Китайски учени са създали генетично модифициран сорт домати с аромат

Китайски учени са основали генетично модифициран вид домати с мирис на пуканки, като за задачата са употребявали инструмента CRISPR/Cas9 (КРИСПъР/Кас9), чието създаване беше отличено с Нобелова премия за химия през 2020 година, написа " Саут Чайна морнинг пост ", представен от Българска телеграфна агенция.

Доматите с " неочакван мирис " са отгледани в пробна оранжерия в провинция Чжъцзян в източната част на страната, оповестява заместник-директорът на Института за биотехнологични проучвания към лабораторията " Сянху " Сюй Шънчун.

По думите на учения сходен мирис може да обогати усета на доматите, евентуално подобрявайки потребителските желания и пазарната стойност, сходно на ароматните сортове ориз.

Сюй добавя, че са съумели да трансформират доматите, без това да навреди на добива им.

В хода на проучването, оповестено в сп. Journal of Integrative Agriculture, учените са съумели благодарение на инструмента CRISPR/Cas9 да заглушат два гена, виновни за потискането на ароматните съединения. Доматите по-късно са почнали да излъчват " присъщия мирис на първокачествен благоуханен ориз, сходен на аромата на прясно приготвени пуканки с масло ".

Китайските експерти означават, че доматите са измежду културите в света с най-голям рандеман. Зад този мащаб обаче се крие минус, който потребителите от дълго време са забелязали: усетът и ароматът им последователно изчезват. Поради тази причина откривателите се пробват да обогатят вкусовите и ароматните характерности на плодовете.

Учените изясняват, че генетично модифицираните домати не се разграничават значително по основни характерности като време на разцвет, височина на растението, тегло на плода, наличие на разтворими захари и органични субстанции спрямо контролните мостри.