Когато търсите истински вкусна рецепта за свински ребърца, не е

Когато търсите същински вкусна рецепта за свински ребърца, не е нужно да разчитате на кулинарни трикове

 

Достатъчни са три съществени стъпки: вярна суха марината, постепенно и отмерено печене и свършек с ароматна глазура. Това е тайната към месо, което безусловно се отделя от костите.

 
Необходими артикули: За сухата марината:
2 кг свински ребра
1 с.л. кафява захар
1 с.л. пушен червен пипер
1 ч.л. чеснов прахуляк
1 ч.л. луков прахуляк
1 ч.л. надробен кимион
½ ч.л. пикантен пипер (по желание)
1 ч.л. фина сол
½ ч.л. прясно надробен черен пипер
За глазурата:
120 мл барбекю сос
2 с.л. мед
1 с.л. соев сос
1 с.л. ябълков оцет