Когато ви се хапва нещо истинско, с плътен вкус и

Когато ви се хапва нещо същинско, с компактен усет и кондензиран мирис, пържолата с гъби и сметана е избор, с който не може да сбъркате - за обяд или вечеря.

Не изисква часове в кухнята, а резултатът е като от изтънчен ресторант – месото е нежно и сочно, а сосът – кадифен и топъл, с тънък гъбен мирис.


 
Тайната на съвършената композиция – гъби и сметана

Гъбите имат оня земен, леко горски мирис, който в композиция с топлата сметана и соковете от месото се трансформира в идеален сос.

Най-подходящо е да употребявате вратна пържола – малко мазнинка, която пази месото от изсушаване и прибавя дълбочина и компактност на усета.