Коледа без мандарини? Няма как! Какво трябва да знаем преди

Коледа без мандарини? Няма по какъв начин! Какво би трябвало да знаем преди да ги купим? Цитрусовите плодове принадлежат към рода Citrus и са известни със своите сочни сегменти, живи цветове и баланс на наслада и киселинност.

Те се отглеждат най-вече в тропически и субтропични райони.

Има няколко основни фактора, които би трябвало да имате поради, с цел да сте сигурни, че получавате най-пресните и ароматни разновидности.

Вземете плода и преценете тежестта му. Добрият цитрусов плод би трябвало да наподобява тежък за размера си, което демонстрира, че е цялостен със сок.

Потърсете плодове с гладка, твърда и блестящо оцветена кора. Избягвайте плодове с матова, набръчкана или петна кора, защото това може да са признаци на презрялост или неприятно качество.

Някои повърхностни петна може да не повлияят на качеството на плодовете вътре.

Внимателно изстискайте плода. Трябва да се усеща твърдо, само че не и твърдо. Прекалено меките или кашави плодове може да са минали своя подем. Лекото намаляване може да демонстрира зрялост, изключително при портокалите и грейпфрутите.

За да оцените свежестта на цитруса, деликатно разтрийте кожата, с цел да освободи етерични масла или да помирише покрай стъблото. Зрелият цитрусов плод ще излъчва мощен, пресен и присъщ мирис.

Портокалите би трябвало да миришат сладко и пикантно, лимоните би трябвало да са остри и пикантни, а грейпфрутите да миришат мощно с нотка на мъка. Добрият мирис демонстрира зрялост и усет,  липсата на миризма или неприятни миризми като плесен може да е знак за неприятно качество.

Меките петна може да демонстрират вътрешно повреждане и всевъзможни признаци на плесен несъмнено са неразрешени.

Въпреки че размерът и формата могат да варират доста сред цитрусовите плодове и не значат безусловно качество, те може да имат значение за вашите характерни потребности.

По-малки лаймове може да са за предпочитане за изстискване в питиета.

Не стискайте плода и не го наранявайте, само че когато го вземете, би трябвало да има малко отстъп в кората. Мандарините и клементините имат доста тънка кора, само че те към момента имат нещо като пореста текстура на другите цитрусови плодове. 

Източник: actualno