Стартъп създава храна от дървени стърготини
Когато става въпрос за дървени стърготини, потреблението им евентуално е последното нещо, за което се сещате, само че това може би ще се промени с помощта на естонска стартъп компания. Основаната през 2022 година ÄIO е създала метод за производството на мазнини и масла от промишлени боклуци, написа Euronews.
Това, което разработихме, е сходно на варенето на бира, при което се употребяват дрожди за преобразуването на захарите от ечемика в алкохол, а хмелът се прибавя за усет ", съобщи съоснователят на компанията Петри-Ян Лахтвее, обяснявайки по най-простия метод по какъв начин работи тяхната технология.
" Ние използваме друг вид дрожди, които преобразуват захарите от страничните промишлени потоци не в етанол, а в мазнини и масла. Това, на процедура, е един доста натурален развой, сходен на ферментацията " добави той.
Дървесината, селскостопанските вторични артикули - като плява и даже хранителни боклуци - могат да бъдат превръщани в съставки за хранителната и козметичната промишлености. Според Лахтвее процесът не се потребност от други материали - като се изключи " малко " азот, като на процедура е елементарно мащабируем на други места по света.
Розово-червеното масло, създадено посредством новаторския развой на ÄIO, е идеално за производството на други възможности на месото, които постоянно имат потребност от оцветители, с цел да притеглят феновете на животинските им съперници. От компанията споделят, че капсулираните ѝ масла са " съвършен " растителен сурогат на хлебни произведения.
Освен че е по-вкусно и по-здравословно от другите възможности на пазара, основно преимущество на тяхното откритие е, че смекчава голямото влияние върху околната среда от животинските мазнини и растителните масла ”, споделя Лахтвее.
Производството на палмово масло, което се употребява в голям брой артикули от всекидневието, е довело до опустошително обезлесяване в Азия, Африка и Латинска Америка, съгласно Световния фонд за природата. Има обаче и други прерогативи.
Лахтвее твърди, че процесът на компанията може да усъвършенства продоволствената сигурност, когато се употребяват локални първични материали, акцентирайки като образец по какъв начин пандемията от COVID-19 и войната в Украйна са се отразили на веригите на доставки в международен мащаб.
Поглеждайки напред, естонският академик, трансформирал се в бизнесмен, споделя, че ÄIO работи по технологии за " преработването " на битовите хранителни боклуци, като обелки от банани и портокалови кори. Въпреки това, компанията е изправена пред доста трудности.
По отношение на това дали ÄIO се сблъсква с предразсъдъците на потребителите, които може да не са склонни са употребяват промишлени вторични артикули, Лахтвее споделя, че процесът е същият, като при производството на други ферментирали храни, да вземем за пример кимчи или кисело мляко, които хората ядат без да се замислят.
След това идва въпросът и за цената. За да може се конкурират, продуктите на ÄIO би трябвало да бъдат по-ефективни от другите други възможности на пазара, най-много палмовото масло. Това сега не е по този начин, макар че специалисти от промишлеността настояват, че в случай че се вземе поради екологичната цена на животинските и растителните артикули и бъдат отстранени държавните дотации, тогава новаторските различни артикули биха били доста по-конкурентни.
ÄIO набра 1 млн. $ от вложители при започване на 2023 година в поддръжка на опитите на компанията да революционизира хранителната промишленост. За Лахтвее " по-големите въпроси " са свързани със законодателството.
Правните спънки евентуално са най-трудни за превъзмогване или да кажем крият най-голяма неустановеност, тъй като от софтуерна позиция ние успяхме да мащабираме процеса доста добре ", съобщи той.
" Най-голямата незнайна за нас през днешния ден са регламентите. Всички знаем и разбираме, че храната би трябвало да е безвредна. Процесът за кандидатстване за нормално позволение за хранителни артикули в днешно време не е доста понятен или предвидим ", добави той.
Европейски Съюз има едни от най-строгите правила в света във връзка с производството на храни. Те подсигуряват, че годните за консумация артикули не са нездравословни за потребителите или околната среда. Експерти и представители на промишлеността обаче настояват, че законите на Европейски Съюз пречат на нововъведенията при храните.
Това, което разработихме, е сходно на варенето на бира, при което се употребяват дрожди за преобразуването на захарите от ечемика в алкохол, а хмелът се прибавя за усет ", съобщи съоснователят на компанията Петри-Ян Лахтвее, обяснявайки по най-простия метод по какъв начин работи тяхната технология.
" Ние използваме друг вид дрожди, които преобразуват захарите от страничните промишлени потоци не в етанол, а в мазнини и масла. Това, на процедура, е един доста натурален развой, сходен на ферментацията " добави той.
Дървесината, селскостопанските вторични артикули - като плява и даже хранителни боклуци - могат да бъдат превръщани в съставки за хранителната и козметичната промишлености. Според Лахтвее процесът не се потребност от други материали - като се изключи " малко " азот, като на процедура е елементарно мащабируем на други места по света.
Розово-червеното масло, създадено посредством новаторския развой на ÄIO, е идеално за производството на други възможности на месото, които постоянно имат потребност от оцветители, с цел да притеглят феновете на животинските им съперници. От компанията споделят, че капсулираните ѝ масла са " съвършен " растителен сурогат на хлебни произведения.
Освен че е по-вкусно и по-здравословно от другите възможности на пазара, основно преимущество на тяхното откритие е, че смекчава голямото влияние върху околната среда от животинските мазнини и растителните масла ”, споделя Лахтвее.
Производството на палмово масло, което се употребява в голям брой артикули от всекидневието, е довело до опустошително обезлесяване в Азия, Африка и Латинска Америка, съгласно Световния фонд за природата. Има обаче и други прерогативи.
Лахтвее твърди, че процесът на компанията може да усъвършенства продоволствената сигурност, когато се употребяват локални първични материали, акцентирайки като образец по какъв начин пандемията от COVID-19 и войната в Украйна са се отразили на веригите на доставки в международен мащаб.
Поглеждайки напред, естонският академик, трансформирал се в бизнесмен, споделя, че ÄIO работи по технологии за " преработването " на битовите хранителни боклуци, като обелки от банани и портокалови кори. Въпреки това, компанията е изправена пред доста трудности.
По отношение на това дали ÄIO се сблъсква с предразсъдъците на потребителите, които може да не са склонни са употребяват промишлени вторични артикули, Лахтвее споделя, че процесът е същият, като при производството на други ферментирали храни, да вземем за пример кимчи или кисело мляко, които хората ядат без да се замислят.
След това идва въпросът и за цената. За да може се конкурират, продуктите на ÄIO би трябвало да бъдат по-ефективни от другите други възможности на пазара, най-много палмовото масло. Това сега не е по този начин, макар че специалисти от промишлеността настояват, че в случай че се вземе поради екологичната цена на животинските и растителните артикули и бъдат отстранени държавните дотации, тогава новаторските различни артикули биха били доста по-конкурентни.
ÄIO набра 1 млн. $ от вложители при започване на 2023 година в поддръжка на опитите на компанията да революционизира хранителната промишленост. За Лахтвее " по-големите въпроси " са свързани със законодателството.
Правните спънки евентуално са най-трудни за превъзмогване или да кажем крият най-голяма неустановеност, тъй като от софтуерна позиция ние успяхме да мащабираме процеса доста добре ", съобщи той.
" Най-голямата незнайна за нас през днешния ден са регламентите. Всички знаем и разбираме, че храната би трябвало да е безвредна. Процесът за кандидатстване за нормално позволение за хранителни артикули в днешно време не е доста понятен или предвидим ", добави той.
Европейски Съюз има едни от най-строгите правила в света във връзка с производството на храни. Те подсигуряват, че годните за консумация артикули не са нездравословни за потребителите или околната среда. Експерти и представители на промишлеността обаче настояват, че законите на Европейски Съюз пречат на нововъведенията при храните.
Източник: economic.bg
КОМЕНТАРИ