Класическа рецепта за яхния с много зеленчуци - ето как

Класическа рецепта за яхния с доста зеленчуци - ето по какъв начин можете да си я приготвите вкъщи.
Прочетете още
Необходими артикули:
Тиквички - 2 бр.Моркови - 2 бр.Червени чушки - 2 бр.Чесън - 2 скилидкиЗелен лук - 2 връзкиОлио - 5-6 с.л.Доматено пюре - 1 с.л.Брашно - 1 равна с.л.Червен пипер - 1 ч.л.Вода - 2 ч.ч.Сол на вкусПресен копър и магданозКисело мляко за сервиране
Начин на подготвяне:

В бездънен тиган загрейте олиото. Добавете чесъна, леко сплескан или нарязан, дружно с нарязаните моркови на кръгчета. Запържете за малко, до момента в който омекнат.

Нарежете тиквичките на кубчета и ги прибавете при морковите. Разбъркайте добре. Прибавете и нарязаните червени чушки, както и нарязания зелен лук.

Задушавайте зеленчуците на междинен огън за 5-6 минути, след което поръсете с брашното и аления пипер. Разбъркайте деликатно, с цел да се овкусят отмерено.

Добавете една чаша студена вода и оставете сместа да заври. След това прибавете доматеното пюре, авансово разредено с 1 ч.ч. вода, и посолете на усет.

Намалете огъня и оставете яхнията да къкри за към 5-6 минути, до момента в който зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти леко.

Свалете от огъня и поръсете с нарязан свеж магданоз и копър. Сервирайте топло, по избор с лъжица кисело мляко.