Книгата на рецептите за барбекю на Хю Мангум носи международен усет на грил
Когато Хю Мангум израства в Лос Анджелис, татко му на тексасеца сподели своите барбекю умения в задния си двор съвсем всеки уикенд. Той стана обред за фамилията търпеливо да е податлив към огъня.
След гибелта на татко си преди повече от 20 години, Мангум продължи традицията, като първо опитва с малко пушач, откакто се реалокира в окръг Бъкс, Пенсилвания.
„ Всеки път, когато стартира огън, има тъкмо този тип наличие “, сподели той. „ Чувствам го в душата на корема ми, сърцето ми, като че ли той е там. “
Сега той е по-изтичан от всеки път в света на барбекюто, със закони от барбекю, обичаща Северна Каролина и пушач от 7000 кг. Not to mention his nine locations of Mighty Quinn’s barbecue restaurants in the New York area, plus franchises in Florida and Maryland.
His father’s recipes formed the base of the menu at Mighty Quinn’s and now of Mangum’s new book, “Barbecue: Smoked & Grilled Recipes From Across the Globe. ”
Когато книгата се разграничава...
Прочетете целия текст »
