 150 г стафиди; 100 мл прясно мляко; 1 яйце; 7 г суха мая; 1 ч.л. сол; 75 г безсолно масло; 250 г марципан; 1 с.л. пудра захар 1/4 ч.л. кардамон и още толкоз канела 2 ч.л. ванилия; 1 лимон.
Стафидите поливаме с вряла вода и оставяме да киснат за няколко часа или цяла нощ, с цел да омекнат. Смесваме брашното, маята, пудрата захар и солта в огромна купа. Затопляме млякото и прибавяме към него ванилията и яйцето, след което изсипваме към останалите съставки в купата. Месим в продължение на десетина минути до приемане на меко тесто. За задачата може да използваме и планетарен миксер.
Вадим стафидите от водата, подсушаваме и замесваме в тестото дружно с настърганата лимонова кора. Връщаме тестото в купата, която леко сме намазнили, покриваме го с забрадка и оставяме за към два часа или до момента в който удвои размера си. Може да оставим и в ледник за през нощта.
Поставяме лист хартия за печене върху плитка тава. Важно е тестото да е със стайна температура. Върху набрашнена повърхнина го разточваме във фурмата на квадрат. Необходими са ни две части с идентична форма и размери. Върху първото нареждаме марципана и запечатваме с второто, като подгъваме краищата. След това още веднъж покриваме с забрадка и оставяме да втаса за половин-един час.
Загряваме фурната на 180°C/160°C с вентилатор. Печем 30 минути до златистокафяво. Оставяме да се охлади изцяло, след което нарязваме на дребни квадратчета. Идва ред и на последната стъпка - разтопяваме маслото на слаб огън и намазваме всяка хапка, след което поръсваме обилно с пудра захар, пише Good Food.
Джинджифилови меденки
Още една безспорна коледна класика, която е обичана и на дребни, и на огромни. Наистина е занимателно да подготвяме джинджифилови човечета, а не по-малко занимателно е и по-късно да ги похапваме. А ето и какво ни е належащо, с цел да приготвим бързо и елементарно като детска игра обичаните сладки на кралица Елизабет Първа:
3 чаши брашно; 2 ч.л. джинджифил на прах; 1 ч.л. канела; 1 ч.л. сода бикарбонат; 1/4 ч.л. сол; 1/4 ч.л. индийско орехче; 3/4 кафена чаша меко масло; 3/4 кафена чаша кафява захар; 1 огромно яйце.
Смесваме брашното, джинджифила, канелата, содата, индийското орехче и солта в огромна купа. Разбиваме маслото и кафявата захар до получаване на лека и пухкава примес. Добавяме яйцето и ванилията и разрушаваме добре. Към течните съставки последователно прибавяме сухите с непрестанно бъркане и ниска степен.
Когато тестото е готово, го разстиламе на плоска повърхност и вършим тъничък блат върху парче опаковъчно фолио. Завиваме отвред и оставяме в ледник за няколко часа. След това вадим, оставяме да придобие стайна температура и изрязваме с формички. Човечетата нареждаме върху хартия за печене в тава и печем на авансово загрята на 175°C фурна.
И един бонус трик
Когато подготвяме коледните сладки авансово и желаеме да ги съхраним вярно до празниците, най-добре е това да става в добре затворен съд, а сред тях да няма доста контакт.
Затова е добре да са подредени на редове и сред всеки от тях да има лист хартия за печене. Ако сладките са по-меки, може да сложим и филия самун в кутията, с цел да обере влагата и да ги защищити от повреждане.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ