Най-добрите кремове за наливане, мазане и смъркане
Когато става въпрос за крем, на драго сърце бих го лапнал от купа. Разбит или налят – не съм придирчив, стига да има доста. В това отношение не съм самичък. Стивън Харис от кръчмата The Sportsman в Кент („ нахален консуматор на доста сметана “) един път изпрати рецепта на списание за тарт с мелас, в който той сложи крема преди всичко и тарта на второ място. „ Редактор на копия ми се обади, с цел да ревизира дали сбърках поръчката “, спомня си той. „ Казах не, тъй като що се отнася до мен, тартът беше гарнитурата, а кремът беше главното събитие. “ Харис споделя тази история в (Кадрил) в глава, озаглавена „ Ода на каймака “. Наред с рецептите за лучен тарт, дреболия, посет и шоколадова марка, той размишлява върху въпрос, който аз си задавам. Къде да вземем най-хубавия крем?
Попитайте множеството готвачи и те евентуално ще кажат, че „ най-хубавото “ зависи от това защо го употребявате. Съдържанието на мазнини е от основно значение. Различните кремове съдържат разнообразни количества: единична сметана ок...
Прочетете целия текст »
