Кексът с моркови е пример как обикновените продукти могат да

Кексът с моркови е образец по какъв начин елементарните артикули могат да дадат изумителен резултат. Тайната е в сочността на морковите, нежното безредие и вярната композиция от подправки. Получава се златист, бухнал десерт, който ухае на уют и топлота.

Морковите носят естествена наслада, а олиото пази мекотата даже на идващия ден. Киселинната нотка – кисело мляко или сок от цитрус – задейства содата и прави текстурата ефирна. Канелата, щипка джинджифил и индийско орехче прибавят оня присъщ „ домакински “ мирис, който в никакъв случай не омръзва.
Необходими продукти
250 г брашно (пресято)
180 г захар (поравно бяла и кафява)
3 яйца на стайна температура
180 мл олио
280 г тънко настъргани моркови (около 3 средни)
120 г орехи или пекани, леко запечени и нарязани (по желание)
150 г кисело мляко или 120 мл портокалов/ябълков сок
1 ч.л. бакпулвер + ½ ч.л. сода
1 ч.л. канела, ¼ ч.л. джинджифил, щипка индийско орехче
¼ ч.л. сол, 1 ч.л. ванилия
по избор: 100 г добре отцеден натрошен ананас