3 метода, с които да накараме зелени банани да узреят
Когато желаеме да приготвим бананов самун или просто ни би трябвало сладостен зрял банан, а разполагаме единствено със зелени и твърди плодове, има няколко метода за ускорение на узряването. Не всички дават идентичен резултат.
3 метода да употребим покафенелите банани
Ето за какво да не ги изхвърляме
Какво в действителност значи бананът да е узрял?
Зеленият цвят на кората се дължи на хлорофила, който последователно се разпада под въздействието на етилена - растителен хормон, който бананите отделят естествено. На негово място се появяват каротеноиди, които оцветяват кората в жълто, а по късно и в кафяво. В плода скорбялата се трансформира в захари, което прави банана по мек, по сладък и съвършен за печива.
Микровълнова или фурна
Когато бързаме, термичната обработка е най лесният метод да " омекотим " бананите. В микровълновата ги нагряваме на шпации от по 30 секунди, до момента в който станат меки. Във фурната ги печем на към 160°C за 20-25 минути, до момента в който кората потъмнее и плодът омекне от вътрешната страна.
Покафенелите са идеални за сладкиши
Така обаче ние не ги караме да узреят, а по скоро ги сготвяме. Методът е съвършен за незабавни обстановки, само че не и за най добър мирис.
Поставяне в книжен или найлонов плик
Често се твърди, че в случай че затворим банан в плик, ще задържим етилена към него и по този начин ще ускорим узряването. Реално обаче, в случай че оставим банание върху плота за три дни, получаваме същия резултат, както и когато са в плик за същото време. Този метод не вреди, само че и не оказва помощ изключително, пишат Epicurious.
Хладилникът не е подобаващ за предпазване на зелени банани
Топло място в кухнята
Топлината форсира отделянето на етилен, по тази причина доста хора предлагат да оставим бананите на най топлото място в кухнята, да вземем за пример върху хладилника или покрай апарат, който отделя топлота. Именно по този начин банани узряват най равномерно.
Този способ изисква няколко дни самообладание, само че резултатът е най вкусен. стават естествено сладки, меки и ароматни.
3 метода да употребим покафенелите банани
Ето за какво да не ги изхвърляме
Какво в действителност значи бананът да е узрял?
Зеленият цвят на кората се дължи на хлорофила, който последователно се разпада под въздействието на етилена - растителен хормон, който бананите отделят естествено. На негово място се появяват каротеноиди, които оцветяват кората в жълто, а по късно и в кафяво. В плода скорбялата се трансформира в захари, което прави банана по мек, по сладък и съвършен за печива.
Микровълнова или фурна
Когато бързаме, термичната обработка е най лесният метод да " омекотим " бананите. В микровълновата ги нагряваме на шпации от по 30 секунди, до момента в който станат меки. Във фурната ги печем на към 160°C за 20-25 минути, до момента в който кората потъмнее и плодът омекне от вътрешната страна.
Покафенелите са идеални за сладкиши
Така обаче ние не ги караме да узреят, а по скоро ги сготвяме. Методът е съвършен за незабавни обстановки, само че не и за най добър мирис.
Поставяне в книжен или найлонов плик
Често се твърди, че в случай че затворим банан в плик, ще задържим етилена към него и по този начин ще ускорим узряването. Реално обаче, в случай че оставим банание върху плота за три дни, получаваме същия резултат, както и когато са в плик за същото време. Този метод не вреди, само че и не оказва помощ изключително, пишат Epicurious.
Хладилникът не е подобаващ за предпазване на зелени банани
Топло място в кухнята
Топлината форсира отделянето на етилен, по тази причина доста хора предлагат да оставим бананите на най топлото място в кухнята, да вземем за пример върху хладилника или покрай апарат, който отделя топлота. Именно по този начин банани узряват най равномерно.
Този способ изисква няколко дни самообладание, само че резултатът е най вкусен. стават естествено сладки, меки и ароматни.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ