Когато чашата чай се превърне в ритуал, изборът между черен

Когато чашата чай се трансформира в обред, изборът сред черен и зелен чай придобива изключително значение.

Вкусът е единствено върхът на айсберга, същинската разлика се крие в химичния състав.

Зеленият чай претърпява минимална ферментация, запазвайки повече антиоксиданти. Черният чай претърпява цялостна ферментация, което трансформира свойствата му.

Катехините, присъстващи в зеления чай, интензивно се борят с оксидативния стрес. Те също по този начин спомагат за подсилване на кръвоносните съдове и възстановяване на метаболизма.

Черният чай съдържа теафлавини и теарубигини, които въздействат на храносмилането. Тези съединения се образуват по време на процеса на ферментация и имат лек тонизиращ резултат.

Черният чай съдържа малко повече кофеин от зеления чай, което го прави добър избор за сутрини, когато имате потребност от освежаване.

Зеленият чай постоянно се предлага при високо кръвно налягане. Той нежно уголемява кръвоносните съдове и оказва помощ за понижаване на показанията.

Черният чай може да увеличи киселинността на стомаха. Хората с гастрит би трябвало да го пият с нараснало внимание.

Зеленият чай оказва помощ за контролиране на равнищата на кръвната захар. Неговите съставни елементи забавят усвояването на глюкозата.

Черният чай се съчетава по-добре с мляко, без да губи свойствата си. Това го прави известен в западните страни.

Зеленият чай е сензитивен към температурата на запарване. При прегряване той губи част от потребните си субстанции и става горчив.

И двата типа чай съдържат флуорид, който укрепва зъбния гланц. Но зеленият чай има по-изразен антимикробен резултат.

Изборът зависи от задачите: за активност – черно, за възобновяване – зелено. И двете питиета заслужават място в диетата.