Идеалната вечеря за Свети Валентин
Когато решим, че вечерята за Свети Валентин ще е у дома, а не в ресторант, постоянно има риска от сантиментална вечерта да се трансформира в изтощително кулинарно предизвикателство. Освен в случай че не сме избрали лесно за подготвяне, само че задоволително секси ястие.
Като фондю да вземем за пример - какво е по-секси от разтопено сирене и бутилка охладено бяло вино?
Има няколко правила, които да съблюдаваме, с цел да получим гладко и апетитно домашно фондю. Първото е да изберем подобаващи и качествени сирена. Те би трябвало да са меки и кремообразни, да вземем за пример грюер, ементал, фонтина, гауда, комте, ементалер. Чедърът също е подобаващ, въпреки с него усетът да не се приближава до истинския швейцарски.
Второто е да се сдобием с апарат за фондю, тъй като без него приготвянето ще е по-трудно. Както и с хубаво бяло вино, което е належащо за " разреждането " на фонюто. Подходящи са совиньон блан, шардоне, пино гриджо.
Трето и доста значимо правило - откакто сме настъргали и пуснали сирената във формата да се топят, би трябвало да бъркаме непрекъснато. Но не с кръгови, а със зигзагообразни придвижвания. Иначе рискуваме да се сдобием с топка сирене.
Четвърто правило - без бързане. В последна сметка това е част от чара на фондюто - че се подготвя постепенно и последователно пред очите ни. За размразяване в него може да употребяваме както хапки самун, по този начин и резени ябълки, моркови, алена чушка, чери доматчета и даже бекон.
Пето (и най-романтично) правило - който изпусне залък в купата с фондю, би трябвало да целуне другарчето си.
Като фондю да вземем за пример - какво е по-секси от разтопено сирене и бутилка охладено бяло вино?
Има няколко правила, които да съблюдаваме, с цел да получим гладко и апетитно домашно фондю. Първото е да изберем подобаващи и качествени сирена. Те би трябвало да са меки и кремообразни, да вземем за пример грюер, ементал, фонтина, гауда, комте, ементалер. Чедърът също е подобаващ, въпреки с него усетът да не се приближава до истинския швейцарски.
Второто е да се сдобием с апарат за фондю, тъй като без него приготвянето ще е по-трудно. Както и с хубаво бяло вино, което е належащо за " разреждането " на фонюто. Подходящи са совиньон блан, шардоне, пино гриджо.
Трето и доста значимо правило - откакто сме настъргали и пуснали сирената във формата да се топят, би трябвало да бъркаме непрекъснато. Но не с кръгови, а със зигзагообразни придвижвания. Иначе рискуваме да се сдобием с топка сирене.
Четвърто правило - без бързане. В последна сметка това е част от чара на фондюто - че се подготвя постепенно и последователно пред очите ни. За размразяване в него може да употребяваме както хапки самун, по този начин и резени ябълки, моркови, алена чушка, чери доматчета и даже бекон.
Пето (и най-романтично) правило - който изпусне залък в купата с фондю, би трябвало да целуне другарчето си.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ