Когато слънцето е високо, а апетитът жадува за нещо леко,

Когато слънцето е високо, а апетитът жадува за нещо леко , здравословно и вегетарианско , една рецепта се откроява с елементарност и прохлада: пълнени тиквички с гъби и киноа . Това ядене е освен приятност за небцето, само че и уравновесена храна , която сплотява благосъстоянието на зеленчуци, растителни протеини и ароматни подправки.

Необходими артикули (за 4 порции):

4 приблизително огромни тиквички
200 г пресни гъби (печурки или кладница), нарязани на ситно
100 г киноа
1 дребна глава червен лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, пресовани
2 с.л. зехтин
1 ч.л. сушен риган
Сол и черен пипер на усет
Пресен магданоз за поръсване
(по желание) 50 г настърган кашкавал или веган сирене за запичане

Начин на подготвяне:

1. Подготвяне на тиквичките : Измийте тиквичките и ги разрежете по дължина. С помощта на лъжичка издълбайте вътрешността, като запазите месестата част настрани. Поставете „ лодките “ в тава, застлана с хартия за печене.
2. Сваряване на киноата : Изплакнете киноата под студена вода. Сварете я в съответствие 1:2 с вода и щипка сол за към 15 минути, до момента в който всмуква течността. Оставете я да се охлади.
3. Задушаване на плънката : В тиган загрейте зехтина. Задушете лука и чесъна до златисто. Добавете нарязаните гъби и издълбаната сърцевина на тиквичките. Гответе към 7–8 минути, до момента в който се изпари течността. Подправете с риган, сол и пипер.
4. Смесване на плънката : В купа смесете задушените зеленчуци с варената киноа. Разбъркайте добре, с цел да се получи хомогенна примес.
5. Пълнене и печене : Напълнете тиквичките с готовата плънка. По предпочитание поръсете с настърган кашкавал или веган сирене. Запечете в авансово загрята фурна на 190°C за към 25 минути.
6. Финален щрих : Поднесете ястието топло, поръсено с свеж магданоз и капка зехтин. Страхотно се комбинира със свежа салата или кисело мляко.

Защо тази рецепта е специфична?

Пълнените тиквички с и гъби съчетават лекотата на лятната кухня с чувството за домакински уют. Рецептата е подобаваща както за вегетарианци, по този начин и за хора, които търсят опция на месото, без да жертват усета. Ароматът на риган и гъби основава чувство за топлота, а киноата способства с значими протеини и фибри.

Кулинарен съвет:

Можете да обогатите плънката с печени чушки, маслини или настърган морков за още по-наситен усет и цвят. А в случай че търсите по-засищаща версия, поднесете тиквичките с порция айрян и филийка пълнозърнест самун .

Няма потребност да избирате сред здравословно и вкусно — тази рецепта потвърждава, че можете да имате и двете в една паница.

Присъединете се към нашия 

Хороскоп за 27 юни 2025 година – Луната навлиза в Лъв